Testovali jsme 21 stolních mikrovlnek, abychom našli tyto 3 nejlepší

Fotografie:

růžičková kapusta vařená

Mikrovlnná trouba je an nezbytný kuchyňský spotřebič což šetří čas, energii a prostor. Najdete je v mnoha kuchyních restaurací a ty nejlepší mikrovlnky nabízejí neuvěřitelnou škálu schopností. Existují zařízení typu vše v jednom, která mohou zastoupit a toast navrch nebo vzduchová fritéza , stejně jako více základních možností, které budou jednoduše ohřejte si kávu v sekundách.

Testovali jsme 21 mikrovln vedle sebe vařením vody, vařením mražených mac a sýrem, rozpouštěním čokolády a marshmallows a loupáním dávek popcornu. Od jednoho modelu k druhému jsme získali naprosto odlišné výsledky. Cena nekoreluje s kvalitou a možná budete potřebovat úplně jiný model než někdo jiný, v závislosti na tom, co a jak vaříte. Zde jsou naše testované tipy na nejlepší mikrovlnné trouby od značek včetně Farberware, Panasonic a Toshiba.

Naše nejlepší celkově nejlepší:

Celkově nejlepší

FOTO: Amazonka

• Tato velkokapacitní trouba vynikala rozmrazováním a šetrným, rovnoměrným ohřevem.
  

• Je to docela drahé a zabírá hodně místa na pultu.

Ve světě, kde mikrovlnky mohou péct, smažit na vzduchu a gril , náš nejlepší výběr udělal jednu věc výjimečně dobře: mikrovlnnou troubu. Byl to jeden ze čtyř strojů, které přivedly vodu k varu za pouhé 2 minuty a dokázal rozmrazit a následně uvařit mražený mak a sýr úžasně rovnoměrně. Poslední jmenovaný je přisuzován „Cyclonic Wave Inverter“ společnosti Panasonic, který je navržen tak, aby poskytoval konstantní proud energie v celém vnitřním prostoru. Tento stroj má spoustu možností vaření, od tří různých velikostí sáčků na popcorn a cyklu pro ohřev kávy nebo mléka až po celou nabídku 20 předvoleb pro konkrétní potraviny, které využívají vestavěný teplotní senzor k přizpůsobení cyklu.

Tento model o objemu 2,2 kubických stop je obrovský. Bez problémů se do něj vejde krůta v plné velikosti nebo večeře pro celou rodinu. Ale to znamená, že také potřebuje hodně místa na pultu a je to poměrně drahé.

Pokud většinou přepínáte menší předměty, může být tento Panasonic přehnaný. A to myslíme doslova: Trouba v našem testu spálila minimarshmallows poměrně rychle a ani při polovičním výkonu nerozpustila malé množství čokoládových lupínků příliš rovnoměrně. Jako plnohodnotné monstrum se však skvěle hodí pro velkoobjemové vaření.

Rozměry: 19,44 x 23,88 x 14 palců | Kapacita: 2,2 kubických stop | Hmotnost: 36,8 liber | Moc: 1 250 wattů

Nejlepší hodnota

FOTO: Amazonka

• Tato mikrovlnná trouba bez ozdůbek poskytuje základy a v několika našich testech předčila dražší modely.
  

• Výkon byl v různých režimech vaření nekonzistentní.

Pro základní mikrovlnné úkoly je tato Toshiba skvělá hodnota. Není to úplně nejlevnější, co jsme testovali, ale je to jediný cenově dostupný model, který dokázal držet krok s těmi nejnáročnějšími stroji. Jeho nejlepší výkon v testování přišel s popcornem, kde se rovnal o první místo, praskající nadýchanou kukuřici bez připalování a jen špetku nevyprahnutých zrn, která za sebou zůstala. Dobře si vedl i s makem a sýrem – každá část byla důkladně zahřátá, než začaly hořet rohy, což je více, než můžeme říci o jiných modelech.

