Špičkové pečené hranolky

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Toto jsou nejlepší hranolky pečené v troubě, které chutnají jako v restauraci! Jsou křupavé a dokonale kořeněné: není třeba je smažit.

Chcete udělat nejlepší domácí hranolky, které jste kdy měli? Zkuste tyto Zapečené hranolky ! Zde v Yumpulse jsme vyrobili nespočet šarží, abychom se dostali k tomuto dokonalému receptu na hranolky pečené v troubě. Jen pár triků vytvoří mimořádně křupavý zevnějšek a perfektní směs koření. Každý, kdo to zkusí, má hej! okamžik, kdy si dají první sousto. Zde je to, co potřebujete vědět o tom, jak vyrobit pečené hranolky doma!

Jak krájet hranolky ručně

Chcete-li vyrobit pečené hranolky doma: budete se muset naučit, jak je krájet! Není to těžké, jakmile to jednou uděláte. Podívejte se na video níže a zopakujte si metodu:

• Odřízněte konce každé brambory a poté odřízněte část strany, abyste vytvořili základ.
• Umístěte brambory napůl řezem dolů a odřízněte 3/8-palcový plátek, poté položte plátek na bok a nakrájejte jej na několik dlouhých 3/8-palcových širokých proužků.
• Opakujte, dokud nejsou všechny brambory nakrájené na hranolky!

Nebo použijte frézu na smažení!

Nechcete krájet hranolky nožem? Můžete použít frézu na smažení! Ano, fritovací fréza je věc: Alex ji dokázal najít online. Protože jsme tolik testovali recept na pečené hranolky, rozhodli jsme se pořídit si jeden, abychom viděli, jak to funguje.

Ukázalo se, že je velmi krájíte hranolky za 2 sekundy! Koupili bychom to pouze v případě, že plánujete dělat pečené hranolky často, protože zabírá docela dost místa ve skříni. Zde je odkaz na fritovací frézu, kterou používáme.

Tajemství: 10minutové namáčení za studena!

Tajemství dokonalé textury pro dokřupava upečené hranolky? Před pečením hranolky namočte do studené vody. Zde je důvod:

• Díky namáčení je vnější strana křupavá a vnitřek polštářovitý. V testech zády k sobě jsme zjistili, že to vytváří ten správný něžný vnitřek a křupavý vnější povrch.
• Namáčení trvá pouze 10 minut. Některé recepty na smažení vyžadují namáčení po dobu 1 hodiny nebo déle. U tohoto jsme také provedli zpětné testy a zjistili jsme, že 10minutové namáčení bylo ve skutečnosti lepší!
• Během předehřívání trouby můžete namáčet. Namáčením neztrácíte čas, protože to můžete udělat, když se trouba předehřívá. Ideálně můžete hranolky nakrájet, namočit a okořenit, než bude trouba připravena k použití.

Nejlepší koření na pečené hranolky

Na co je nejlepší koření pečené hranolky ? Vyzkoušeli jsme asi milion koření, ale nakonec jsme to zúžili na tuto lahodnou směs koření:

• Uzená paprika: Španělská verze papriky, která do každého sousta vnáší nádech kouře. Když si koupíte sklenici, můžete ji spotřebovat s těmito Nejlepší recepty na uzenou papriku .
• Old Bay: Old Bay je americká kořenící směs, která se často používá ke kořenění mořských plodů a brambor. Old Bay můžete najít ve svém obchodě s kořením, koupit Old Bay online nebo si vyrobit domácí Old Bay koření .
• Česnekový prášek
• Černý pepř
• Sůl

Jak získat upečené hranolky dokonale křupavé

Nyní, když jsou namočené a ochucené: jdeme na pečení! Zde je návod, jak upéct pečené hranolky tak, aby byly dokonale křupavé:

• Použijte pergamenový papír. Vyložení plechů pečicím papírem usnadňuje čištění!
• Prostorové rošty do trouby. Ujistěte se, že jsou rošty vaší trouby rovnoměrně rozmístěny pro co nejrovnoměrnější vaření.
• Hranolky rozprostřete do rovnoměrné vrstvy. Nedovolte, aby se navzájem dotýkali!
• Pečte 20 minut, poté otočte a pečte 10 minut. Díky tomu budou z obou stran křupavé! Jezte okamžitě pro nejlepší texturu a chuť.

Zkuste také: Jablečné hranolky ve stylu bistra

vodka a tonikum

Můžete udělat větší dávku?

Tento recept na pečené hranolky dělá velké množství hranolků. Ale tady je něco, co je třeba mít na paměti: každá porce je mnohem méně, než byste dostali v restauraci. To pomáhá udržet tento recept na zdravé straně.

