Nejlepší Pečená zelenina

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak upéct zeleninu s nejlepší kořenící směsí! Tato epická pečená zelenina naplní dvě plechové pánve a peče se 30 minut.

Chtějte tu nejlepší pečenou zeleninu vůbec ? S Alexem děláme restovanou zeleninu už léta. Výsledkem tohoto mistrovského receptu na pečení zeleniny jsou ty nejbarevnější plechové pánve, které potěší i ty nejnáročnější jedlíky. Udělejte to pro dav jako přílohu, nebo opečte několik pánví a jezte je celý týden. Jsou zdravé, rostlinné, vegetariánské a bezlepkové a ještě lepší: krásné a chutné! Zde je to, co si myslíme nejlepší zeleninová směs a kořenící směs a všechny naše tipy, jak pečenou zeleninu.

Toto je nejlepší pečená zelenina?

Myslíme si to! Co dělá nejlepší pečenou zeleninu? Barevná směs zeleniny, perfektní směs koření a správné načasování a teplota pečení. Samozřejmě můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi. Zde je to, co jsme pro tento recept vybrali a proč:

1. Květák & brokolice :Květák se opeče jemně a dokonale zkaramelizuje. Přidejte trochu brokolice pro barvu, ale protože může být při pečení trochu hořká, nepřidávejte příliš mnoho.
2. Sladký brambor : Batáty dodají pánvi jemnou sladkost a jasně oranžovou barvu.
3. Červené a žluté papriky : Papriky mají po upražení krásně sladkou chuť a pražení netrvá příliš dlouho.
4. Červená cibule : Červená cibule přináší sladkost a završuje duhu fialovou barvou.
5. Směs koření: Naše nejlepší směs koření je jednoduchá: česnekový prášek a koření Old Bay! Dodává směsi dokonalou pikantní směs.

Ještě lepší je, že směs zeleniny, kterou jsme si vybrali, zabírá pouze 30 minut opékat ! Nemusíte ani míchat. Pojďme k tomu, jak je upéct...

Jak pečit zeleninu: návod

Opékání zeleniny je velmi snadné! I když to není rychlé, většina z toho má ruce pryč. Ještě lepší je, že to dělá dvě plné plechové pánve na zeleninu: dost pro 8 lidí jako příloha! Je také ideální pro přípravu víkendových jídel a stravování po celý týden! Zde jsou základní kroky, jak opéct zeleninu.

Krok 1: Nakrájejte zeleninu.

Toto je časově nejnáročnější část receptu! Pokud se sekáním začínáte, naše Knife Skills 101 videí ukáže vám, jak přesně nakrájet 20 druhů ovoce a zeleniny. Zde jsou techniky, které budete pro tento recept potřebovat:

• Jak řezat květák Zde je návod, jak dokonale nakrájet růžičky: bez nepořádku.
• Jak krájet cibuli Rychle vpřed na metodu v 1:30, poté nakrájejte na 1/2-palcové plátky.
• Jak nakrájet papriku Použijte metodu pro řezání 1/2palcových proužků a poté je rozřízněte na polovinu.
• Jak nakrájet batáty Brambory rozkrojte podélně napůl a pak znovu podélně napůl. Poté nakrájejte každou čtvrtinu na plátky ve tvaru koláče.

Krok 2: Pokapejte olivovým olejem, kořením a solí.

Tento recept vytvoří dvě velké plechové pánve s pečenou zeleninou. Protože je zeleniny tolik, umístěte ji na dva plechy vyložené pergamenem a smíchejte s polovinou olivového oleje a kořením. Pomocí rukou je promíchejte a ujistěte se, že je vše rovnoměrně potaženo!

Proč používat při pečení zeleniny pergamenový papír? Pomáhá s úklidem! Žádný skrytý rozdíl v chuti zde: pouze pomoc při čištění. Vyhněte se používání silikonových pečicích podložek na pečení zeleniny! Pečicí podložky vedou k kyselejší zelenině: Zjistili jsme, že pergamenový papír dělá nejkřupavější zeleninu.

Nejlepší směs koření? Směs česnekového prášku a koření Old Bay! Přináší dokonalý pikantní prvek: nebudete moci přestat jíst. Více o Old Bay najdete v sekci níže.

Krok 3: Pečte na 450 stupňů, otočte pánve asi v polovině. Nemíchejte!

Jaká je ideální teplota pro pečení zeleniny? Pečeme při velmi vysoké teplotě: 450 stupňů Fahrenheita . Díky tomu bude zelenina křupavá navenek a křehká uvnitř. (Při nižší teplotě jsou měkké, ale ne křupavé a karamelizované.) Budete péct, dokud nezměknou: zeleninová směs pro tento recept trvá asi 30 minut.

