Houbová polévka z divoké rýže

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tato houbová polévka z divoké rýže je definicí útulnosti: je plná smetanové, pikantní chuti! Vychutnejte si ho s křupavým chlebem.

Zde je a recept na polévku to je definice útulného… myslíme si. Houbová polévka z divoké rýže ! Co je lepšího než šálek kouřící polévky z divoké rýže, která vás zahřeje v šedém dni? Tento dodává chuť: jemná kouřovost rýže, umami z hub a pikantní parmezán dělají absolutní kouzlo. Mohli bychom to jíst ke každému jídlu! Tohle je variace na našeho oblíbeného fanouška polévka z divoké rýže a je to stejně uspokojivé.

Ingredience v divoké rýži a houbové polévce

Tato houbová polévka z divoké rýže má lehce krémový vývar, který je krémový s parmezánem a mlékem: a trochu polévky samotné je zpětně zamícháno, aby získala dokonalé tělo. Neexistuje žádná hustá smetana, takže po jídle cítíte lehkost. Zde je to, co byste měli vědět, když hledáte ingredience pro divokou rýži a houbovou polévku:

• Divoká rýže: Nepoužívejte směs divoké rýže! Na tuto polévku budete potřebovat 100% divokou rýži.
• Houby: Použití směsi druhů hub je hezké: my jsme použili směs miminko bella ( cremini ) a shiitake , ale můžete použít všechny bílé houby nebo baby bella, pokud chcete.
• Cibule
• Celer
• Mrkve
• Olivový olej a máslo
• Zeleninový vývar
• Koření: česnekový prášek, tymián, oregano a kopr
• Sůl a pepř
• Mléko
• Parmazán
• Kukuřičný škrob (nebo šípkový prášek)
• Sojová omáčka (nebo tamari nebo kokosové aminokyseliny)

Věděli jste, že divoká rýže ve skutečnosti není… rýže?

Věděli jste, že divoká rýže vlastně není rýže? (Mind blowed, že?) Toto celé zrno je vlastně semeno z původní trávy který roste v jezerech a potocích na severu USA a Kanady. Vzhledem k tomu, že vypadá a chutná jako rýže, ve většině kuchyní se s ní zachází jako s rýží.

Divoká rýže byla důležitou složkou stravy původních obyvatel severních USA. Původně jsem z Minnesoty, takže divoká rýže je součástí dědictví a historie tohoto regionu. Často jsme jedli divokou rýži, když jsme vyrůstali, a když jsme doma, miluji pytle s divokou rýží z Minnesoty.

Použijte směs hub

Tato houbová polévka z divoké rýže je skvělá s jakýmkoli druhem hub! Ale máme to rádi se směsí hub, abychom měli maximální rozmanitost chuti a textury. Zde jsou druhy hub, které doporučujeme: a rozdíly mezi nimi:

• Baby Bella (aka cremini ) žampiony jsou zralejší verzí bílé knoflíkové houby, takže mají robustnější chuť. Je to také dětská verze houby portobello, která má nejmasovější chuť!
• Bílé knoflíkové houby : Nahraďte houby bílými knoflíky, pokud nemůžete najít baby bella! Chutnají a vypadají velmi podobně.
• Portobello houby : Můžete je použít i vy! Stačí je nakrájet na poměrně malé kousky. Mají skvělou masovou chuť!
• Shiitake houby : Japonská odrůda hub se skvělou chutí. Před krájením nezapomeňte odstranit tuhé stonky.

Jak udělat houbovou polévku z divoké rýže

Výroba trvá asi 1 hodinu, ale tohle zdravá polévka rozhodně stojí za to. Většinu času jsou ruce pryč, protože rýži trvá poměrně dlouho, než se uvaří. Kromě toho vše, co musíte udělat, je nakrájet zeleninu! Zde je hlavní metoda pro tuto divokou rýži a houbovou polévku (nebo přejděte na recept):

• Nakrájejte zeleninu. Nakrájení veškeré zeleniny trvá asi 15 minut. Pokud potřebujete nějaké tipy, zamiřte k nám Dovednosti nožů strana.
• Vařte, dokud rýže nepraskne. U divoké rýže je notoricky známé, že trvá poměrně dlouho, než se vaří: až 50 minut. Tuto polévku vařte, dokud většina zrn rýže nepraskne a nezměkne. Může se to zdát jako dlouhá doba, ale je důležité, aby byla rýže dokonale měkká.
• Rozmixujte 2 šálky polévky a vytvořte krémový korpus. To je klíč k této polévce: smícháním několika šálků polévky bude hustší a krémovější. Přidejte vše do mixéru: zeleninu, vývar a rýži a pak to rozmixujte!