Stejně jako mnoho mikrovln, které jsme testovali, i tento model se v našem marshmallow testu uprostřed zahříval rychleji. To není optimální, ale také jsme nenašli strašně nerovnoměrné zahřívání mezi levou a pravou nebo přední a zadní stranou. Toshiba patřila k nejvýkonnějším modelům ohřívajícím vodu na plný výkon, ale těžko rozpouštěla ​​čokoládové lupínky na 50 procent výkonu; jen se zdálo, že mezi funkcemi je nějaký nesoulad. I po 6 měsících dlouhodobého testování se stále snažíme najít nejlepší nastavení pro různé situace.

Toshiba nabízí pěkný sortiment nastavení pro relativně dostupnou mikrovlnnou troubu. K dispozici jsou senzorové režimy pro vaření zeleniny v páře, vaření rýže, rozpouštění másla a další, které detekují teplotu a vlhkost a dynamicky upravují výkon. Ale musíte zadat váhu jídla, než začnete, což znamená, že budete muset vylomit své kuchyňská váha . Je to malá nepříjemnost, díky které je mikrovlnná trouba odolnější.

Rozměry: 17,1 x 20,5 x 12,8 palce | Kapacita: 1,2 kubických stop | Hmotnost: 34,6 liber | Moc: 1 100 wattů

• 

• 

• 

  snadno vyrobitelné makety doma

Nejlepší kompaktní

FOTO: Amazonka

• Tato drobná mikrovlnná trouba nabízí slušný výkon za solidní cenu.
  

• Konstrukce působí poněkud chatrně a je výrazně hlučnější než u jiných modelů.

Navzdory tomu, že při pokusu s marshmallow vykazovala výrazná horká a studená místa, tato mikrovlnná trouba Farberware ohřívala mražený mac se sýrem rovnoměrně a pražila popcorn jako šampion. Neexistuje žádný snímač teploty nebo vlhkosti pro automatizaci vaření, ale stroj má šest předvoleb vaření a dva režimy rozmrazování. Pokud nemáte rádi spoustu povyku s nastavením mikrovln, zamilujete si funkci „expresního vaření“, která spustí 1 až 6minutové vaření stisknutím jediného tlačítka – jde o standardní 30sekundové rychlé vaření. tlačítko má každá mikrovlnka, septuled.

Konstrukce a materiály této mikrovlnné trouby se nám nelíbily, a to i vzhledem k její rozpočtové ceně. Vnější stěny jsou křehké a snadno zachycují šmouhy a pant dveří vrže. Při testování byl také velmi hlučný; nebudete moci pokračovat v konverzaci, zatímco se něco vaří.

Rozměry: 16,54 x 20,2 x 12,03 palce | Kapacita: 1,1 kubických stop | Hmotnost: 34,6 liber | Moc: 1 000 wattů

Naše oblíbená mikrovlnná trouba

Náš nejlepší výběr, Mikrovlnná trouba Panasonic s technologií Cyclonic Wave Inverter , vynikal jak výkonem, tak rovnoměrným ohřevem, s obrovským varným prostorem, který se rychle a rovnoměrně ohřeje. v obou těchto úkolech. Pokud jde o prostor nebo rozpočet, máme rádi Mikrovlnná trouba Toshiba . Poskytuje solidní výkon a kompaktnější rozměry za skvělou cenu.

Jak jsme testovali mikrovlnné trouby

K přímému testování tohoto příběhu jsme vybrali 21 modelů mikrovlnné trouby. Udělali jsme obecná pozorování ohledně designu a snadného použití, přičemž každý z nich prošel pěti identickými testy.

