Veganská zmrzlina (bez mléčných výrobků!)

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na veganskou zmrzlinu je neuvěřitelně krémová! Tyto triky udělají neuvěřitelnou domácí zmrzlinu bez mléčných výrobků.

Proč milujeme tento recept

Máte chuť na veganskou zmrzlinu? V dnešní době existuje spousta skvělých značek veganské zmrzliny. Ale to nejlepší, co jsme našli, je vlastně domácí! Vyzkoušejte tento recept na veganskou zmrzlinu: je krémová, lahodná a vyrobená ze všech potravin: žádné přísady nebo konzervační látky.

Má svůdnou krémovou texturu a chutná jako pravá vanilková zmrzlina (ani žádné divné pachuti!). Ve skutečnosti, jako autoři kuchařek, kteří se specializují na veganské recepty: je to nejlepší veganská zmrzlina, kterou jsme vyzkoušeli. Považujte kód zmrzliny bez mléčných výrobků za prolomený!

Tajemství veganské zmrzliny

Záludná věc na veganské zmrzlině je zřejmá: nejsou povoleny žádné mléčné výrobky. Bohužel je to mléčný tuk v husté smetaně a plnotučném mléce, který dělá z bohaté, krémové textury skvělou zmrzlinu. Je to také to, co brání tomu, aby se v mrazáku změnil na blok ledu, když je skladován v průběhu času.

rumchata nápoje s ohnivou koulí

Existují tři hlavní základy veganské zmrzliny, které neobsahují mléčné výrobky: kokosové mléko, ovesné mléko a kešu ořechy. Problém? Každý základ má příchuť dané ingredience, takže nemá úplně správnou dochuť. Tento recept na veganskou zmrzlinu řeší všechny tyto problémy! Je bohatá a krémová, vydrží i v mrazáku a chutná jako pravá vanilková zmrzlina. Zde jsou ingredience, které budete potřebovat:

• Syrové kešu ořechy
• Ovesné mléko
• Kukuřičný škrob
• Plnotučné kokosové mléko
• Agávový sirup
• Krystalový cukr
• Vanilkový extrakt

Několik poznámek k přísadám

Každá výše uvedená složka je nezbytná pro bohatou a krémovou chuť této veganské zmrzliny. Nenechte se zde svádět k výrobě náhražek: každá složka hraje klíčovou roli. Zde je několik důvodů pro každou složku:

• Kešu ořechy, ovesné mléko a kokosové mléko: Tato kombinace kešu ořechů, ovesného mléka a kokosového mléka dává této zmrzlině bez mléčných výrobků její silnou chuť. Při jejich společném použití žádná z příchutí nevyčnívá ani nemá legrační pachuť.
• Kukuřičný škrob: Kukuřičný škrob je nezbytný pro měkkou texturu zmrzliny po jejím zmražení. Díky tomu vydrží v mrazáku déle než 4 hodiny.
• Agávový sirup a krystalový cukr: Tekuté sladidlo je dalším způsobem, jak dát veganské zmrzlině jemnou texturu v mrazáku. V opačném případě se velmi tvrdě otáčí a nelze jej zachránit déle než den, kdy bude stloukán.

Požadované vybavení: zmrzlinovač

Seznam ingrediencí je jednoduchý, ale tento recept na veganskou zmrzlinu bez mléčných výrobků vyžaduje jedno speciální vybavení: výrobník zmrzliny! Je to skvělá investice, kterou můžete použít sorbety , šerbet a zmrzlinu po celý rok. Na trhu jsou dva hlavní typy výrobníků zmrzliny:

• Výrobník zmrzliny s mrazicí mísou (levný). Tento typ zmrzlinovače je nejekonomičtější volbou. Zde je Výrobník zmrzliny na 2 litry mrazicí mísy používáme; je o něco dražší než některé, ale v průběhu let se dobře drží. Před přípravou receptu nezapomeňte zmrazit základnu zmrzlinovače přes noc.
• Automatický výrobník zmrzliny (drahý, ale snadno se používá!). Děláte zmrzlinu často? Zvažte to automatický výrobník zmrzliny , která je větší a dražší. Nevyžaduje žádné předmrazování základny, takže zmrzlinu můžete vyrobit okamžitě.

Jak vyrobit veganskou zmrzlinu bez mléčných výrobků (základní kroky)

Tento recept na veganský krém používá klasickou metodu výroby zmrzliny: udělejte pudink na varné desce, zchlaďte ho, ušlehejte ve zmrzlinovači a poté zmrazte, aby textura dozrála. (Ve skutečnosti je to stejné jako u nás domácí zmrzlina , pouze bez mléčných výrobků.) Zde je to, co budete muset udělat:

• Vařte kešu (15 minut): Nejprve uvařte kešu ořechy, aby změkly, aby se mohly smíchat se základem.
• Připravte zmrzlinový základ (5 minut): Mezitím vařte zbývající ingredience do zhoustnutí.
• Mix (2 minuty): Smíchejte kešu ořechy se zmrzlinovým základem, dokud nebudou zcela hladké.
• Ochlaďte základnu (1 hodinu nebo přes noc): Přeneste směs do velké kovové nebo skleněné mísy a umístěte misku do menší misky s ledovou vodou na 1 hodinu. Nebo můžete před stloukáním vychladit na 3 hodiny nebo přes noc.
• Šlehání (25 minut): Veganskou zmrzlinu šlehejte ve zmrzlinovači.
• Zmrazte nebo nechte zrát pro texturu tvrdé zmrzliny (alespoň 2 hodiny nebo přes noc): Zmrzlinu zmrazte na 2 hodiny nebo přes noc, abyste získali texturu tvrdé zmrzliny, kterou lze nabírat.

