Pečená kořenová zelenina

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na pečenou kořenovou zeleninu vytváří skvělou směs jemné zeleniny! Je to ideální sezónní příloha.

Zde je úžasná příloha, která zútulní každé podzimní nebo zimní jídlo: Pečená kořenová zelenina ! Brilantní mix oranžových a fialových odstínů stačí k zahřátí vašeho nitra. Zeleninu opečte s trochou rozmarýnu a česneku a bude křehká a karamelizovaná: a vaše kuchyně bude neuvěřitelně provonět! Tato příloha je ideální k jakémukoli podzimnímu nebo knedlíkovému jídlu, když je kořenová zelenina v sezóně. Můžete je také použít pro budoucí jídla!

Co je kořenová zelenina?

Kořenová zelenina je jakákoli zelenina rostoucí pod zemí, která se konzumuje jako potrava. Některé jsou technicky cibuli, nikoli kořeny, ale všechny jsou zahrnuty do stejné kategorie, pokud jde o jejich konzumaci! Mezi oblíbenou kořenovou zeleninu patří:

• Brambory
• Sladké brambory a jamy
• Mrkve
• Řepa
• Fenykl
• Cibule
• Pastinák
• Vodnice
• Kedluben
• Ředkvičky

Jak na pečenou kořenovou zeleninu: tipy!

Tento recept na pečenou kořenovou zeleninu je základní myšlenkou: můžete použít jakýkoli druh kořenové zeleniny, který máte rádi! Existuje několik zásad pro přípravu skvělé pečené zeleniny. Pro konkrétní množství přejděte na níže uvedený recept nebo si před zahájením projděte tyto velké nápady:

• Pečte při vysoké teplotě. Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita. Díky vysokému žáru je zelenina uvnitř měkká a zvenčí karamelizovaná.
• Dochuťte bylinkami a kořením. Máme rádi čerstvý rozmarýn (úžasně voní při pražení) a česnekový prášek.
• Při použití řepy ji okořeňte zvlášť. Řepa docela krvácí, když ji loupete a krájíte! Při loupání buďte opatrní (noste zástěru). Rádi je kořeníme v samostatných miskách, aby před pečením nekrvácely na ostatní zelenině. Při pražení budou trochu krvácet, ale je dobré je okořenit zvlášť.
• Opečte do měkka. Trvá to asi 30 až 35 minut, podle velikosti kousků zeleniny.

Pečená zelenina pro dav

Děláte pečenou kořenovou zeleninu a chcete více než 4 porce? Tento recept můžete zdvojnásobit pro dav. Mějte však na paměti následující:

• Zdvojnásobte tento recept a použijte dva plechy na pečení. Mezi zeleninou budete chtít mít prostor, aby se opékala a nezapařovala.
• Doba pečení může být o něco delší. Se dvěma pánvemi na zeleninu je k vaření větší plocha. Bude tedy trvat trochu déle, než bude vše dokonale jemné.

Více nápadů na zeleninu a koření

V tomto receptu můžete použít jakýkoli druh kořenové zeleniny! Vybrali jsme mrkev, batáty a řepu, ale tady je pár dalších nápadů na zeleninu a další způsoby, jak ji okořenit:

• Červené nebo žluté brambory
• Rainbow baby brambory (často nazývané bramborová směs)
• Žlutá nebo červená cibule
• Fenykl
• Pastinák nebo tuřín
• Salsify
• Čerstvé bylinky jako šalvěj nebo tymián

Přepracování pečené kořenové zeleniny

Tuto pečenou kořenovou zeleninu můžete podávat jako přílohu: nebo z ní udělat jídlo! Vytvořte misku na obilí s obilím, proteinem a omáčkou, abyste spotřebovali zbytky. Zde je několik zábavných nápadů:

• Udělejte si Jednoduchá mísa na obilí s citronovou omáčkou tahini
• Vyšleháme mísu s pečenou zeleninou s jakýmkoliv obilným a citronovým jogurtem
• Přidejte je do a Jednoduchá miska na lososa s miso dresinkem
• Smíchejte je s kmínem a přidejte do an Jednoduchá miska na rýži

Více pečené zeleniny

Když přijde podzim a zima, pečenou zeleninu děláme opakovaně! Zde jsou nejlepší pečená zelenina, kterou můžete vyzkoušet:

• Vyzkoušejte náš mix Nejlepší Pečená zelenina
• Jděte na chutné Pečené sladké brambory nebo Pečená máslová dýně
• Udělejte křupavé klasické pečené brambory
• Bič nahoru Pražené zelené fazolky nebo Křupavá růžičková kapusta

Pečené sladké brambory

Pražené zelené fazolky

Křupavá růžičková kapusta

Klasické pečené brambory

Tento recept na pečenou kořenovou zeleninu je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Pečená kořenová zelenina

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: 4do 61x

Popis

Tento recept na pečenou kořenovou zeleninu vytváří skvělou směs jemné zeleniny! Je to ideální sezónní příloha.

Ingredience

• 8mrkev (1 libra)*
• 1velký sladký brambor (1libra)
• 8malá nebo 4 střední řepa (1libra)
• ½ lžičkyčesnekový prášek
• ½ polévkové lžícečerstvý nasekaný rozmarýn
• 1 ½ polévkové lžíceolivový olej
• ¾ lžičky košer sůl
• Na závěr citronová kůra a čerstvě mletý černý pepř

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 450 °F.
2. Očistěte a oloupejte mrkev a nakrájejte na 1-palcové kousky. Sladké brambory očistíme a nakrájíme na 1 palcové kousky, slupku ponecháme. Vložte mrkev a sladké brambory do mísy. Oloupejte a nakrájejte řepu na 1-palcové kousky a vložte je do druhé misky (pozor a noste zástěru: řepa při loupání a sekání krvácí!).
3. K mrkvi a sladkým bramborám přidejte 1 lžíci olivového oleje, ½ lžičky košer sůl , ¼ lžičky česnekového prášku a 1 lžička nasekaného rozmarýnu a promíchejte. Mísu s řepou dochuťte ½ lžíce olivového oleje, ¼ lžičky košer sůl , ¼ lžičky česnekového prášku a ½ lžičky nasekaného rozmarýnu. (Oddělené koření minimalizuje krvácení z řepy na ostatní zeleninu.)
4. Plech vyložte pečícím papírem. Obě misky se zeleninou rozložte na plech a pečte asi 30 až 35 minut, dokud nezměkne a nezhnědne (není třeba míchat). Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další sůl. Ihned podávejte, ozdobené citronovou kůrou a čerstvě mletým černým pepřem, pokud chcete. (Udělejte si předem pokyny: Opečte zeleninu do měkka. Nechte několik hodin při pokojové teplotě nebo před podáváním chlaďte. Znovu zahřejte v troubě na 350 stupňů, dokud se neprohřeje.)

Poznámky

*Zdvojnásobte pro větší množství lidí a použijte 2 plechy na pečení: doba pečení může být o něco delší, protože je v troubě větší plocha. V tomto receptu můžete použít jakýkoli druh kořenové zeleniny, včetně cibule, pastináku, tuřínu nebo fenyklu.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký
• Strava: Veganské