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Test vody:Jako test čistého výkonu jsme v každém přístroji vařili 2 minuty hrnek vody pokojové teploty a poté změřili konečnou teplotu. Nejlepší modely přivedly vodu téměř k úplnému varu, zatímco jeden nemohl ani zlomit 170 °F.Marshmallow test:Abychom hledali horká a studená místa uvnitř mikrovlnek, rozložili jsme minimarshmallow přes skleněnou zapékací mísu vyloženou pečicím papírem a vařili 2 minuty. Zaznamenali jsme, zda každý proskurník zhnědl stejně, nebo zda bylo teplo rozloženo nerovnoměrně.Test mraženého maku a sýra:V každé mikrovlnné troubě jsme uvařili jednu porci zmrazeného maku se sýrem, abychom otestovali jeho schopnost v reálném světě. Pro kontrolu rovnoměrného ohřevu jsme změřili teplotu každého rohu a středu pokrmu, v polovině vaření a znovu na konci.Čokoládový test:Abychom otestovali režimy nižšího výkonu mikrovln, ohřívali jsme v mikrovlnce 8 uncí čokolády při 50% výkonu po dobu 30 sekund, poté jsme zamíchali a opakovali proces ještě třikrát. Hodnotili jsme, jak hladce se čokoláda rozpouštěla, a hledali jsme všechny šarže, které se zadřely nebo spálily kvůli nerovnoměrnému nebo příliš silnému teplu.Test popcornu:Popcorn je pravděpodobně nejoblíbenějším jídlem připravovaným v mikrovlnné troubě a téměř všechny moderní modely mají režim specifický pro popcorn. Abychom to otestovali, uvařili jsme jeden sáček popcornu s použitím nastavení popcornu každého stroje, poté jsme oddělili a zvážili nevypražená jádra a zkoumali, zda se nevyloupaná připalují.

Po dokončení testů vaření jsme odhalili maloobchodní ceny mikrovln, abychom je mohli porovnat a zvážit hodnotu. V době testování se ceny pohybovaly od 60 do 530 dolarů, v průměru 191 dolarů.

jablečný mošt ohnivé koule

Po prvním kole testování jsme pokračovali v používání nejlépe hodnocených modelů při každodenním vaření v našich testovacích kuchyních i doma. Přihlásili jsme se po 2 měsících a znovu po 6 měsících, abychom zaznamenali všechny problémy, které se objevily v dlouhodobém horizontu.

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Faktory ke zvážení

Velikost a kapacita

Mikrovlnná trouba může zabrat pořádný kus plochy na pracovní desce, zvláště pokud dokáže vařit hodně jídla najednou. Neexistuje sada standardních velikostí pro mikrovlnné trouby, ale něco málo přes krychlovou stopu vnitřního prostoru je pravděpodobně to, co si představujete jako „normální“ model. Bez problému se sem vejde plný talíř nebo mražené jídlo pro celou rodinu. Největší mikrovlny pojmou více než 2 kubické stopy – do kterých se snadno vejde celá krůta nebo velká pečeně. Kompaktní mikrovlnné trouby mohou být malé až půl kubické stopy a nevejde se do nich víc než malý talíř nebo velký hrnek na kávu.

Mikrovlny s menší kapacitou zabírají obecně méně místa, ale jsou k dispozici různé tvary, které se lépe hodí do různých situací. Pokud máte nízké skříňky, možná budete chtít krátkou a širokou mikrovlnnou troubu, která se pod ně vejde, zatímco vyšší model nebude tak hluboký a může sedět více vzadu na pultu. Zkontrolujte také pokyny pro umístění mikrovlnné trouby: Některé jednotky potřebují volný prostor nad, za nebo po stranách pro správné větrání.

Moc

Úroveň výkonu mikrovlnné trouby se měří ve wattech; vyšší příkon může jídlo ohřát a rychleji. Mnoho potravin vhodných do mikrovlnné trouby dokonce obsahuje samostatné pokyny pro různé úrovně výkonu. Ale to není celý příběh: Různé stroje generují mikrovlny různými způsoby, které mohou ohřívat jídlo více a méně efektivně. Mikrovlnka s větší kapacitou navíc potřebuje více energie než malá, aby dosáhla stejných výsledků. V našich testech jsme zjistili, že alespoň 1 000 wattů je dostatečná úroveň výkonu pro většinu účelů, s nepříliš výhodnými jednotkami s extra vysokým výkonem.

