SALÁT S CUKETOVOU STUHOU

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tenké plátky cukety tvoří stuhy pro tento salát s cuketovou stuhou, který obsahuje pikantní vinaigrette a parmazán. Verdikt? Vynikající.

Kolem konce léta jsme si všimli, že začínáte slýchat stížnosti na cuketu – že je jí příliš mnoho, než aby se dala obejít! Pokud jste někdy pěstovali cuketu, víte, že je obecně velmi plodná. Kvůli omezenému prostoru na zahradě jsme letos cukety nepěstovali, protože jsme věděli, že je bude dost snadné vyzvednout na našem farmářském trhu. Ale kvůli velkému množství cuket jsme přemýšleli o nových a zajímavých způsobech, jak je použít. Našli jsme nový fantastický způsob, jak si ho vychutnat: salát z cuketové stuhy!

Jak udělat salát z cuketové stuhy

Ano, vždy existuje potřebný cuketový chléb, abyste spotřebovali cuketu navíc – ale co třeba salát s cuketovou stuhou? Alex a já jsme byli zaujati konceptem, který jsme viděli na několika místech, a tak jsme si řekli, že to zkusíme. Zde je metoda, která stojí za tímto jedinečným salátem:

Nakrájejte cuketu na dlouhé proužky. Základní myšlenkou je nakrájet cuketu na tenké proužky nebo stužky. Díky tomuto jedinečnému způsobu krájení cukety je konzumace zábavnější.
Doplňte to jednoduchým vinaigrettem a samozřejmě parmazánem. Vinaigrette je tak jednoduchý: jen bílý vinný ocet, olivový olej a česnek.

Verdikt? Vynikající! Chutě se v tom krásně spojily a proměnily jednoduchou cuketu v něco mnohem rafinovanějšího.

Variace: připravte to syrové nebo grilované!

Vyzkoušeli jsme dvě metody pro tento salát z cuketové stuhy a oba jsme je milovali, takže jsme je oba sdíleli níže! První je a grilovaná metoda , který je trochu více zapojený a samozřejmě vyžaduje gril. Tradičním způsobem salátu z cuketové stuhy je syrová metoda - je to rychlé, snadné a stejně chutné! Překvapilo nás, jak chutná cuketa, a líbila se nám křupavá textura (navíc to bylo o něco jednodušší než rozpálit gril).

Ať je to jakkoli, tento salát z cuketové stuhy je skvělou přílohou k letnímu jídlu. Je to také rychlý salát, který můžete dát dohromady a uložit do lednice jako přílohu k obědu po celý týden!

Další recepty z cukety

Při používání cukety jsme všichni o kreativitě. Cuketový chléb a muffiny jsou vynikající a všechny, ale rádi přemýšlíme mimo krabici: jako salát s cuketovou stuhou nebo čokoládový dort! Zde jsou některé z našich oblíbených cuketové recepty :

Perfektní dušená cuketa NEJLEPŠÍ restovaná cuketa, která rozmluví každého!
Pečená cuketa a tykev Pečené do měkka s italskými bylinkami a parmazánem.
Snadný cuketový chléb nebo Nejlepší veganský cuketový chléb Tyto rychlé chleby jsou dokonale vlhké a snadno se vyrábějí!
Čokoládový cuketový dort Je bohatý, vlhký a super čokoládový.
Grilovaná plněná cuketa nebo Snadné cuketové lodě Z plněné cukety je chutné vegetariánské hlavní jídlo!
Letní těstoviny s cuketou Cuketa se skvěle hodí k těstovinám...tady ji ani nemusíte vařit.

Tento recept na salát s cuketovou stuhou je…

Vegetariánské a bezlepkové. U rostlinných, veganských a bez mléčných výrobků vynechejte parmazán.

jablečný dort

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Autor: pár kuchařů
Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 20 minut
Výtěžek: 4do 61x

Popis

Tenké plátky cukety tvoří stuhy pro tento salát s cuketovou stuhou, který obsahuje pikantní vinaigrette a parmazán. Verdikt? Vynikající.

Ingredience

Měřítko1x2x3x

2na3libry střední až malé cukety a/nebo žluté tykve*
6 polévkových lžicbílý vinný ocet
5 polévkových lžicolivový olej
1stroužek česneku
⅛ čajová lžičkasůl
Čerstvě mletý pepř
Vločky červené papriky
Hrst čerstvé bazalky
Parmazán

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Pokud používáte metodu grilování, předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
Cuketám odřízněte konce. Pomocí mandolíny nebo škrabky na zeleninu nakrájejte cuketu podélně na tenké plátky a podle potřeby dýni otočte. Když plátky začnou být semena, vyhoďte jádro. Plátky kolem ⅛ palce mají tendenci pracovat nejlépe pro metodu grilování; raw metoda může v případě potřeby použít ještě tenčí plátky (například ty ze škrabky na zeleninu).
Pro metodu grilování: Pokapejte stuhy trochou olivového oleje, košer sůl a čerstvě mletý pepř. Položte stuhy na gril a opékejte asi 1 až 2 minuty na jedné straně, dokud lehce nezuhelnají a nezvadnou. NEBO
Pro raw metodu: Vložte stuhy do cedníku nad misku a posypte košer sůl . Necháme asi 15 minut odležet, aby okapat. Vymačkejte zbývající tekutinu ze stuh; poté vypusťte misku s tekutinou. Opláchněte stuhy pod studenou vodou, sceďte a osušte ručníkem.
Připravte dresink: Nasekejte česnek . Ve střední misce smíchejte bílý vinný ocet, olivový olej, česnek a ⅛ lžička soli a podle chuti čerstvě mletý pepř. Vložte stuhy do misky s několika lžícemi dresinku a poté ochutnejte. Přidejte další dresink, dokud chuť nebude odpovídat vašim představám (zbytek můžete uložit do lednice pro pozdější použití). Podle chuti posypte vločkami červené papriky. V tuto chvíli můžete buď nechat marinovat, nebo ihned podávat.
Sloužit: Před podáváním nahrubo nasekejte bazalku a oholte trochu parmazánu. Chcete-li sloužit, umístěte stuhy do servírovací misky; navrch dejte nasekanou bazalku, nastrouhaný parmezán a další čerstvě mletý pepř.

Poznámky

*Můžete použít cuketu libovolné velikosti; některé větší cukety nebo tykve mají tendenci být uprostřed velmi zrnité, takže můžete vyhodit jádro, pokud mají stuhy příliš mnoho semínek. Množství dresinku je pro cukety více, než je potřeba; zbytky můžete uchovat v chladničce v dóze a použít na saláty.

Kategorie: Salát
Metoda: Grilovaný
Kuchyně: americký