Křupavá růžičková kapusta

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je tajemství nejlepší křupavé růžičkové kapusty! Opékají se, dokud nezčernají a nezkaramelizují, pak se přelijí pikantní sladkou balzamikovou omáčkou.

Tyto křupavá růžičková kapusta jsou tak křupavé, budete si myslet, že byly smažené. Ale jsou pečené! Znáte ten křupavý Brusel, který můžete dostat v restauraci? Tyhle jsou stejně dobré. Pečou se, dokud nejsou neuvěřitelně křupavé, a pak se přelijí balzamikem a medovou omáčkou, která přináší pikantní a sladké tóny. Alex a já jsme jich mohli sníst alespoň 10 pánví na posezení, takže se snažíme dělat vždy jen jednu! Zde je návod, jak to udělat ve vaší kuchyni!

Tajemství výroby ultra křupavé růžičkové kapusty

Pokaždé, když v nabídce vidíme křupavou růžičkovou kapustu, nemůžeme odolat a objednat si je. Tato dříve nenáviděná zelenina má v poslední době obrovský nárůst popularity. A z dobrého důvodu: pečením nebo smažením tato brukvovitá zelenina chutná nekonečně lépe než způsoby vaření před desítkami let. Ukázalo se, že kouzlo ve stylu restaurace můžete vytvořit doma jednoduše pomocí své vlastní trouby. Je to snadná příloha která chutná mnohem lépe než součet jejích částí.

Zde je několik tipů, jak získat ty nejkřupavější klíčky ve městě:

• Pečte při velmi vysoké teplotě (450 °F). Nejlepší pečená zelenina se peče při velmi vysoké teplotě, jinak se zapaří a bude mokrá.
• Umístěte je na plech řeznou stranou dolů. Všechny ploché strany otočte a získáte dokonalé zhnědnutí.
• Nepečte zároveň nic jiného! Tento je důležitý. Chcete-li získat křupavou růžičkovou kapustu podle níže uvedeného receptu, udělejte z nich jedinou věc na plechu v troubě. Vaření jiných potravin současně mění dobu vaření a úroveň vlhkosti.

Vyhněte se silikonovým pečicím podložkám

Alex a já navrhujeme používat pergamenový papír ve všech našich receptech na pečení. Pergamenový papír je skvělý pro snadné čištění: jídlo se tak nepřilepí na pánev! Pokud nemáte pečicí papír, můžete opéct přímo na plechu; jen budete mít složitější čas s jeho čištěním později.

Pro tento recept nepoužívejte silikonovou pečicí podložku. Zjistili jsme, že díky silikonovým pečicím podložkám je zelenina více mokrá. Chcete-li získat co nejkřupavější růžičkovou kapustu, použijte buď pergamenový papír, nebo jej vynechejte a opečte je přímo na plechu.

V případě potřeby přelijte balzamikovou omáčkou

Postupujte podle všech těchto rad a budete mít mimořádně křupavou růžičkovou kapustu! Abychom je přenesli a vytvořili chuť jako v restauraci, přidali jsme je s balzamikem a medovou omáčkou. To dodává obrovský kyselá sladká chuť. Zde je několik poznámek k omáčce:

• Vynechejte pro nejkřupavější klíčky. Přidáním omáčky se klíčky namočí, takže budou o něco méně křupavé. Takže pokud je váš cíl ultra křupavý, zkuste je nejprve bez něj. Ale dodává obrovskou chuť, takže jsme si to oblíbili s omáčkou.
• Pro vegany použijte javorový sirup. Chuť je skvělá s medem, ale téměř úplně stejně chutná s javorovým sirupem. Takže je to skvělá veganská náhrada!
• Přidejte horkou omáčku pro pikantní variaci. Pokud máte rádi teplo, přidejte trochu horké omáčky do medové balzamikové omáčky.

Variace křupavé růžičkové kapusty

Existuje mnoho dalších chutných způsobů, jak natřít křupavou růžičkovou kapustu! Zde je několik dalších nápadů, které doporučujeme:

• Strouhaný parmezán nebo sýr Pecorino: Udělejte je ještě křupavější tím, že je v polovině doby pečení posypete odleželým sýrem.
• Pekanové ořechy: Navrch opečené pekanové ořechy nebo glazované pekanové ořechy na další křupání.
• Kozí sýr nebo feta drobky: Před podáváním posypte kozím sýrem nebo fetou, abyste přidali slanou a pikantní chuť.
• Balzamiková redukce: Přidáním přidejte kapku koncentrované sladké dortové chuti Balsamico Redukce .

Další recepty na růžičkovou kapustu

Tato oblíbená zelenina je vynikající každou noc v týdnu, pro snadné týdenní jídlo nebo zábavu. Zde je několik dalších receptů na růžičkovou kapustu, které by se vám mohly líbit:

• Vsaďte na klasickou pečenou růžičkovou kapustu
• Pokus Rozdrcená růžičková kapusta nebo okázalý Kastrol z růžičkové kapusty
• Promíchejte Parmazánová růžičková kapusta nebo Pečená růžičková kapusta s česnekem
• Jdi pro Dušená růžičková kapusta , Restovaná růžičková kapusta nebo Oholená růžičková kapusta

Pečená růžičková kapusta

Rozdrcená růžičková kapusta

Snadno oholená růžičková kapusta

Kastrol z růžičkové kapusty

Tento recept na křupavou růžičkovou kapustu je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Dokonale křupavá růžičková kapusta

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 25 minut
• Celkový čas: 35 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Zde je tajemství nejlepší křupavé růžičkové kapusty! Opékají se, dokud nezčernají a nezkaramelizují, pak se přelijí pikantní sladkou balzamikovou omáčkou.

Ingredience

• 1 1/2liber růžičkové kapusty
• 3 polévkové lžíceolivový olej
• 1 lžička košer sůl
• ¼ lžičkyčerný pepř
• 2 polévkové lžícebalzamikový ocet
• 2 polévkové lžícemed (nebo javorový sirup)
• Pikantní varianta: 1 lžička pálivé omáčky a více na pokapání

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita. (Aby byly dokonale křupavé, ujistěte se, že je to jediná pánev v troubě a zároveň nepečete nic jiného.)
2. Podle potřeby odřízněte tvrdé konce růžičkové kapusty. Rozkrojte je podélně napůl a vložte do velké mísy.
3. Smíchejte klíčky s olivovým olejem, košer sůl a hodně čerstvě mletého černého pepře.
4. Plech vyložte pečicím papírem* a poté na něj nalijte hubičky. Otočte je všechny řeznou stranou dolů.
5. Pečte 25 minut, dokud nezezlátne a nezměkne (nemíchejte!). Pro nejkřupavější klíčky je můžete jíst tak, jak jsou, nebo přejděte ke kroku 6.
6. Zatímco se klíčky opékají, prošlehejte balzamikový ocet a med nebo javorový sirup (a 1 lžičku horké omáčky, pokud používáte). Když jsou klíčky hotové, nalijte na směs a promíchejte, aby se spojily. Pro pikantní variaci zakápněte další horkou omáčkou podle chuti. Ihned podávejte.

Poznámky

*Nepoužívejte silikonovou pečicí podložku, protože ta může také způsobit, že růžičková kapusta bude méně křupavá. Pokud nemáte pečicí papír, můžete ho vynechat a opéct přímo na plechu.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Zelenina
• Strava: Vegetariánský