Vlastnosti a funkce

Nejjednodušší mikrovlnky umí...mikrovlnné jídlo. Ale většina modelů, dokonce i těch levných, má alespoň několik speciálních režimů vhodných pro konkrétní potraviny. Nastavení popcornu je zcela běžné, stejně jako nastavení pro rozmrazování masa nebo ohřívání zbytků. Pro šetrnější vaření můžete nastavit výkon na různé nižší úrovně a některé mikrovlnné trouby mají dokonce dlouhé seznamy konkrétních pokrmů s vlastními přednastavenými programy pro čas a výkon. Existují také modely s vestavěnými senzory hmotnosti, teploty a vlhkosti, které automaticky upravují čas a výkon obsahu.

recept na jahodové smoothie

Špičkové mikrovlnné trouby často nejsou jen mikrovlny: Některé obsahují topná tělesa, která byste našli v toustovači nebo elektrické troubě spolu s generátorem mikrovln. To kombinuje více zařízení v jednom, což vám umožní péct, grilovat, toasty, smažit vzduchem a další provozováním zdrojů tepla odděleně nebo společně.

Obecně platí, že čím více funkcí mikrovlnná trouba nabízí, tím dražší bude. (To platí zejména pro hybridní mikrovlnné/toasterové/fritovací zařízení.) Pokud jste ten typ kuchaře, který používá pouze tlačítko „přidat 30 sekund“, všechny tyto doplňky nemusí stát za vyšší cenu.

Často kladené otázky

• Které materiály jsou bezpečné pro použití v mikrovlnné troubě a které ne?

  Mikrovlny vyžadují určitou péči a přemýšlení, než je použijete, pokud jde o bezpečnost. Mluvili jsme s Joshua Lanning , zkušený šéfkuchař, který zastával pozice ve společnostech KDB Group, Sean Paul LLC a SingleThread Farm.

  
  

  'Pěnový polystyren a měkké plasty jsou velké ne-ne, pokud nechcete, aby se polystyren roztavil do zbytků máslového kuřete,' říká Lanning. „Nikdy bych nepoužil kameninu v mikrovlnné troubě. Drobné vzduchové bubliny a mezery v hliněné struktuře se mohou rozšířit a rozbít talíř nebo misku. To je stejný důvod, proč by se nemělo používat sklo, které není hodnoceno jako bezpečné pro mikrovlnnou troubu: Obvykle je všechno sklo dobré, ale sklo a keramika, které nejsou označeny jako bezpečné pro mikrovlnné trouby, mají s největší pravděpodobností vzduchové bubliny, které by se mohly rozpínat. s vysokým žárem a roztříštěním.“

  
  

  A co kov? Všichni jsme vyrostli, když nám bylo řečeno, abychom nepoužívali kov v mikrovlnné troubě, ale s určitým pochopením toho, jak mikrovlny fungují a odrážejí se od kovu, ve skutečnosti může v některých specifických případech použijte vypočítaný kov v mikrovlnné troubě,“ říká Lanning. 'Například značka nádobí pro mikrovlnné trouby Anyday používá misky s nerezovou ocelí na víku vhodnou do mikrovlnné trouby.' S tím, že pokud si nejste jisti, nikdy byste neměli používat kov v mikrovlnné troubě.

• Jaká je typická životnost mikrovlnné trouby?

  'Řeknu to takhle: nikdy jsem neviděl rozbitou mikrovlnku,' říká Lanning. To je působivé vzhledem k neustálému používání mikrovlnné trouby v restauraci. 'Zdá se, že jsou nezničitelné.' Domácí mikrovlnnou troubu bude obvykle nutné vyměnit ne kvůli postupnému opotřebení, ale pokud se smaží nárazem proudu nebo rozlitou tekutinou. Pokud se talíř otočného talíře rozbije, často si můžete koupit náhradní – jen se ujistěte, že jste vybrali správnou velikost pro váš přesný model.
  

• Jaký je rozdíl mezi vestavěnou a stolní mikrovlnnou troubou?

