PICO DE GALLO

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na pico de gallo je vždy domácí! Pouze 6 ingrediencí, je to ideální dip pro tortilla chipsy a polevu pro ryby nebo tacos .

Máš rajčata? Pojďme udělat pico de gallo! Na žvýkání pico a chipsů je něco tak bezstarostného. Možná je to kvůli Alex a já jsme strávili velkou část výletu do Mexika na pláži, když jsme si lopatou házeli do úst spoustu čerstvého piko a přitom jsme pozorovali vlny. Ať je to jakkoli, pokud máte zralá rajčata, pico je ideální místo, kde je použít. Použijte jej jako salsu s tortilla c h ips , použijte jej navrch grilovaná ryba , nebo samozřejmě hodit do a taco . Zde jsou všechna tajemství, jak vyrobit tuto klasickou mexickou omáčku.

Co znamená pico de gallo střední?

Pico de gallo v překladu znamená zobák kohouta ve španělštině. Je to typ salsy vyrobený z čerstvých rajčat. Odkud název pochází? Mohlo by to odkazovat na strukturu podobnou ptačímu krmivu, ale zdá se, že nikdo nezná skutečný původ! Recept Pico de gallo obvykle obsahuje rajčata, cibuli, papriku, koriandr a čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu. Jeho vždy vždy se vyrábí ze syrových rajčat a je obvykle docela robustní.

Pico de gallo vs salsa

Jaký je rozdíl mezi pico de gallo a salsou? No, salsa má typicky tekutější a hladší texturu; pico je obvykle robustnější a ručně nasekané. Salsa může být také vyrobena z vařených rajčat, ačkoli salsa fresca je vyrobena ze syrových rajčat. čerstvá omáčka je velmi podobný pico de gallo, ale textura je obvykle více pyré.

Ingredience na pico de gallo

Tento recept je tak snadný, že byste pravděpodobně mohli rozklepat všechny ingredience, kdybyste je museli uhodnout! Zde jsou hlavní hráči pico de gallo, které jednoduše nasekáte najemno a smícháte dohromady v misce:

Zralá rajčata: hodí se jakákoli červená odrůda
Bílá cibule
Jalapeňo paprička
Koriandr
Limetková šťáva
Kmín
Sůl

Zde použijte nejkvalitnější, zralá rajčata!

Může to být samozřejmé, ale kvalita domácího pico de gallo je 100% závislá na kvalitě vašich rajčat ! Zde nešetřete. Najděte ta nejzralejší a nejšťavnatější rajčata, která najdete.

názvy nápojů

Farmářský trh nebo zahrada jsou ideální! Bonusové body, pokud jsou z farmářského trhu nebo jste je vypěstovali sami.
Pečlivě vybírejte rajčata z obchodu s potravinami. Pokud nakupujete rajčata v potravinách, ujistěte se, že je sezóna rajčat, nebo najdete značku, která má opravdu skvělá rajčata pěstovaná ve skleníku. Skleníková rajčata mohou být docela slušná po celý rok.
Pokud si nejste jisti, dejte mu trochu ochutnat, když do něj krájíte. Pokud to nechutná dobře – přestaňte a tento recept nedělejte!

Demystifikování, jak rajčata vyjmout jádřince a nakrájet

Časově nejnáročnější částí výroby domácího pico de gallo je sekání těchto rajčat. Důležité: budete chtít rajče zbavíme jádřince a odstraníme semínka před jejich nasekáním. Nejen, že to usnadňuje sekání, ale také to, že textura pico není příliš vodnatá a semena. zde jsou základní kroky:

Nakrájejte plátky rajčat. Pomocí velkého zoubkovaného nože nakrájejte rajče v polovině. Poté znovu nakrájejte na čtvrtky.
Nakrájejte rajče na kostičky :Z každého klínku vyřízněte jádro a semena tak, že pod ně zasunete nožem. Zbylou dužinu rajčat nakrájejte na proužky, pak proužky otočte a nakrájejte příčně na kostky.

Protože je snazší ukázat, než vyprávět, natočili jsme pro vás video! Zde je malý základ o tom, jak nakrájet rajčata pro toto pico de gallo:

Jak používat pico de gallo (spočítejme způsoby!)

Jaké jsou některé způsoby, jak použít tento nejlepší recept pico de gallo? jsme rádi, že jste se zeptali. Zde jsou některé ze způsobů, jak rádi používáme pico:

Použijte ho jako dip k chipsům, jako je ten náš domácí tortilla chipsy . (A přidejte a sedmikráska .)
Doplňte tacos, jako jsou tyto tacos s jackfruitem.
Hoďte to na misku na burrito, jako je tato miska na burrito s květákovou rýží.
Nalijte to na quesadillu se zakysanou smetanou, takhle naložená vegetariánská quesadilla .
Ozdobte to pečený losos .
Nalijte to lžící grilované avokádo.
Použijte jako barevný přeliv na konfety Mexické sladké brambory .
Přidejte to do nachos, jako grilovatelné nachos nebo veganské nachos . (Nebo tatér tot nachos .)

Jaký je váš oblíbený způsob použití?

Tento recept na pico de gallo je…

Vegetariánské, bezlepkové, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků.

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 15 minut
Výtěžek: O3 šálky 1x

Popis

Tento nejlepší recept na pico de gallo je vždy domácí! Pouze 6 ingrediencí, je to ideální dip pro tortilla chipsy a polevu pro ryby nebo tacos

Ingredience

Měřítko1x2x3x

1 1/2libry zralých červených rajčat (asi4střední), dost na 2 šálky jemně nakrájené na kostičky
½ šálkunasekaná bílá cibule (asi1/4velká cibule)
1na2papričky jalapeño, odstraněná semínka (v závislosti na vaší toleranci koření)*
¼ šálkujemně zabalené nasekaný koriandr
¼ lžičkykmín
2 polévkové lžícelimetková šťáva
½ lžičky košer sůl

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Nakrájejte rajčata na kostičky , odstranění jádra a semen. Podívejte se na toto video jak na to! Tato část bude chvíli trvat, ale vydržte!
Jemně nakrájejte cibuli . Papričky jalapeño zbavte semínek a nakrájejte je nadrobno. Jemně nasekejte koriandr .
Smíchejte rajčata, cibuli, papričky jalapeňo, koriandr, kmín, limetkovou šťávu a košer sůl v misce. Ihned podávejte. Můžete skladovat i několik dní v chladu. Pico de gallo bude akumulovat vodu, když sedí; vypusťte podle potřeby.

Poznámky

*Použití 1 nasazené papričky jalapeño je velmi jemné. Pokud chcete více koření, přidejte druhou papriku a můžete přidat i některá semínka, abyste dosáhli požadované úrovně koření.