Testovali jsme nejlepší teploměry na maso na grilování, uzení a pečení

Fotografie:

Při grilování a pečení vám znalost přesné teploty jídla zabrání podávat přepečené steaky, suché ryby nebo nedopečeného svátečního krocana. To je místo, kde teploměr na maso může zachránit tvář a vaše jídlo. Jistě, existují extrémně analogické způsoby testování masa, jako je lisování a šťouchání, vložení vidličky na maso nebo zkoušečky dortů a přidržení na citlivé oblasti vašeho těla nebo pozorování barvy vytékající šťávy. Ale tyto techniky, jakkoli jsou časem prověřené, nechávají prostor pro interpretaci.

Pevnost, vnímaná teplota nebo čirost šťáv prostě nejsou stejné od člověka k člověku. Ale použití teploměru na maso, pokud je přesný, nezpochybňuje aktuální stav vašeho jídla. V mých profesionálních kuchyních jsme nepovažovali žádný steak, drůbež nebo dokonce hamburger za hotové, dokud to teploměr nepotvrdil.

Teploměry na maso mají různé podoby pro různé úkoly. Teploměry s okamžitým čtením vám poskytne snímek aktuálního stavu masa při ponechání nebo bezdrátové teploměry umožňují sledovat vzestup nebo pokles teplot v průběhu času. K těmto rozdílům se ještě vrátíme. Nejprve však zkontrolujeme šest teploměrů na maso, které nás zaujaly poté, co jsme otestovali 19 digitálních sond a 23 modelů s okamžitým čtením.

Celkově nejlepší teploměr na maso

• Jeho rychlost a stupeň přesnosti jsou působivé a jeho baterie má neuvěřitelně dlouhou výdrž.

  
  
  
  

• Cena může být odstrašující.

Thermapen ONE se používá tak snadno, jak jen to jde. Vytáhněte sondu, zasuňte špičatý konec do čehokoli, co chcete temperovat, a odečtěte displej. Až budete hotovi, složte sondu zpět pro uložení. Příliš snadné, že? Proč tedy tak jednoduchý teploměr přichází s tak vysokou cenou? Odpověď spočívá v rychlosti, přesnosti a zobrazení. V našem pod vakuem a testy vroucí vody byl Thermapen pokaždé v rámci jednoho stupně přesnosti. Působivá je také doba odezvy, která se ustálí na čtení během asi dvou sekund.

Jedná se o design, který se čte okamžitě, což znamená, že jej nenecháte v něm po libovolnou dobu; jen zkoumáte, kde právě stojí jídlo. Z hlediska estetiky, čitelnosti a toho, jak vám padne do ruky, jsme zjistili, že Thermapen je funkční a středně náročný. Displej je však vzhledem k velikosti jednotky dostatečný a podsvícený pro snadnější čtení a otáčí se podle orientace rukojeti, takže se nemusíte pokoušet číst vzhůru nohama.

vegetariánské nápady

Po šesti měsících dlouhodobého testování si Thermapen ONE i nadále držel neuvěřitelně rychlé a přesné údaje. Zaujala nás především výdrž baterie, která ani v nejmenším nezaváhala, a to ani při použití automatického podsvícení a automatického nastavení displeje. Pomáhá to, že se nástroj automaticky vypne, když hrot složíte zpět, abyste jej mohli uložit, což činí tento teploměr dlouhotrvající a spolehlivý.

Délka sondy: 4,3 palce | Rozsah teplot: -58 až 572 °F | Bluetooth/Wi-Fi: Ne | Záruka: 5 let

Nejlepší bezdrátový teploměr na maso

FOTO: Yumpulse.icu

• Je to dobrý bezdrátový teploměr se silnou přitažlivostí.

• Je to zcela závislé na aplikaci a dosah Bluetooth je omezený.