  Pokud jde o skutečné varné zařízení, nic. Rozdíl je v tom, kde to jde: Vestavěná mikrovlnná trouba je trvale namontována ve skříni nebo na dosah, aby se ušetřilo místo na pultu. Některé verze se zapojují do standardní zásuvky, jiné však musí napevno zapojit elektrikář. Pultový model musí sedět na pultu, ale lze ho také přesouvat podle potřeby. Některé stolní mikrovlnné trouby lze nainstalovat jako vestavěné pomocí konverzní sady, ale pravděpodobně si na to budete muset najmout profesionála.

• Jak funguje mikrovlnná trouba?

  Mohli byste označovat mikrovlnnou troubu jako ‚nukleární‘, ale ve skutečnosti se nejedná o žádné jaderné záření. Mikrovlny jsou formou elektromagnetického záření, stejně jako rádiové vlny a viditelné světlo. (Ve skutečnosti jsou frekvence mikrovln mezi frekvencemi rádiových vln a viditelného světla.) Když je jídlo vystaveno mikrovlnám, jeho jednotlivé molekuly vody a tuku absorbují energii mikrovln a zahřívají se. Mikrovlnná trouba má uvnitř mikrovlnný generátor, který plní vnitřní komoru mikrovlnami pro vaření jídla.

  
  

  Naproti tomu „běžná“ trouba nebo sporák využívá plynové plameny nebo elektrické topné těleso k přenosu tepla do jídla nepřímo, vzduchem nebo povrchem varné nádoby. To se děje prostřednictvím infračerveného záření, které má kratší vlnovou délku než mikrovlny.

Další mikrovlnné trouby, které jsme testovali

Silní soupeři

Stolní mikrovlnná trouba Magic Chef s 1,1 kubickou nohou (70 $ za Home Depot )

Tento ultralevný model má spoustu výkonu a v testech ho přenášel celkem rovnoměrně přes marshmallows i mac a sýr. Je to naprosto dobrá volba a skvělá hodnota; Vybrali jsme Toshibu výše než tuto pro její větší kapacitu a rozsáhlejší sadu funkcí za malý nárůst ceny.

oblíbené nápoje tequily

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Breville Combi Wave (500 $ za Amazonka )

Tento futuristický stroj má možnosti mikrovlnné i konvekční trouby a na rozdíl od výše uvedeného Galanz může používat obojí současně. Jeho nastavení využívá mikrovlny k urychlení celkového vaření, zatímco konvekční vaření zhnědne a křupe. Jako přímá mikrovlnná trouba však vařila mac a sýr docela nerovnoměrně a její cena je nebetyčná.

Vybavení Midea Stolní komerční mikrovlnná trouba (277 $ na Amazonu)

Tento výkonný spotřebič je druh mikrovlnné trouby, kterou najdete v kuchyni restaurace. Je neuvěřitelně výkonný a v našem testu přivede vodu až na 212 °F za 2 minuty. A je to neuvěřitelně jednoduché, stačí se starat jen o časovač. Ale tento časovač je jeho jedinou funkcí: Neexistují žádné režimy s nižší spotřebou, programy vaření ani nic podobného a je dražší než ostatní základní modely.

Co se na seznam nedostalo

Obecně platí, že zbylých osm mikrovln, které na nás neudělaly dojem, mělo problémy s procesem vaření – buď nebyly dostatečně výkonné, aby věci rychle ohřívaly, nebo způsobily připálení v jedné části trouby, zatímco ostatní oblasti zůstaly ledově studené. Jiné průměrné modely od velkých značek, které se umístily na našem seznamu dobře, jako Pansanoic a Breville, dopadly v našem testu hůře než jejich konkurenční modely. Jiné měly co do činění s nabídkou hodnoty, protože byly příliš drahé na výkon nebo příliš levně vyrobené pro rušnou domácnost.

Naše odbornost

Liz Mundle je spisovatelka, redaktorka a šéfkuchařka v New Yorku s více než desetiletými zkušenostmi v kuchyni a časopisech. Její psaní se objevilo v 'Yumpulse' , Chuť a Domino , mimo jiné. Pro tento kus procházela výsledky laboratorních testů pro více než 20 mikrovln.