Pokud chcete zvýšit množství, můžete zvýšit z 1 ½ libry na 2 libry brambor. To je maximum, co se do trouby vejde přes 2 plechy najednou. A nechcete je dělat v dávkách: protože byste je měli okamžitě sníst!

Jsou pečené hranolky zdravé?

Jsou to zdravé pečené hranolky? Hranolky nejsou nutně zdravé jídlo. Ale tady je důvod, proč jsou zdravější než hranolky v restauraci:

• Ingredience jsou jen brambory, minimum olivového oleje a soli! Takže jsou to jen celé složky jídla. Brambory nejsou oloupané, takže všechny živiny získáte i ze slupky brambor.
• Velikost porce je přiměřená. Použití menšího množství, než kolik servíruje restaurace, také snižuje kalorie!

Nejlepší dipy na hranolky

Nejlepší část hranolků: namáčení! Zde jsou některé z našich oblíbených dipů k hranolkům:

• Aioli. Krémová, bohatá aioli je dokonalá omáčka na hranolky! Pokus Mayo Aioli , Basil Aioli , Citronové Aioli nebo Pesto Aioli .
• Medová hořčice.Toto medově hořčičná omáčka je sladký a pikantní.
• Speciální omáčka speciální omáčka je kombinací všech nejlepších koření.
• Kečup. Zkuste domácí kečup pro zábavné roztočení tohoto koření.
• Ranč. Jdi dál domácí ranč nebo buvolí ranč .

Zkuste také: Zvyšte je s Koření na hranolky , nebo top je jako Řecké hranolky !

Česnek Aioli

Recept na medovou hořčici

Recept na domácí kečup

Buffalo Ranch

Tento recept na pečené hranolky je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Špičkové pečené hranolky (tak křupavé!)

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: 3do 41x

Popis

Toto jsou NEJLEPŠÍ hranolky pečené v troubě, které chutnají jako v restauraci! Jsou křupavé a dokonale kořeněné: není třeba je smažit.

Ingredience

• 2velké červené brambory (11/2 až1 3/4libry)*
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• ½ lžičkyuzená paprika
• ½ lžičkyčesnekový prášek
• ½ lžičkyOld Bay koření (koupené popř domácí )
• ¼ lžičkymletý černý pepř
• ½ lžičky košer sůl

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita. Rovnoměrně rozmístěte rošty trouby, abyste zajistili rovnoměrné vaření.
2. Mezitím si nakrájíme brambory na hranolky: (Hodinky toto video nebo použijte frézu na smažení.) Brambory omyjte a nechte na nich slupku. Odřízněte konce každé brambory a poté odřízněte část strany, abyste vytvořili základ. Umístěte brambory napůl řeznou stranou dolů a odřízněte 3/8-palcový plátek, poté položte plátek na bok a nakrájejte ho na několik dlouhých proužků. Opakujte, dokud nejsou všechny brambory nakrájené na hranolky. Kusy mohou být nerovnoměrné, ale snažte se o co nejrovnoměrnější tloušťku. Úplný návod najdete ve videu!
3. Namočte do studené vody (10 minut): Nakrájené hranolky vložte do střední misky a opláchněte studenou vodou, dokud nebude voda čistá. Poté naplňte mísu studenou vodou a nechte 10 minut odpočívat (zatímco se trouba předehřeje). Poté brambory slijte a důkladně osušte čistou utěrkou.
4. Okořeníme hranolky: Přidejte hranolky do suché mísy a promíchejte je s olivovým olejem, uzenou paprikou, česnekovým práškem, Old Bay, černým pepřem a košer sůl . Dva plechy vyložte pečicím papírem. Hranolky rozprostřete v rovných liniích na papír a umístěte je co nejdále od sebe.
5. Upéct: Hranolky pečte 20 minut. Vyndejte je z trouby a každý hranolek opatrně vyklopte. Vraťte do trouby (otočte pánve na horní a spodní přihrádce). Pečte dalších 8 až 10 minut, dokud nebudou křupavé a dozlatova, pozorně sledujte, protože doba pečení závisí na tloušťce smažení a vaší troubě. (Pokud se vám většina hranolků zdá měkká, pokračujte v pečení ještě několik minut.)
6. Ochutnejte a podle potřeby přidejte ještě pár špetek soli. Pro nejlepší texturu a chuť ihned podávejte.

Poznámky

*Z toho je dobré množství hranolků, ale mnohem méně než porce v restauraci (to je zamýšleno!). Největší množství hranolků, které se vejde na dva plechy na pečení, je 2 libry, můžete je zvýšit, pokud chcete (příslušně upravit koření).

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký
• Strava: Veganské