Koření ve staré zátoce

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak vyrobit koření Old Bay! Tento snadný domácí recept je náhradou za chuť této tajné směsi koření.

Jedna z našich nejoblíbenějších kořenících směsí: Old Bay koření ! Tato americká kořenící směs zaznamenala v poslední době velký nárůst popularity: a to z dobrého důvodu. Chuť je neskutečná: stačí ochutnat a získáte velký pikantní punč, po kterém následuje intrika: pikantní, bylinkový a nádech tepla. Alex a já používáme Old Bay v tolika našich receptech, že jsme chtěli vytvořit domácí verzi pro případ, že byste k ní neměli přístup. S použitím jen hrstky ingrediencí, je to tak velmi blízko skutečnému!

Co je Old Bay?

Old Bay je americká kořenící směs, která se často používá ke kořenění mořských plodů, zejména v krevety vaří . Vynalezeno v Marylandu a prodáváno společností McCormick, používá se také do polévek, jako jsou polévky bramborová polévka nebo polévka ze škeblí. V poslední době si získala popularitu po celé zemi a ve světě, takže ji uvidíte v čemkoli od hranolků po kukuřičný klas. Hlavními přísadami v Old Bay jsou paprika, celerová sůl a černý pepř. Odtud může kdokoli uhodnout tuto tajnou kořenící směs!

Jak vyrobit domácí koření Old Bay

Většina receptů na koření Old Bay tam má seznamy přísad dlouhé dvě míle. Mnoho z nich volá po drcených bobkových listech, což je neobvyklá a těžko dostupná přísada. Pokud nemůžete Old Bay v obchodě najít, zdá se vám kontraproduktivní shánět rozdrcené bobkové listy! Takže jsme s Alex vytvořili snadné koření Old Bay s pouhými 8 přísadami, které lze snadno najít. Jednoduše smíchejte v misce následující ingredience:

ekvivalent worcesterské omáčky

• Paprika
• Celerová sůl
• Celerové semínko
• Suchá hořčice
• Černý pepř
• Muškátový oříšek
• Skořice
• Cayenne

Opravdu to chutná jako Old Bay?

Ano! V našem srovnání zády k sobě tohoto podomácku vyrobeného Old Bay oproti skutečné věci, byli velmi podobný. Je v tom drobný rozdíl, ale je tak blízko, jak jsme kdy dokázali replikovat kouzlo této kořenící směsi. Klíčová složka: celer ! Všimnete si, že je tu celerová sůl i celerové semínko, které umocňují tuto chuť, což je vizitka tohoto slavného koření.

Pozor: je to slané!

Jedna věc, kterou je třeba poznamenat o koření Old Bay: obsahuje poměrně hodně soli. Když jsme při vytváření našeho receptu prováděli rozsáhlé chuťové testy, uvědomili jsme si, kolik soli skutečně obsahuje toto koření. Když jím posypete recepty (jako je váš krevety vařit !), pamatujte, že je tam i sůl. Nebuďte v pokušení hodit poté hodně soli navíc.

Jak dlouho skladovat domácí koření Old Bay

Svou domácí směs koření Old Bay můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě 6 měsíců až 1 rok . Samozřejmě, že je nejlepší, když je nejčerstvější. Koření obecně vydrží na chladném a suchém místě 8 měsíců až 1 rok. Tuto směs koření můžete použít k oživení koření, které už nějakou dobu máte.

Potřebujete tipy na organizaci koření? Pokud je vaše skříňka na koření přeplněná (jako ta naše!), přejděte na stránku Jak si uspořádat koření...minimalistickým způsobem .

Způsoby použití koření Old Bay

Několik našich receptů používá koření Old Bay: a pak jej můžete použít ve volné formě k posypání nejrůznějších věcí! Zde je několik nápadů, kde začít:

1. List Pan krevety vařit : Náš nejlepší způsob použití Old Bay: ve varu krevet! Toto je verze oblíbeného jídla z mořských plodů, které můžete připravit na plechu.
2. Naložená bramborová polévka : Tato bramborová polévka má kouzelnou přísadu, která přináší ty správné nuance. (Zkuste to v Instantní hrnec .)
3. Nejlepší Pečená zelenina : Nejlepší pečená zelenina používá Old Bay!
4. Jednoduchá večeře na plechu : Tato rychlá a snadná týdenní večeře těží z této chutné směsi koření.
5. Cajunské krevety a krupice : Tyto slavné krevety a krupice používají mezi svými přísadami Old Bay.
6. Grilované krevety , Pečené krevety nebo Dušené krevety : Nasypte to na krevety nejlepší chuť.
7. Pečený losos nebo Easy Cedar Plank Losos : Je to fantastické i na lososovi.
8. Grilovaná zelenina : Zkuste pokropit Grilovaná brokolice , Grilované papriky nebo Grilované houby .
9. Perfektní grilovaná kukuřice nebo Pečená kukuřice v troubě : Kukuřice je s tímto kořením dokonalejší.
10. Pečené brambory , Pečené sladké brambory nebo Pečené hranolky : Dodejte bramborám nový život.

Vyzkoušejte všechny naše kořenící směsi !

Tento recept Old Bay je…

Vegetariánské, bezlepkové, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků, přirozeně sladké, bez rafinovaného cukru, s nízkým obsahem sacharidů a keto.

Náhražka koření Old Bay

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: 4 polévkové lžíce 1x

Popis

Zde je návod, jak vyrobit koření Old Bay! Tento snadný domácí recept je náhradou za chuť této tajné směsi koření.

dobré recepty na zimní polévky

Ingredience

• 2 polévkové lžícepaprika
• 1 polévková lžícecelerová sůl
• 1 lžičkasemínko celeru
• 1 lžičkasuchá hořčice
• ½ lžičkyčerný pepř
• ¼ lžičkymuškátový oříšek
• ¼ lžičkyskořice
• 1špetka cayenne

Instrukce

1. Ingredience smíchejte dohromady v malé misce. Přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo sklenice. Skladujte 6 měsíců až 1 rok na chladném a suchém místě.

• Kategorie: Koření
• Metoda: Smíšený
• Kuchyně: Koření
• Strava: Veganské

Více kořenících směsí

Výroba DIY kořenících směsí doma je tak snadná! Chutnají neuvěřitelně – mnohem lépe než z obchodu – a jsou to také zábavné dárky. Vyzkoušejte všechny naše kořenící směsi (seřazeno podle stylu):

• mexická: Fajita koření , Taco koření
• Středomoří: Řecké koření , Italské koření , Bylinky z Provence
• Cajun: Cajunské koření , Černěné koření
• Americký: Chilli koření , Všechno Bagelové koření , Koření na ranči
• Univerzální: Kořeněná sůl , Koření na mořské plody , Losos S uklidnění