MEATER je jedinečný v tom, že se jedná o skutečně bezdrátový teploměr. Sondy se přes Bluetooth připojí k základní jednotce, která se následně připojí k aplikaci a dosah můžete prodloužit připojením celé sestavy k WiFi. Při testování jsme zjistili, že sondy jsou docela přesné, v našich statických testech buď mrtvé, nebo do dvou stupňů, ale při testu vroucí vodou byly zaznamenány tři stupně méně, což se blížilo k horní hranici dosahu sondy. Sondy mají každý dva senzory, jeden konec pro vložení do jídla a druhý pro sledování okolní teploty, takže není potřeba vyhradit sondu pro sledování grilu.

Toto je sada pro uživatele gadgetu. Všechny funkce pro kolekci jsou zabudovány do aplikace, protože blok nemá vůbec žádné ovládací funkce. Aplikace má užitečné funkce, jako je cílová teplota, okolní teplota a odhadovaný zbývající čas. Každé nastavení je citlivé na dotek, bez potřeby rozbalovacích nabídek pro nastavení teplot. Alarmy zůstávají trochu na přání, protože závisí na hlasitosti vašeho telefonu a existují vyskakovací upozornění pro různé stavy, která jednou upozorní krátkým zvukovým alarmem.

Během šestiměsíčního dlouhodobého testovacího období si MEATER nadále vedl dobře. Zaznamenali jsme však několik problémů s připojením, které byly drobné, i když ne ideální. Občas (asi dvakrát nebo třikrát za celou dobu testování) se aplikace zcela odpojila od sondy, což vyžadovalo, abychom ji restartovali a znovu ručně připojili. Nebylo to žádné řešení, ale mohlo by to být frustrující, kdyby se to stalo uprostřed vaření. Sonda funguje skvěle pro větší proteiny, jako je krůtí nebo prvotřídní žebro, a líbilo se nám, jak užitečná byla aplikace pro zábavu tím, že nás upozornila, kdy by mělo být maso hotové, a zabránila nám, abychom se nechali rozptylovat hosty.

Délka sondy: 5 palců | Rozsah teplot: Až do 212 °F (vnitřní) a 527 °F (vnější) | Bluetooth/Wi-Fi: Ano | Záruka: 1 rok

Teploměr na maso za nejlepší cenu

FOTO: Yumpulse.icu

• Je to přesný teploměr za skvělou cenu, který vám nějakou dobu vydrží.

• Má omezenou funkčnost a proces nastavení teploty trvá déle, než by se dalo očekávat.

DOT je malý bratranec ChefAlarm. Tím nechci snižovat ani jeden model, ale pro někoho, kdo nepotřebuje nebo nechce další funkce ChefAlarm, může být DOT tou správnou volbou. Sdílí stejnou přesnost, ale displej funguje pouze v celých číslech, takže testy ukázaly na místě pro naše testy sous vide a ledovou vodu a pouze jeden stupeň odchylky v testu vařící vody.

Jedná se o kompaktní model s kruhovým designem o průměru asi tři palce a podsvíceným displejem zobrazujícím aktuální a cílové teploty. Díky tomu má jednu funkci, která je omezena na cílovou teplotu, ale její použití je jednoduché a intuitivní. Alarm je trvale slyšitelný při 80 decibelech, dostatečně hlasitý, aby byl zřetelně slyšet na 50 stop. Stejně jako ChefAlarm může být nastavení ovládání teploty frustrující, protože ovládání tlačítek nahoru/dolů trvá pět sekund, než pokryje každý 100-stupňový přírůstek. Pokud byste změnili nastavení ze 100 na 500 °F, trvalo by to nejméně 22 sekund.

Pomineme-li pomalou regulaci teploty, tento model si vedl při dlouhodobém testování stejně dobře. Během šestiměsíčního období jsme jej používali ke grilování, pečení v troubě a dokonce i ke kontrole teploty oleje na smažení a nadále poskytoval rychlé a konzistentní údaje o teplotě. Jeho baterie a displej se také dobře držely a nevykazovaly žádné známky zpomalení nebo vyblednutí. Také jsme zjistili, že magnety na zadní straně displeje jsou docela užitečné, pokud jde o hands-free monitorování, a obsahuje také malý stojánek pro případ, že není k dispozici magnetický povrch.

