Veganská kukuřičná polévka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

irská káva káva

Nikdy nebudete věřit, že tato krémová polévka je veganská: má dokonalou sametovou texturu a je plná chuti. Zde je návod, jak připravit naši nejlepší veganskou kukuřičnou polévku!

WHOA. To byla moje sestra, která právě ukousla tuto veganskou kukuřičnou polévku. Řekla to samé znovu, když jsme se s Alex zmínili, že je to veganské. Ano, tato kukuřičná polévka právě nastavila novou laťku recepty na veganskou polévku . Je tak vážně krémová, s pikantním podtónem, který působí nepopiratelně masově. Porovnejte to se sladkostí kukuřice a je to zatraceně dokonalé. Je to podobné jako polévka z kukuřice a brambor v naší kuchařce, Docela jednoduché vaření : ale tohle je celé o zvýraznění krásné letní sladké kukuřice. Pokračujte ve čtení tohoto chutného rostlinného receptu na večeři.

Jak vyrobit veganskou kukuřičnou polévku

Jak připravit veganskou kukuřičnou polévku, když většina receptů má mléko nebo smetanu? A většina receptů není ani vegetariánská kukuřičná polévka: mají také slaninu! Vyrovnat se se všemi těmi texturami a příchutěmi je určitě výzva, takže jsme pro tento museli vytáhnout naše rostlinné triky.

Co dělá tuto veganskou kukuřičnou polévku krémovou?

Aby tato mléčná polévka zůstala bez mléčných výrobků, musí používat něco jiného než mléko nebo smetanu, aby bylo tělo a krémoví. Zde jsou naše tajemství:

• Namáčení a mixování kešu ořechů. Pokud jíte vegansky nebo na rostlinné bázi, pravděpodobně jste vyzkoušeli tento trik: namáčení kešu a jejich následné rozmixování vytvoří krémovou texturu, která je zvláštně podobná mléčným. Tento trik používáme neustále, jako v našem kešu krém , veganský sýr nacho a krémová veganská rajčatová polévka (a další kešu recepty ).
• Rozmixování části samotné polévky. Pokud připravujete tak krásně chutnou polévku: proč nepoužít část samotné polévky, aby byla krémová? V níže uvedeném receptu odeberete asi 4 šálky polévky a smícháte ji s kešu, abyste vytvořili ultra krémový základ.

Jak udělat, aby vegetariánská kukuřičná polévka chutnala pikantně?

Jednoduše udělat tuto kukuřičnou polévku krémovou je jen jedním prvkem skládačky. Kukuřičná polévka se často vaří se slaninou, která dodává polévce intenzivně pikantní prvek. Jak ale připravit veganskou i vegetariánskou kukuřičnou polévku, která má dostatečně silnou chuť, aby splnila očekávání se slaninou? Zde jsou naše tajemství:

• Sójová omáčka. Přidání sójové omáčky přidá této kukuřičné polévce slané, pikantní umami.
• Uzená paprika. Také nazývaná pimentón, uzená paprika dodává veganským a vegetariánským receptům kouřový podtón.
• Česnek.Garlic vždy přidává umami do bezmasých receptů; v tomto receptu jsme použili jak čerstvý česnek, tak česnekový prášek, aby byl super pikantní.

Jak odříznout kukuřici z klasu, aniž byste udělali nepořádek

Alex a já milujeme recepty na sladkou kukuřici. Nicméně pokaždé, když vidím recept, který vyžaduje odříznutí kukuřičného klasu, trochu sebou trhnu, když si představím spršku létajících žlutých teček po celé naší kuchyni. Odřezávání kukuřice z klasu může být trochu chaotické a tato veganská kukuřičná polévka vyžaduje 6 kukuřičných klasů! Zde je několik způsobů, jak to máme rádi nakrájejte kukuřici, aniž byste udělali nepořádek :

• Metoda Bundtova pánve. Při této metodě umístíte kukuřičný klas přímo na vyvýšenou střední část pánve. Když krájíte dolů, pánev Bundt zachytí všechna kukuřičná zrna. Zde je Jak odříznout kukuřici .
• Obrácená malá miska místo větší misky. Stejná metoda jako výše, ale pokud nemáte pánev Bundt, můžete použít obrácenou malou misku uvnitř větší misky. ( Zde je video .)
• Mandolína. Pokud máte mandolínu, můžete ji použít k odříznutí kukuřičného klasu. Sklouzne hned, aniž by dělal nepořádek.