Důležité pokyny pro podávání

Zde je důležitý pokyn k podávání. Pokud je tato veganská zmrzlina zmrazená déle než 4 hodiny, před podáváním nechte asi 20 minut odstát při pokojové teplotě, aby změkla. V mrazáku sice ztvrdne, ale pár minut při pokojové teplotě změkne do krémové textury. Jen se ujistěte, že jste ji vytáhli těsně před podáváním!

jak vařit zeleninu v páře

Více receptů bez mražených mléčných výrobků

Existuje mnohem více veganských mražených dobrot, které můžete vyzkoušet! Například recepty na sorbet jsou veganské, protože obsahují pouze ovoce a cukr. Zde je několik dalších bezmléčných a veganských mražených pochoutek, které lze vyrobit ve výrobníku zmrzliny:

• Pokus Malinový sorbet nebo Jednoduchý jahodový sorbet
• Smíchejte zingy Citronový sorbet nebo Limetkový sorbet
• Jděte do tropů s Jednoduchý mangový sorbet nebo Ananasový sorbet

Jednoduchý jahodový sorbet

Limetkový sorbet

Jednoduchý mangový sorbet

Citronový sorbet

Dietní poznámky

Tato veganská zmrzlina bez mléčných výrobků je vegetariánská, veganská, rostlinná, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Často kladené otázky

Pro tento recept je nutný výrobník zmrzliny, aby byla vytvořena nejlepší krémová textura.

Možnosti jsou nekonečné! Můžete přidat nasekané ořechy, čokoládové lupínky, kakaové kousky, drobky ze sušenek, čerstvé nebo mražené ovoce, spirálky džemu nebo ořechového másla nebo dokonce kousky cukroví.

Veganská zmrzlina může být stejně krémová a lahodná jako zmrzlina na mléčné bázi. Textura a chuť se bude lišit v závislosti na typu použitého rostlinného mléka, ale mnoho lidí to považuje za uspokojivou a osvěžující alternativu.

Veganská zmrzlina (bez mléčných výrobků!)

• Čas přípravy: 1 hodina 30 minut
• Doba vaření: 4 minuty
• Celkový čas: 1 hodina 34 minut
• Výtěžek: 1 litr 1x

Popis

Tento recept na veganskou zmrzlinu je neuvěřitelně krémový! Tyto triky udělají neuvěřitelnou domácí zmrzlinu bez mléčných výrobků.

Ingredience

• 1 šálekcelé nesolené syrové kešu ořechy
• 2 šálkyovesné mléko, dělené
• 2 polévkové lžícekukuřičný škrob
• 13,66 ozmůže plnotučné kokosové mléko
• ½ šálkuagávový sirup
• ¼ šálkukrystalový cukr
• 2 lžičkyvanilkový extrakt
• ⅛ čajová lžička košer sůl

Instrukce

1. Kešu dejte do malého hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu a vařte 15 minut. Poté je scedíme a propláchneme pod studenou vodou, dokud nevychladnou.
2. Mezitím v malé misce smíchejte ½ šálku ovesného mléka se 2 lžícemi kukuřičného škrobu a dejte stranou.
3. Přidejte 1 ½ šálku ovesného mléka do středního hrnce s kokosovým mlékem. Směs zahřívejte na středně nízké teplotě po dobu 2 minut a šlehejte, aby se včlenily pevné látky. Poté přidejte agávový sirup a cukr. Přišlehejte směs kukuřičného škrobu a pokračujte na středně nízké teplotě, dokud směs nezačne bublat a nezhoustne, asi 3 až 5 minut. Sundejte z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt.
4. V mixéru smíchejte směs ovesného mléka s kešu a mixujte, dokud nebude úplně hladká a nezůstanou žádné kousky. (Nejlepší je vysoce výkonný mixér. Pokud vidíte viditelné kousky, sceďte je přes jemné síto, než přejdete k dalšímu kroku.)
5. Přeneste směs do velké kovové nebo skleněné mísy. Umístěte misku do menší misky s ledovou vodou na 1 hodinu, dbejte na to, aby do pudinku nestříkla žádná voda, dokud teplota neklesne na 40 °F. Případně jednoduše vložte misku do chladničky a počkejte 3 hodiny nebo přes noc.
6. Když je pudink vychladlý, nalijte ho do zmrzlinovače a šlehejte podle návodu k zmrzlinovači, asi 25 minut, aby byla konzistence jemná. Pro tvrdou texturu zmrzliny přendejte do ošatky nebo uzavřené nádoby a zmrazte v mrazničce alespoň na 2 hodiny (nebo až 4 hodiny). Skladujte v ošatka s pečicím listem nahoře nebo v uzavřené nádobě po dobu až 2 týdnů. Důležité: Pokud zmrazíte déle než 4 hodiny, nechte je před podáváním stát při pokojové teplotě asi 20 minut, aby změklo.

• Kategorie: Zmrzlina
• Metoda: Zmrazené
• Kuchyně: Zmrzlina
• Strava: Veganské