Restované knoflíkové žampiony

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Knoflíkové houby (alias bílé houby) jsou šťavnaté a plné chuti! Zde je více o této odrůdě a receptech na jejich dokonalé vaření.

Chcete si trochu uvařit knoflíkové houby ? Tato běžná odrůda je oblíbená pro svou jemnou chuť a jemnou texturu. Tenhle recept na restování s česnekem a uzenou paprikou není z tohoto světa dobrý! Zvýrazňuje jejich pikantní chuť a vedlejší přínos: chutná jako slanina (opravdu). Zde je návod, jak připravit tento neuvěřitelně chutný recept na přílohu a více o vaření s touto populární odrůdou hub. Jako byste potřebovali více důvodů, proč milovat bílé knoflíkové houby!

Co jsou knoflíkové houby?

Knoflíkové houby jsou malé houby s kulatým vrcholem. Tato odrůda, vědecký název Agaricus bisporus , je jedním z nejrozšířenějších na světě. Jsou jedním z nejlevnějších a nejsnáze k nalezení v obchodech s potravinami v USA. Zde je to, co o tom vědět druh houby :

• Knoflíkové houby jsou také známé jako bílé knoflíky nebo bílé houby. Všechny jsou jedno a totéž!
• Knoflíkové houby jsou stejné odrůdy jako cremini (aka baby bella) a portobello! Jsou to všechny různé růstové fáze stejné houby. Knoflíkové houby jsou tedy nejmladší cremini houby (aka miminko bella ). Portobello houby jsou nejstarším stádiem a mají nejmasovější a nejrozvinutější chuť.
• Jak chutnají žampiony? Knoflíkové houby mají velmi jemnou chuť. Jsou skvělé syrové a jejich chuť se ještě více rozvine při restování a grilování. Můžete je použít jako 1 za 1 náhrada za cremini nebo baby bella houby. Protože cremini je starší odrůda, má rozvinutější, masovou chuť.

Jak je skladovat a čistit

Knoflíkové houby jsou jedny z nejšpinavějších hub, které najdete: často je vytahujete z obalu se spoustou nečistot, které na nich ulpívají. Zde jsou osvědčené postupy pro skladování a čištění knoflíkových hub:

• Houby skladujte v papírovém sáčku v lednici (ne v zásuvce na produkty). Můžete je nechat v obalu, ve kterém přijdou, ale nejlepší způsob, jak uložit bílé houby, je v papírovém sáčku. Proč? Papír jim umožňuje dýchat. Nechte je v hlavní části chladničky, abyste získali dobré proudění vzduchu, ne v zásuvce na potraviny.
• Očistěte je rychlým opláchnutím. Houby rychle opláchněte, abyste se zbavili nečistot. Na rozdíl od toho, co si možná myslíte, je v pořádku opláchnout houby! Toto je běžná mylná představa – a pod kterou jsme se zapsali, dokud jsme neprovedli nějaký výzkum. Zde je nejlepší způsob, jak vyčistit houby .

Jak vařit žampiony: základní metody

Existuje několik způsobů, jak vařit žampiony: nejrychlejší a nejjednodušší je restované! Existuje však několik dalších metod, které fungují dobře:

• Restované: Orestujte je na másle se špetkou citronové šťávy na závěr. Jsou neuvěřitelné: kouřové a masité! Přejděte dolů na recept níže.
• Pečené: Vyzkoušejte je opečené k dokonalosti v horké troubě. Vhoďte je při 450 stupních Fahrenheita na 10 až 12 minut nebo přejděte na Pečené houby .
• Grilované: Nahoďte je na špejle a položte na gril pro maximální kouřovou chuť! Grilujte na středně vysokou teplotu asi 10 minut nebo až do konce Grilované houby .

Nejlepší koření na žampiony

Níže uvedený recept je náš oblíbený způsob koření žampionů. Protože mají jemnější chuť než cremini, budete chtít vylepšit pikantní chuť nějakým kořením. Zde je to, co jsme v tomto receptu použili, aby to chutnalo krásně kouřově: skoro jako slanina!

• Mletý česnek: Česnek a houby jdou ruku v ruce
• Cibulový prášek: Snadný způsob, jak přidat cibulovou příchuť… bez cibule!
• Uzená paprika: Také se nazývá koření , dodává krásný kouřový nádech, který zde připomíná slaninu. Můžete použít sladkou papriku, pokud ji nemáte po ruce.
• Worcestershire omáčka: Dodává více masité chuti! Můžete vynechat, pokud chcete, použít veganský Worcestershire, nebo dokonce takto rychle a snadno Worcestershire náhradník .
• Citronová šťáva: Čerstvý citron opravdu přebírá houby a dodává trochu jasu, aby vyrovnal zemitou chuť.

Ochutnejte níže uvedený recept a dejte nám vědět, co si myslíte!

Další recepty na knoflíkové houby

Recept na restované žampiony níže je skvělý jako příloha: ale chcete z hub udělat více hlavní jídlo? Můžete je přidat na pizzu, těstoviny, polévky a další: to vše se skvělými výsledky. Zde je několik oblíbených receptů, kde můžete použít bílé žampiony místo cremini:

• Plněné: Tyto Snadno plněné houby jsou mimo tento svět
• Těstoviny: Tohle Houbové těstoviny s kozím sýrem a Houbové těstoviny s parmazánem jsou oblíbenými fanoušky
• Pizza: Naplňte svůj pizzový koláč houbami Houbová pizza nebo Lanýžová pizza .
• Polévka: Zkuste Houbová polévka z divoké rýže , Krémová veganská houbová polévka , nebo vydatné Houbová ječmenová polévka
• Rizoto: Houby jsou perfektní Houbové rizoto
• Gurmánská Quesadilla: Grilujte a Brie & Mushroom Quesadilla

Tento recept na žampiony je…

Vegetariánské, bezlepkové, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků (s použitím olivového oleje).

Dušené knoflíkové žampiony

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Knoflíkové houby (alias bílé houby) jsou šťavnaté a plné chuti! Zde je více o této odrůdě a receptech na jejich dokonalé vaření.

Ingredience

• 16 uncíknoflíkové houby
• 2stroužky česneku
• 3 polévkové lžícemáslo nebo olivový olej
• ½ lžičkycibulový prášek
• 1 lžičkauzená paprika (nebo sladká paprika)
• 1 lžičkaWorcestershire omáčka (volitelně, nebo použijte veganskou nebo tuto nahradit )
• ½ lžičky košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• 2 polévkové lžícečerstvou citronovou šťávu

Instrukce

1. Očistěte houby . Odřízněte všechny tvrdé části stonků a velké houby rozkrojte napůl. V opačném případě jim nechte houby vcelku.
2. Nasekejte česnek .
3. V pánvi nebo pánvi rozehřejte máslo nebo olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte houby a vařte 4 až 5 minut, dokud nezačnou na dně hnědnout.
4. Otočte a vařte další 3 minuty bez míchání.
5. Snižte teplotu na minimum, přidejte cibulový prášek, uzenou papriku, worcesterskou omáčku, sůl a pepř a vařte 1 minutu. Přidejte česnek a citronovou šťávu a za častého míchání vařte ještě 1 minutu. Nechte minutu vychladnout, poté ochutnejte a případně dosolte.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Dušené
• Kuchyně: Houby
• Strava: Vegetariánský