Délka sondy: 4,5 palce | Rozsah teplot: -58 až 572 °F | Bluetooth/Wi-Fi: Ne | Záruka: 2 roky

Nejlepší bezoplachový digitální teploměr na maso

FOTO: Yumpulse.icu

• ChefAlarm je vysoce přesný, s plným počtem funkčních nastavení.

  dobré párty drinky

• Stupeň zrnitosti v časovači a čas potřebný k nastavení vysoké teploty by se mohly zlepšit.

ChefAlarm je spíše zařízení než spot-checker, jako je Thermapen. Teplotní sonda se připojuje k základní jednotce pro neustálé sledování během vaření. Jeho přesnost je fantastická; pro všechny naše statické teplotní testy, jako je měření vařící nebo ledové vody, ChefAlarm zaregistroval v rámci zlomku stupně. Pokud existují nějaké nevýhody, spočívají v omezeních nastavení ovládání. Časovač funguje v minutách a hodinách, ale ne v sekundách, a zjistili jsme, že nastavení teploty může být frustrující kvůli množství času, který zabere pohyb ukazatele pomocí tlačítek nahoru/dolů.

Jednotka má však několik užitečných funkcí, jako je časovač odpočítávání/odpočítávání a nastavení cílové teploty s alarmy nízké a vysoké teploty. Alarm, který indikuje, že jste dosáhli cílové teploty nebo konec časovače, je přiměřeně jasný a hlasitý, v rozsahu 72 až 88 decibelů. Pro informaci, sirény v záchranných vozidlech fungují při 110 až 120 decibelech, takže je jen malá šance, že si alarmu nevšimnete. V našich testech to bylo slyšitelné na vzdálenost 50 stop, s určitým snížením na 75 stop.

ChefAlarm pokračoval dobře po celou dobu našeho šestiměsíčního dlouhodobého testovacího období, pouze s několika drobnými zalomeními v drátu sondy, které neměly žádný špatný vliv na jeho celkovou účinnost. Byli jsme spokojeni s jeho trvalou kvalitou, snadností použití a rozmanitostí aplikací, jak uvnitř, tak venku. Mnohokrát nás to zachránilo, když jsme byli konfrontováni s kolísajícími teplotami trouby, což zajistilo, že naše maso vyšlo perfektně propečené i přes nespolehlivé nastavení teploty. Přiložené pouzdro na přenášení bylo také pěkným doplňkem pro uložení a ochranu teploměru, když se nepoužívá.

Délka sondy: 6 palců | Rozsah teplot: -58 až 572 °F | Bluetooth/Wi-Fi: Ne | Záruka: 2 roky

Nejlepší teploměr na maso s více sondami

FOTO: Yumpulse.icu

• TP25 je velmi přesný a má aplikaci s několika funkcemi, které vám umožní sledovat teplotu na dálku.

• Bylo by hezké mít větší kontrolu přes základní jednotku a nebýt tak závislý na aplikaci.

TP25 vám umožňuje sledovat až čtyři rozsahy současně. Dodává se se dvěma grilovacími klipy, které umožňují sledování tepelných zón, nebo mohou sondy sledovat jednotlivé kusy nebo druhy potravin. Na displeji základní jednotky dominují kvadranty pro teplotu každé sondy, ale aplikace poskytuje více univerzálnosti a informací. Mezi funkcemi aplikace je teplotní graf pro každou sondu pro zobrazení celého procesu vaření. Jednou z nevýhod aplikace je, že i když je dodávána s přednastavenými úrovněmi teploty bezpečnými pro FDA pro různé potraviny, nastavení vlastních teplot by mohlo být intuitivnější.

Přesnost sond se v našich statických testech neodchýlila o více než dva stupně, což je docela přijatelné. Dosah Bluetooth byl dobrý v otevřených prostorech, udržoval spojení na více než 30 yardů, ale klesal, když byl konfrontován s vnitřními stěnami, protože by se člověk setkal s procházením uvnitř jejich domu. Aplikace však při ztrátě připojení zobrazí varování. Alarm je hlasitý o 90 decibelech, což je dost na to, aby bylo slyšet v přeplněné místnosti, kdyby to bylo potřeba.