Potřebujete při pečení promíchat? Vlastně ne! Tento recept jsme upravili tak, abyste ho ani nemuseli míchat. Vše, co musíte udělat, je otočit plechy po 20 minutách. Tímto způsobem se spodní část zeleniny dokonale propeče.

A je to: vše, co potřebujete vědět o tom, jak udělat nejlepší pečenou zeleninu! Dejte nám vědět otázky v komentářích níže.

Co je Old Bay a jaká je jeho náhrada?

Tato pečená zelenina má nádech koření Old Bay, aby byla neodolatelně chutná! Ale co to je? Old Bay je americká kořenící směs, která se často používá ke kořenění mořských plodů: skvěle se vaří v krevetách, jako je naše Klasické krevety vařit nebo List Pan krevety vařit . Hlavními přísadami v Old Bay jsou paprika, celerová sůl, černý pepř a drcené vločky červené papriky. Old Bay najdete ve svém obchodě s potravinami v uličce s kořením, popř koupit Old Bay online .

Co je náhradou za Old Bay? Pokud ji nemůžete najít, pro 2 lžičky uvedené v tomto receptu použijte 1 lžičku papriky a ¾ lžičkykošer sůl. Pokud máte, přidejte několik špetek celerového semínka: dodává klasickou celerovou chuť.

Nejlepší způsoby, jak podávat pečenou zeleninu

Jakmile připravíte tuto chutnou pečenou zeleninu, existuje tolik způsobů, jak ji podávat! Zde je několik věcí, které rádi děláme s tímto zdravým zeleninový recept :

1. Jako strana. Samozřejmě, že jsou a skvělá příloha ! Podávejte s losos , krevety , kuře, sekaná nebo těstoviny .
2. V obilné misce. Udělejte velký hrnec hnědá rýže , quinoa nebo farro , pak doplňte cizrnou, baby greeny a naší Nejlepší Tahini omáčka .
3. Jako salát. Podávejte k zelenině s naším Zdravý Ranch Dressing .
4. V luxusním sendviči. Opečte chleba, potřete kozím sýrem a přidejte restovanou zeleninu. Pro trochu vkusu pokapejte balzamiková glazura .
5. Pro pobavení. Pečená zelenina je ideální pro večírky nebo sváteční jídla Díkůvzdání nebo Vánoce .

Tento recept na pečenou zeleninu je…

Vegetariánské, bezlepkové, rostlinné, bez mléčných výrobků a veganské.

Nejlepší pečená zelenina (dokonale kořeněná!)

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Zde je návod, jak upéct zeleninu s nejlepší kořenící směsí! Tato epická pečená zelenina naplní dvě plechové pánve a peče se 30 minut.

Ingredience

• 1střední květák (2libry)*
• 1korunková brokolice (1/2libra)
• 1střední červená cibule
• 2střední sladké brambory (1 1/2libry)
• 1paprika
• 1žlutá paprika
• 4 polévkové lžíceolivový olej
• 2 lžičkyčesnekový prášek
• 2 lžičkyOld Bay koření**
• 1 lžička košer sůl

Instrukce

1. Nastavte rošty trouby pro pečení 2 plechů. Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita.
2. Nakrájejte zeleninu: Nakrájejte květák a brokolici na růžičky. Nakrájejte cibuli na 1/2-palcové plátky. Sladký brambor podélně rozpůlíme, podélně znovu napůl a každou čtvrtinu pak nakrájíme na tenké plátky ve tvaru koláče (viz foto). Nakrájejte papriky na 1/2-palcové proužky, pak proužky nakrájejte na polovinu.
3. Dva plechy vyložte pečicím papírem (ten preferujeme před silikonovými pečícími podložkami, protože výsledkem je křupavější zelenina). Zeleninu rozložte rovnoměrně na každý plát. Každý tác pokapejte polovinou olivového oleje a poté polovinou koření na každý tác. Míchejte rukama, dokud nebude rovnoměrně pokrytá.
4. Vložte do trouby a pečte 20 minut (nemíchejte!). Vyjměte pánve z trouby, otočte je a opékejte dalších 10 minut (celkem 30 minut), dokud nezměknou a na jedné straně lehce nezhnědnou. Přendejte do servírovací misky nebo misky a ihned podávejte.

Poznámky

*Nakrájejte všechna množství na polovinu, abyste získali 1 plech pro 4 osoby.

**Pokud nemůžete najít Old Bay, zde je jak si ji vyrobit doma v Old Bay ! Nebo nahraďte 1 lžičkou papriky a ½ lžičky celerové soli.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Vegetariánský