Co podávat s houbovou polévkou z divoké rýže

Chcete z toho udělat jídlo? Existuje mnoho skvělých příloh, které lze podávat s polévkou: zde je několik našich nejlepších nápadů:

• Česnekový toast nebo česnekový chléb. Zkuste to snadno česnekový toast nebo tahle klasika snadný česnekový chléb .
• Křupavý chléb. Kupte si chléb v řemeslném stylu nebo si udělejte vlastní žádný chléb .
• Salát, zkuste to Lehký rukolový salát na rychlý salát, popř Salát z rukoly z řepy , Salát z kozího sýra s rukolou nebo Fenyklový pomerančový salát pro trochu milejší točení.

Veganské variace!

Hledáte veganskou houbovou polévku z divoké rýže? Zamiřte k naší slavné Krémová polévka z divoké rýže nebo Krémová veganská houbová polévka ! Oba jsou ultra krémové bez mléčných výrobků. Tajemství? Kešu ořechy přidejte do vývaru bohatou krémovitost. Ale nikdo se nikdy nedozví, že je rostlinný! Máte instantní hrnec? Vyzkoušejte naše Instantní hrncová polévka z divoké rýže .

Je divoká rýže zdravější než standardní rýže?

I když spolu nesouvisí, divoká rýže je často srovnávána hnědá rýže . Zajímá vás, jak se skládají? Co byste měli vědět:

• Divoká rýže má méně kalorií než hnědá rýže , o 66 % méně! 1 šálek vařené divoké rýže má 166 kalorií a 1 šálek hnědá rýže má 248 kalorií. ( Zdroj )
• Divoká rýže má o něco více bílkovin než hnědá rýže . 1 šálek vařené divoké rýže má 6,5 gramů bílkovin oproti 5,5 gramům in hnědá rýže . ( Zdroj )
• Jak divoký, tak hnědá rýže mít stejné množství vlákniny, asi 3 gramy na 1 vařený šálek.

Více způsobů využití divoké rýže? Pokus Salát z divoké rýže nebo Kastrol z divoké rýže .

Tento recept na polévku s divokou rýží a houbami je…

Vegetariánské a bezlepkové. Pro rostlinné, bezmléčné a veganské produkty přejděte na Krémová polévka z divoké rýže .

Houbová polévka z divoké rýže

• Čas přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 45 minut
• Celkový čas: 1 hodina 5 minut
• Výtěžek: 4do 61x

Popis

Tato houbová polévka z divoké rýže je definicí útulnosti: je plná smetanové, pikantní chuti! Vychutnejte si ho s křupavým chlebem.

Ingredience

• 1středně žlutá cibule
• 3celerová žebra
• 3střední mrkev
• 12 uncíhouby: cremini * (aka miminko bella ) nebo mix baby bella and shiitake
• 3stroužky česneku
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 2 polévkové lžícemáslo
• 8 šálků zeleninový vývar
• 1 lžičkačesnekový prášek
• 1 šálkynebo 7 uncí divoké rýže (ne směs divoké rýže)
• 1 polévková lžíce každý sušený tymián, sušené oregano a sušený kopr
• 1 ½ lžičky košer sůl
• ½ lžičkyčerný pepř
• ½ šálkumléko
• ½ šálkustrouhaný parmazán
• 1 polévková lžícekukuřičný škrob
• ½ polévkové lžícesójová omáčka nebo více soli podle chuti

Instrukce

1. Cibuli nakrájejte na kostičky . Celer nakrájejte nadrobno. Mrkev nakrájíme na kolečka. Očistěte houby a nakrájejte je (pokud používáte shiitake, nezapomeňte odstranit tuhé stonky). Nasekejte česnek .
2. Přidejte olivový olej a máslo do holandské trouby nebo polévkového hrnce. Přidejte cibuli, celer a mrkev a vařte za občasného míchání 5 minut, dokud lehce nezhnědne. Přidejte houby a restujte 2 minuty. Přidejte česnek a míchejte 2 minuty.
3. Přidejte zeleninový vývar , divoká rýže, koření, košer sůl a černý pepř. Přiveďte k varu. Hrnec zakryjte a za občasného míchání vařte 45 minut až 1 hodinu, dokud se rýže nerozbije.
4. Když je divoká rýže uvařená, vmícháme mléko a parmazán. Odeberte 2 šálky z polévky pomocí tekuté odměrky (včetně zeleniny, rýže a vývaru) a vložte ji do mixéru. Přidejte kukuřičný škrob a poté promíchejte. Nalijte zpět do polévky.
5. Vmícháme sójovou omáčku, ochutnáme a dochutíme podle potřeby. Užijte si teplo. Skladuje se v chladu po dobu 3 dnů.

Poznámky

*Nahradit knoflíkové houby pokud nemůžete najít cremini.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Polévka
• Strava: Vegetariánský