Během dlouhodobého testování TP25 nadále překonával naše očekávání a na konci šesti měsíců si vedl stejně dobře jako v první den. Milovali jsme hands-off přístup, který připojení Bluetooth poskytlo i těm nejsložitějším kuchařům. A protože jsme mohli věřit, že sonda udrží přesnou teplotu, mohli jsme ji jednoduše nastavit a sledovat postup našeho masa z aplikace, aniž bychom museli neustále vstávat a kontrolovat základní jednotku nebo neustále otevírat troubu nebo gril, což by způsobilo ztrátu teploty. .

Délka sondy: 8 palců | Rozsah teplot: 14 až 572 °F | Bluetooth/Wi-Fi: Ano | Záruka: 1-3 roky

Nejlepší teploměr na maso pro uzení

FOTO: The Spruce Eats / Russell Kilgore

• Přesnost je docela dobrá a dálkový ovladač umožňuje multitasking bez aplikace.

• Menší ovládací tlačítka představují velmi mírnou křivku učení a přijímač může zaostávat za hlavní jednotkou, pokud jde o údaje o teplotě.

Smoke je dvoudílná jednotka sestávající ze základny, ve které jsou umístěny ovládací prvky a dvě sondy, ke kterým je připojen, a přijímač pro monitorování. Nastavení bylo snadné a intuitivní, propojení základny a přijímače trvalo asi 25 sekund. Displej je poměrně výrazný, poskytuje plochu pro ovládací prvky, aby poskytoval robustnější pohled na sondy, včetně alarmů vysoké/nízké teploty a minimálních/maximálních teplot během vaření. Díky uspořádání se dvěma sondami může jedna sledovat pecku, zatímco druhá monitoruje jídlo, nebo můžete sledovat dva kusy jídla, jako je vepřový zadeček a kuře, které vyžadují různé teploty.

Při posuzování výkonu došlo v našich statických testech k mírným odchylkám, ale ve zlomcích stupňů mezi každou sondou a kontrolní teplotou. Základní jednotka má individuální alarmy pro každou sondu, takže uživatel je může rozlišovat. Alarmy základní jednotky mají čtyři nastavení hlasitosti v rozmezí od 80 do 90 decibelů, zatímco dálkové ovládání má jedno nastavení na 70 decibelů, vše dostatečně hlasité, abyste je slyšeli na vzdálenost 50 stop.

Dlouhodobé testování vrhlo světlo na několik zádrhelů, se kterými jsme se během našeho laboratorního testování nesetkali. Zatímco sondy a hlavní displej během šestiměsíčního období nadále dobře fungovaly s minimálními známkami opotřebení nebo poškození, u vzdáleného displeje jsme narazili na několik problémů s připojením. Všimli jsme si, že zaostává v několika naměřených hodnotách teploty, ne vždy v synchronizaci s hodnotami na hlavním displeji. Několikrát se také stalo, že se přijímač snažil připojit k hlavní jednotce, přestože byl ve správném dosahu. Navzdory těmto problémům jsme však stále zjistili, že Smoke je neuvěřitelně užitečný, když kouříte nebo grilujete a potřebujete na okamžik nebo dva odejít.

Délka sondy: 6 palců | Rozsah teplot: -58 až 572 °F | Bluetooth/Wi-Fi: Ano | Záruka: 2 roky

Náš oblíbený teploměr na maso

Je těžké porazit ThermoWorks Thermapen ONE pro rychlost, přesnost, design a snadné použití, a proto se dostal na vrchol našeho seznamu. Nicméně, ThermoWorks DOT je vynikající směs jednoduchosti, přesnosti a hodnoty pro ty, kteří chtějí model bez výjezdu.

