Domácí tortilla chipsy

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

všechny druhy lihovin

Zde je návod, jak vyrobit domácí tortilla chipsy pečené nebo smažené! Tyto čerstvé teplé kukuřičné lupínky vyrobené od nuly jsou prostě vznešené.

není nic docela jako teplé, domácí tortilla chipsy. Představte si to slyšitelné křupání a tu spalující sůl, jak vám dopadne na jazyk ( kouzlo! ). Alex a já jsme měli koktejlovou noc margarity a přáteli a podávali hromady těchto křupavých teplých chipsů s bohatým guacamole . Od té doby jsme dokončili vše, co potřebujete vědět o tom, jak vyrobit domácí tortilla chipsy. Zde jsou dva způsoby, klady a zápory každého z nich a jak si každý z nich vyrobit ve vaší domácí kuchyni!

Smažené vs pečené tortilla chipsy: jakou metodu zvolit?

Tento článek od nás vyžadoval, abychom se stali odborníky v oblasti domácích tortilla chipsů. (Není zač!) Proč vyrábět domácí tortilla chipsy od začátku? Chutnají lépe než jakýkoli čip, který jste měli. V obchodě nelze koupit žádný chips, který by chutnal lépe než teplý z trouby nebo pánve: zaručeno. Tortillové chipsy můžete vyrobit pečené nebo smažené: zde jsou výhody a nevýhody každé metody:

• Zapečené tortilla chipsy: Tento způsob je jednodušší a o něco zdravější než smažení. Je z toho skvělý chips, ale není zdaleka tak křupavý jako smažený. Upečené hranolky se neskladují tak dobře jako hranolky smažené, takže je nejlepší dávku upečených hranolků sníst hned.
• Smažené tortilla chipsy: Smažení vyžaduje o něco více techniky než pečení, ale chipsy jsou dokonale křupavé s výraznými bublinkami na povrchu. Lupínky absorbují jen malé množství oleje na smažení: takže i když jsou smažené lupínky méně zdravé, nejsou tak odlišné od pečených, jak si možná myslíte. Smažené lupínky se velmi dobře skladují: v uzavřené nádobě je můžete skladovat až 5 dní.

Metoda 1: Jak vyrobit domácí tortilla chipsy: smažené!

Po výrobě smažených i pečených domácích tortillových chipsů zády k sobě byla jedna metoda jasným vítězem. Žádné překvapení: byly to smažené hranolky! jsou tak křupavé, s typickým bublinkovým vzhledem na povrchu jako čip, který byste dostali v restauraci. Také se nám líbil obchod se zbytky, protože pečené chipsy mohou být velmi tvrdé. Ale budete se muset dostat do pohody s horkým olejem! Zde jsou některé základy smažení:

• Použijte svou největší pánev. Tímto způsobem můžete smažit velkou dávku najednou.
• Použijte a neutrální olej . To znamená organický rostlinný, řepkový nebo hroznový olej.
• Zahřejte olej na 325 až 350 stupňů Fahrenheita. Je užitečné mít potravinový teploměr k posouzení teploty. Můžete ale také vyzkoušet pomocí čipu: zjistěte, zda olej rychle bublá, když přidáte čip.
• Přidejte hranolky v jedné dávce. Nepřekrývejte hranolky nebo se neuvaří správně.
• Vařte 30 sekund, pak je neustále obracejte dozlatova. Celková doba by měla být asi 1 až 1,5 minuty.
• Odstraňte a přidejte sůl! Přidejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby mohly okapat.

Metoda 2: Jak vyrobit domácí tortilla chipsy: pečené

Udělat si domácí tortilla chipsy pečené je také skvělá volba! To je hezké, protože na to opravdu nemusíte myslet: vložte plechy do trouby a počkejte. Tyto chipsy jsou křupavé, jen ne tak křupavé jako smažené (a bez bublinek na povrchu). Špatně se šetří, takže je budete chtít jíst přímo z trouby. Zde je několik tipů na pečené tortilla chipsy:

• Každou stranu lehce potřete olivovým olejem. Nepotřebujete mnoho oleje: jen lehce potřete!
• Položte v jedné vrstvě na plech. Nakrájejte na 8 klínků a posypte vršky solí. Ujistěte se, že jsou v jedné vrstvě: žádné překrývání není povoleno!
• Pečeme na 375 stupňů dozlatova. Mělo by to trvat asi 10 až 15 minut.

