MŮŽETE ZMRAZIT SALÁT?

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zajímá vás, zda můžete zmrazit salát? Zde je otázka, zda tato listová zelená vydrží dlouhodobé skladování.

Máte spoustu salátu navíc a nevíte, co s ním? Při skladování v lednici vydrží tato listová zeleň čerstvá asi 1 týden. Pokud vám zbydou zbytky, můžete zvážit hodit tuto listovou zeleninu do hlubokého mrazu. Je to dobrý nápad? Zde je co vědět.

Salát se špatně mrazí. Zmrazování způsobuje tvorbu ledových krystalků a ničí buněčné stěny. Salát je z 95% tvořen vodou, takže toto ničit

Zmrazení hlávkového salátu zničí jeho křupavou texturu a jakmile se rozmrazí, struktura zvadne a slizká. Voda v hlávkovém salátu totiž při mrznutí expanduje a mění svou strukturu. Zatímco ostatní zeleninu můžete snadno zmrazit mrkve , celer a cibule , změna textury u salátu je tak extrémní, že se nedoporučuje zmrazovat.

Jak dlouho hlávkový salát vydrží v chladu?

Hlávkový salát vydrží v lednici v průměru asi 1 týden. To se však liší v závislosti na tom, zda se jedná o hlavu nebo sáček salátu, odrůdu a jak čerstvý byl, když jste ho koupili. Chcete, aby hlávkový salát vydržel déle v lednici? Zde je několik triků:

Zabalte hlávky salátu do hliníkové fólie a poté je vložte do zásuvky. Takto uložené římské srdce vydrží 3 až 4 týdny. Jiné druhy hlávkového salátu se liší.
Vložte papírový ručník do plastové krabičky nebo sáčku z hlávkového salátu , poté ochlaďte. Papírový ručník absorbuje vlhkost a prodlužuje životnost greenů. (Papírový ručník vyměňujte každých několik dní, jakmile zvlhne.)