Naše testy teploměrů na maso

K testování teploměrů jsme použili kombinaci subjektivních a objektivních scénářů. Počínaje prvními dojmy jsme sledovali design a tvar teploměru a to, jak snadno se držel, používal a četl. U bezdrátových a jiných chytrých teploměrů jsme shromáždili názory na to, jak snadné a intuitivní nastavení aplikace a seznámení se s různými ovládacími prvky v aplikaci i na teploměru. Přešli jsme do objektivnějšího režimu pro chytré teploměry a testovali jsme hlasitost alarmu pomocí decibelmetru.

Dále jsme testovali přesnost každého teploměru ve třech scénářích: předem stanovená teplota kádě s vodou s ponorným cirkulátorem ovládajícím teplotu, hrnec s vroucí vodou a u teploměrů bez připojení a bezdrátového teploměru nádoba naplněná ledem. a voda. Každý scénář jsme testovali několikrát, pomocí stopek jsme zaznamenali rychlost, jakou modely s okamžitým čtením zaregistrovaly svou konečnou teplotu.

grilování kukuřice se slupkou

Podívejte se, jak testujeme teploměry na maso

Náš závěrečný test zaznamenal teplotu vařeného masa. Bezdrátové teploměry na maso měřily teplotu po dobu pečení, zatímco teploměry s okamžitým odečtem měřily teplotu po předepsané době, aby změřily stupeň propečení. Nakonec jsme posoudili, jak snadné a intuitivní bylo jejich použití a čtení, například zda mají podsvícené displeje a zda jsme museli držet zařízení v nepřirozeném úhlu, abychom mohli odečítat displej.

Po našich laboratorních testech jsme pokračovali v testování 20 teploměrů na maso po dobu šesti měsíců doma, abychom zjistili, jak dobře obstojí v průběhu času. Testovali jsme je s různými druhy masa, včetně krůt na Den díkůvzdání, a s různými způsoby vaření, od pečení po uzení. Mezi naše kritéria patřilo, zda teploměry stále fungují dobře, zda jsme je rádi používali a zda je stále doporučujeme.

Faktory ke zvážení

Digitální sonda vs. okamžité čtení

Vyberte si teploměr podle toho, co potřebujete. Digitální sonda je určena k ponechání v kousku jídla nebo v troubě, udírně nebo grilu, aby sledovala teplotu v průběhu času. To může být celkový přehled, který požadujete od dlouhého vaření, nebo můžete chtít okamžitější výsledky. Teploměr s okamžitým odečtem je přesně takový. Řekněme, že máte v troubě kus kuřete a chcete vědět, zda je hotové. Vložte teploměr a během několika sekund vám sdělí aktuální teplotu. Přemýšlejte o použití jako rychlé vaření versus pomalé vaření a podle toho se rozhodujte.

Kabelové vs. bezdrátové

Kabelové teploměry nejsou nutně přesnější než bezdrátové, ale u kabelového modelu nejste tolik závislí na technologii. Bezdrátové modely poskytují větší volnost, zvláště pokud chcete sledovat jídlo na grilu, kde by se dráty zamotaly v krátké době, ale v těchto případech vyžadují sondy před použitím nabití, aby se udrželo spojení.

Délka sondy

Založte toto rozhodnutí na dvou faktorech: na výšce víka grilu a tloušťce jídla, které obvykle vaříte. Při testování jednoho z modelů byla sonda příliš dlouhá na to, aby po vložení do kousku masa zavřel víko grilu. Monitorování kuřecích křidélek pomocí pětipalcové sondy může být přehnané, protože sondy mají tendenci být těžké, ale kratší sonda nemusí být dostatečná pro sledování vnitřní teploty vepřového zadku.

Teplotní rozsah

Teplotní rozsah je dalším faktorem, který byste měli založit na zamýšleném použití. Pokud pečete, grilujete nebo uzíte maso, některé bezdrátové teploměry mají horní limit 212 °F, což je pro tento úkol dokonale v dosahu. Pokud děláte něco jako výrobu cukroví a potřebujete pečlivě sledovat teplotu, budete potřebovat vyšší limit.