Tento recept na veganskou kukuřičnou polévku je…

Vegetariánské, bezlepkové, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků.

Veganská kukuřičná polévka

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: 6do 81x

Popis

Nikdy nebudete věřit, že tato krémová polévka je veganská: má dokonalou sametovou texturu a je plná chuti. Zde je návod, jak připravit naši nejlepší veganskou kukuřičnou polévku!

Ingredience

• ½ šálkunesolené syrové kešu ořechy
• 1velká žlutá cibule
• 3žebírka celer
• 2mrkve
• 2střední stroužky česneku
• 2liber (6 středních) červenohnědých brambor
• 6klasy kukuřice, dost na3 šálkykukuřičná zrna
• 3 polévkové lžíceolivový olej
• 4 šálky zeleninový vývar
• 2 šálkyvoda
• 2 polévkové lžícesójová omáčka (nebo tekuté aminokyseliny)
• 1 lžičkauzená paprika
• 1 lžičkasušený tymián
• 1 lžičkacibulový prášek
• 1 lžičkačesnekový prášek
• 1 ¼ lžičky košer sůl
• ½ lžičkymletý černý pepř
• Nakrájená pažitka, na ozdobu (volitelné)

Instrukce

1. Vložte kešu do misky a zakryjte vodou; při přípravě receptu je nechte nasáknout.
2. Cibuli nakrájejte na kostičky a celer. Oloupejte a nakrájejte mrkev. Cibuli, celer a mrkev dejte dohromady do mísy.
3. Nasekejte česnek . Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Umístěte je do samostatné misky. Kukuřičný klas odřízněte, klasy si uložte na spaření v polévce.
4. Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Smažte cibuli, mrkev a celer po dobu 2 minut. Přidejte česnek a brambory a opékejte 5 minut. Přidejte kukuřičné klasy (nalámané na několik kusů, pokud je to nutné, aby se vešly do hrnce), zeleninový vývar , voda, sójová omáčka, uzená paprika, tymián, cibulový prášek, česnekový prášek, 1 lžička košer sůl a černý pepř. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud brambory nezměknou, asi 10 minut. Poté klasy z polévky vyjměte.
5. Kešu oříšky sceďte. Skleněnou odměrkou na 2 šálky s výlevkou opatrně odeberte asi 4 šálky horké polévky a vložte ji do mixéru, poté přidejte scezené kešu oříšky. Mixujte na nejvyšší stupeň asi 1 minutu, dokud nebude hladká a krémová. Vraťte se do polévkového hrnce a poté vmíchejte odložená kukuřičná zrna. Vařte 5 minut, dokud kukuřice nezměkne. Ochutnejte a přidejte další ¼ lžičky soli (nebo více, pokud chcete). Podávejte teplé.

• Kategorie: Polévka
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký

Další recepty na kukuřici

Kromě této veganské kukuřičné polévky máme spoustu receptů s použitím čerstvé kukuřice! Zde je několik našich oblíbených vegetariánských receptů na kukuřici:

• Elote (mexická pouliční kukuřice) - oblíbený!
• Jak vařit kukuřičný klas : všechny nejlepší způsoby!
• Perfektní grilovaná kukuřice
• Grilovaná kukuřice ve fólii
• Vařený kukuřičný klas
• Pečená kukuřice v troubě
• Domácí Calzone s Poblanos a kukuřicí
• Bramborová kukuřičná polévka
• Pikantní kukuřičný klas s Tahini
• Černé fazole a kukuřičná salsa