Rychlý houbový vývar

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Uvařit houbový vývar je snadné a rychlé! Tento recept využívá čerstvé a sušené houby pro výraznou chuť za pouhých 15 minut povaření.

Potřebujete houbový vývar a nemůžete ho najít v obchodě? Nebo chcete jednoduchý způsob, jak využít čerstvé nebo sušené houby? Zkuste toto Houbový vývar recept! Za pouhých 15 minut doby vaření dodají čerstvé a sušené houby obrovské množství pikantní, zemité chuti. Tento snadný recept připraví 2 litry vývaru, což nám stačí Houbové rizoto . Skvěle se hodí i do houbové polévky, ramen , nebo jakákoli polévka, kde chcete přidat hloubku chuti. Zde jsou klíče k tomuto vývaru!

Ingredience v houbovém vývaru

Houbový vývar může znít jako něco, co budete muset vařit celé hodiny. Ale tento recept je hotový za pouhých 15 minut! Stačí nahrubo nakrájet zeleninu, přidat vodu a dusit. Zde jsou ingredience, díky kterým se to stane:

• Čerstvé houby: Nejlepší je použít miminko bella nebo cremini pro jejich robustní, masovou chuť. Můžete také použít bílé knoflíkové houby nebo jiné druhy.
• Sušené houby: Sušené odrůdy zde dodávají spoustu chuti, takže je nevynechávejte! Rádi používáme sušené hříbky, ale můžete použít jakoukoli odrůdu, kterou najdete. Viz níže.
• Mrkev a celer: Tradiční ingredience vývaru, které dodávají aromatickou chuť

Více o sušených houbách

Pokud jste nikdy nepracovali se sušenými houbami, mohou se vám zdát skličující. Ale jsou to skvělý trik pro přidání velké chuti! Co byste měli vědět:

• Sušené houby jsou právě takové: houby, které byly vysušeny, aby byly stabilní ve spíži. Jejich chuť je koncentrovanější než u čerstvých hub, takže se skvěle hodí do vývarů a polévek.
• Jak dlouho vydrží? Sušené houby vydrží neomezeně dlouho, pokud je skladujete na chladném a tmavém místě (per Jídlo a víno ).
• Jak je používat? Můžete je hodit přímo do tohoto vývaru! Chcete-li je rehydratovat, pokud neděláte vývar: namočte je na 20 až 30 minut do teplé vody a poté opláchněte.
• Jaký typ použít v tomto receptu? Sušené hříbky máme rádi pro jejich intenzivní pikantní chuť. Dobře by fungovaly i sušené shiitake.

Informace o skladování domácího houbového vývaru

Jak dlouho můžete skladovat domácí houbový vývar? Zde je několik poznámek ke skladování, pokud nejste připraveni vývar okamžitě použít:

• Domácí vývar vydrží chlazený 1 týden. Nejlepší je použít během prvních dnů, ale můžete ho skladovat až 1 týden.
• Zmrazte až na 6 měsíců pro dlouhodobé skladování. Umístěte jej do mrazicí nádoby a zmrazte až na 6 měsíců.

Způsoby použití domácího houbového vývaru

Jakmile připravíte dávku houbového vývaru, existuje mnoho způsobů, jak jej použít! Zde jsou naše nejlepší doporučení:

• Houbové rizoto : Použijte libovolný druh houby v tomto neodolatelně krémovém rizotu, ochuceném vínem a parmazánem.
• Houbová polévka z divoké rýže nebo Houbová ječmenová polévka : Chuť těchto polévek je ještě lepší s chutným houbovým vývarem.
• Rajčatová šalvějová cizrnová polévka :Tato polévka také používá sušené hříbky do vývaru a do polévky! Tento vývar můžete upravit pro použití tam.

Na co děláte tento vývar? Dejte nám vědět v komentářích níže.

Tento recept na houbový vývar je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Rychlý houbový vývar

• Čas přípravy: 3 minuty
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 18 minut
• Výtěžek: 2 litry 1x

Popis

Uvařit houbový vývar je snadné a rychlé! Tento recept využívá čerstvé a sušené houby pro výraznou chuť za pouhých 15 minut povaření.

Ingredience

• 1libra miminko bella (aka cremini ) nebo bílé tlačítko houby
• 0,5 uncesušené houby (jako hříbky)
• 1celerové žebro
• 1střední mrkev
• 8 šálkůvoda
• 2 lžičky košer sůl

Instrukce

1. Nakrájejte houby baby bella. Nakrájejte mrkev a celer.
2. Do hrnce přidejte čerstvé a sušené houby, mrkev, celer, vodu a sůl a přiveďte k varu. Vařte 15 minut.
3. Zeleninu sceďte. Můžete si uložit čerstvé houby a jíst je; stačí je osolit nebo podusit na másle! Okamžitě spotřebujte, chlaďte po dobu 1 týdne nebo zmrazte v mrazicí nádobě až na 6 měsíců.

• Kategorie: Vývar
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Veganské
• Strava: Veganské