Rychlost a přesnost

Pokud chcete vařit maso nebo zeleninu, může být v pořádku několik stupňů variace. Pokud pracujete s modernistickými technikami, konzervujete nebo děláte cukrářskou práci, tato variace může být rozdílem mezi úspěchem a neúspěchem. Spolu s přesností může být rychlost čtení docela důležitá, když jste uprostřed vaření. Budete chtít teploměr, který vám rychle poskytne stabilní údaje o vnitřní teplotě vašeho jídla, spíše než teploměr, který trvá minutu nebo dvě, než stoupne. Pro nejrychlejší výsledky budete chtít teploměr s okamžitým odečtem, ačkoli standardní teploměry se sondou jsou obvykle jen o několik sekund pozadu.

Rozhraní

Některé modely, které jsme testovali, jsou zcela závislé na aplikaci, zatímco jiné mají displej na základně nebo samotný teploměr. Najděte si něco, co vám v těchto oblastech vyhovuje, a pak hledejte model, který zobrazuje informace, které považujete za nejdůležitější, ve velikosti, která vám vyhovuje. Pokud nechcete být zcela závislí na aplikaci nebo bezdrátovém připojení, pak budete chtít najít model, který je dodáván s nativním displejem.

Často kladené otázky

• Jak používáte teploměr na maso?

  Použití teploměrů na maso je na základní úrovni poměrně jednoduché. Jediné, co musíte udělat, je zapnout teploměr a zapíchnout sondu do vašeho masa – nebo jakéhokoli pokrmu, který vaříte – a nechat jej několik sekund, aby se dosáhlo přesné hodnoty. Začíná to být komplikované, pouze pokud máte teploměr se spoustou funkcí navíc, jako je aplikace, bezdrátové připojení nebo složité uživatelské rozhraní s více nastaveními. Pokud je to váš případ, pak si pozorně přečtěte pokyny výrobce, abyste věděli, jak vaše zařízení funguje.
  

• Jak čtete teploměr na maso?

  Většina teploměrů na dnešním trhu je digitálních a ty jsou relativně snadno čitelné. Obvykle mají teplotu snadno zobrazenou na digitální obrazovce při standardních měřeních. Pokud však váš model funguje prostřednictvím aplikace, budete muset zkontrolovat telefon, abyste získali údaje o teplotě.

• Jaký druh teploměru můžete nechat v troubě nebo grilu?

  Teploměry se sondou nebo analogové teploměry bezpečné do trouby jsou dokonalými nástroji na Den díkůvzdání, protože jsou vhodné k ponechání v troubě nebo grilu. Teploměr s okamžitým odečtem není k tomuto účelu určen a riskovali byste poškození vašeho zařízení.

• Je lepší teploměr na maso s okamžitým čtením nebo teploměr se sondou?

  Mezi těmito dvěma typy teploměrů není nic lepšího. Záleží na tom, čeho se snažíte dosáhnout. Teploměr s okamžitým odečtem vám poskytne okamžitý přehled o teplotě čehokoli, co měříte. To je užitečné při pečení na pánvi nebo otevřeném grilování, kde nemusíte otevírat troubu nebo gril, abyste změřili teplotu.

  
  

  Sonda teploměru umožňuje měřit teplotu v průběhu času a je zvláště užitečná při pomalém a pomalém pečení, grilování nebo uzení. Můžete zobrazit aktuální teplotu jídla, aniž byste museli otevírat troubu, gril nebo udírnu a ztrácet přitom okolní teplo, což vyžaduje čas na zotavení, než bude varné zařízení dostatečně horké, aby se znovu začalo vařit vaše jídlo.

• Můžete použít digitální teploměr s indukční varnou deskou?

  Ano, s výhradami. Indukční varné desky využívají k vedení tepla magnetické pole. Toto pole může ovlivnit činnost digitálního teploměru a většina zdrojů ukazuje na magnet interferující s termočlánkem teploměru. Rušení nezpůsobí žádné poškození teploměru nebo varné desky, ale vaše měření teploty bude nepřesné.