Poznámka k suchým tortilám vs čerstvým

Je lepší na domácí tortilla chipsy použít starší, zbylé tortilly nebo čerstvé tortilly? Tak tohle jsme taky testovali! Zde je to, co jsme našli:

• Dali jsme přednost čerstvým tortillám před sušenými. Dali jsme tortillu sušit při pokojové teplotě asi hodinu a poté ji osmahli. Na pánvi ztmavla, což nevypadalo krásně. I když to vyšlo velmi křupavé, líbil se nám čerstvý vzhled tortilly a lepší pocit.
• Tento recept je na domácí přípravu kukuřice tortilla chipsy. Když říkáme tortilla, myslíme kukuřici! Kukuřičné tortilly jsou nejtradičnější pro mexické tortilla chipsy a jsou nejkřupavější. Moučné tortilly mohou být hutnější a ploché chuti. Teď už to víte!

Jak dlouho můžete skladovat domácí tortilla chipsy?

Úplně nejlepší část o domácích tortilla chipsech? Užijte si je teplé z trouby nebo pánve! Získáte to nejlepší uspokojující křupání a teplo. Ale pokud chcete, můžete si uložit i domácí tortilla chipsy! Zde je několik tipů:

• Smažené lupínky skladujte až 5 dní. Smažené lupínky zůstanou během skladování křupavé! Ano, hle, kouzlo smažení. Můžete je skladovat v uzavřené nádobě ve spíži a po 5 dnech jsou stále křupavé.
• Upečené hranolky chutnají tvrdě i několik hodin po upečení. Pečením je hranolek hutnější. Někdy jsou pečené chipsy druhý den v pořádku, ale může to chutnat jako kousání do kartonu.

5 skvělých dipů na tortilla chipsy

Nyní k té zábavnější části! Dokončili jste smažení nebo pečení svých domácích tortillových chipsů: jdeme na namáčení! Zde jsou naše nejlepší dipy pro tortilla chipsy:

1. Fazolový dip.Toto 5minutový dip fazolí je nejjednodušší a nejchutnější dip, jaký najdete! Pouze 3 ingredience a tak sýrové.
2. Guacamole. Tento Jednoduché Guacamole je plné klasické chuti.
3. Salsa. Naše oblíbená je tato Nejlepší recept na omáčku vyrobené ze zralých rajčat nebo salsa z pečených rajčat s použitím konzervovaných rajčat.
4. Texaský kaviár. Tento Texaský kaviár (aka Cowboy Caviar) je pikantní a zdravý hráškový dip.
5. Pico de gallo. Masivní a klasické Pico de Gallo je ultra osvěžující.

Hledáte další? Prohlédněte si naše 15 jednoduchých receptů na namáčení .

Tyto domácí tortilla chipsy jsou…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

espresso margarita

Domácí tortilla chipsy (2 způsoby!)

4z1recenze

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Zde je návod, jak vyrobit domácí tortilla chipsy pečené nebo smažené! Tyto čerstvé teplé kukuřičné lupínky vyrobené od nuly jsou prostě vznešené.

Ingredience

• 6kukuřičné tortilly
• Neutrální olej na smažení nebo 1 lžíce olivového oleje na pečení
• Kosher sůl nebo šupinatá mořská sůl

Instrukce

1. Smažená metoda (nejkřupavější, nejlepší pro skladování): Ve vaší největší pánvi zakryjte dno asi 1/4 neutrální olej . Zahřejte pánev na středně vysokou teplotu, dokud nebude mezi 325 a 350 stupni Fahrenheita (nebo rychle bublá, když přidáte čip). Vhazujte dávku chipsů po jednom v jedné vrstvě: do velké pánve by se měly vejít 3 tortilly najednou (24 chipsů). Vařte 30 sekund, poté hranolky otočte kleštěmi. Pokračujte ve vaření dalších 30 sekund až 1 minutu, přičemž hranolky neustále obracejte, dokud nebudou rovnoměrně zlatavě hnědé. Vyndejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a posypte vločkovou solí popř košer sůl . Všimněte si, že starší tortilly ze sušičky budou tmavě hnědé, ale nakonec budou křupavější.
2. Zapečené chipsy (snadné, ihned sníst): Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Tortilly z obou stran lehce potřete olivovým olejem a poté je pomocí vykrajovátka nakrájejte na 8 klínků na tortillu. Plech vyložte pečícím papírem. Nahoru položte klínky v jedné vrstvě a lehce posypte horní část hranolků solí. Pečte do zhnědnutí a křupava, 15 až 20 minut, přičemž plechem otáčejte, aby bylo pečení rovnoměrné. Ke konci si můžete všimnout, že některé chipsy jsou rozmočené, zatímco jiné jsou křupavé: vyjměte křupavé chipsy a pečte ty rozmočené. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Upečené tortilla chipsy je nejlepší konzumovat čerstvé z trouby.

• Kategorie: Snack
• Metoda: Pečené nebo smažené
• Kuchyně: Inspirováno Mexikem
• Strava: Veganské