  
  

  ThermoWorks a výrobce zařízení Wolf navrhují tato řešení. První možností je sejmout pánev z varné desky před měřením pomocí teploměru. Druhou možností je krátce vypnout napájení indukčního zařízení před ohříváním jídla.

Jiné teploměry na maso, které jsme testovali

Silní soupeři

ThermoWorks BlueDOT (69 $ za ThermoWorks )
BlueDOT je verze DOT připojená přes Bluetooth. Je to plně funkční, nenáročný, připojený teploměr. Pokud bychom měli najít zápory, nacházeli by se v omezené konektivitě v čemkoli jiném než v situacích line-of-site a přerušovali by spojení uvnitř na krátkou vzdálenost.

ThermoPro TP28 (70 $ za Amazonka )
TP28 je dobře fungující, dobře navržený a přesný teploměr. Nalezení chyby vyžadovalo rozdělení vlasů a uživatelské rozhraní představuje mírnou křivku učení pro vytvoření vlastních nastavení.

Teploměr na maso Cuisinart Bluetooth Easy Connect (60 $ za Amazonka )
Easy Connect dosáhl vysokého designu a přesnosti, ale nedosáhl v rozsahu konektivity. Vzhledem k tomu, že největší část funkcí je v aplikaci, může být pokles signálu na přibližně 30 yardů dráždivý.

Digitální teploměr Taylor 1478-21 (25 dolarů za Amazonka )
Taylor je dobrý jednoúčelový teploměr. Má přesný, ale omezený teplotní rozsah a programovatelná funkčnost je omezena na čas a cílovou teplotu.

Inteligentní grilovací hub Weber Connect 3201 s podporou WiFi (140 $ za Weber )
Connect si v našich testech vedl dobře. Sondy by však mohly být ostřejší a aplikace by mohla být intuitivnější a bohatší s ohledem na cenu.

Termočlánkový teploměr Taylor Precision Products (98 $ za Amazonka )
Jedná se o neuvěřitelně rychlý a přesný teploměr s okamžitým odečtem. Jeho nevýhody spočívají v neintuitivním ovládání, které může být více, než běžný uživatel potřebuje.

Teploměr na maso Weber s okamžitým čtením (18 dolarů za Amazonka )
Za cenu je Weber slušný teploměr, i když registruje několik stupňů vysoko a jeho design mu nijak neprospívá, když ho odděluje od svých vrstevníků.

Co se na seznam nedostalo

Hrstka teploměrů, o kterých jsme očekávali, že budou fungovat dobře, z různých důvodů nefungovala a vypadla ze seznamu doporučení. Mohlo se stát, že pokyny byly příliš omezené nebo alarm příliš nízký na to, aby byl užitečný, jako např Weber iGrill2 . Nebo by se teploměr mohl registrovat pomalu a mít omezenou přesnost, jako např Digitální teploměr Taylor Precision Products s ​​okamžitým čtením . Ostatní, jako např ThermoPro TP-02S , mají displeje příliš malé pro snadné čtení. Konečně, ThermoPro TP03 trpí konstrukčními problémy, takže je nemotorné držet a číst displej.

Naše dlouhodobé testy také vyřadily teploměry z našeho původního seznamu. Líbil se nám ThermoWorks TempSpike (100 $ za Amazonka ), když jsme ji poprvé testovali a zjistili jsme, že její aplikace se snadno ovládá, ale nevydržela. Sondy se musí synchronizovat s dokem, ale spojení mezi zařízeními se po několika měsících přerušilo.

Naše odbornost

Greg Baker je oceněný šéfkuchař, restauratér a autor potravin se čtyřmi desetiletími zkušeností v potravinářském průmyslu. Jeho písemné práce se objevují v 'Yumpulse', Food Republic a dalších publikacích. Kromě toho, že napsal více než 30 článků o grilování a grilování, testoval bezdrátové teploměry, prkénka, spalování dřeva a plyn. pece na pizzu , a kamado gril a další.