MŮŽETE ZMRAZIT MRKEV?

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zajímá vás, jestli můžete zmrazit mrkev? Uchování této křupavé zeleniny v mrazáku funguje: Zde je návod, jak na to!

Máte po ruce mrkev a nevíte, co s ní? Recepty často vyžadují jen pár mrkví a zbývající sáček necháte v lednici několik dní. Samozřejmě, že nejlepší snadný způsob, jak spotřebovat mrkev, je nakrájet ji na tyčinky a namáčet hummus nebo ranč , nebo je nastrouhejte na křupavé mrkvový salát . Ale pokud se k nim nemůžete dostat včas… funguje mrazák? Zde je co vědět.

Cassis koktejly z černého rybízu

Mrkev se dobře mrazí: chuť zeleniny se během procesu zachová. Struktura se však po rozmrazení stává měkčí. Z tohoto důvodu budete chtít mraženou mrkev používat pouze ve vařených pokrmech, jako jsou soté, polévky a dušená masa, nikoli syrovou v salátech nebo jako tyčinky. Nakrájenou mraženou mrkev můžete použít přímo do vařených jídel, aniž byste ji rozmrazili.

Jak dlouho vydrží mrkev v lednici?

Než se pustíte do problémů se zmrazováním, zvažte, zda vám mrkev nevydrží déle v lednici! Namočte papírovou utěrku a omotejte ji kolem mrkve. Poté je vložte do plastového sáčku nebo uzavřené nádoby do zásuvky v lednici. Správně skladovaná syrová mrkev vydrží v chladu 2 až 3 týdny.

Pokud byste chtěli mrkev uchovat i po tomto bodu, můžete ji zmrazit na 3 až 6 měsíců. Mějte na paměti, že je před zmrazením budete muset blanšírovat ve vroucí vodě.

Jak zmrazit mrkev

Nejlepší způsob, jak zachránit ty mrkve, než se pokazí? Nejprve je vyzkoušejte v receptech jako velkou dávku mrkvovo-zázvorová polévka , jednoduchý mrkvový salát , a mrkvové smoothie nebo dokonce mrkvová šťáva . Ale pokud si myslíte, že je nemůžete použít včas, fungují také zmrazené.

Nejlepší způsob, jak zmrazit mrkev? Nejprve je nakrájejte a blanšírujte. Může se to zdát jako zbytečný krok, ale tady to stojí za to! Blanšírování je vaření zeleniny, dokud není křupavá. Pomáhá udržet zeleninu barevnou, když je zmrazená, tím, že uzamkne v zářivé barvě, a prodlužuje její životnost tím, že zastaví přirozenou enzymatickou aktivitu, která zhoršuje její texturu, barvu a chuť.

Zde je návod, jak zmrazit mrkev:

Mrkev nakrájejte na kolečka nebo na kostičky.
Blanšírujte mrkev: Připravte si velký hrnec s vroucí vodou. Přidejte mrkev a vařte 2 minuty, dokud nezměkne.
Mrkev opláchněte pod studenou vodou, dokud nevychladne na dotek.
Mrkev osušte. Okrajový plech vyložte pečicím papírem a poté mrkev položte do jedné vrstvy. Flash zmrazení po dobu 1 hodiny.
Přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo uzavíratelného sáčku bezpečného pro mrazení. Pokud používáte sáček, použijte brčko k odsátí zbývajícího vzduchu ze sáčku a uzavřete jej. Označte datum spotřeby 3 měsíce v budoucnosti.
Vložte do mrazáku a zmrazte na 3 až 6 měsíců.

Tipy, jak využít mraženou mrkev

Zmrazenou mrkev lze použít přímo z mrazničky ve vařených pokrmech: před použitím ji není třeba rozmrazovat! Zde je několik tipů:

energetické smoothies

Mraženou mrkev používejte pouze do vařených pokrmů, např polévky , dušená masa a žhavé uhlíky . Nejezte zmrazenou mrkev syrovou v salátech nebo jako cruditové tyčinky, protože textura je po zmrazení mnohem měkčí.
Zmrazenou mrkev lze přidat přímo do vařených pokrmů: není nutné rozmrazování. Mrkev může při vaření uvolnit více vlhkosti než čerstvá mrkev, takže může při restování potřebovat minutu nebo dvě navíc.
Spotřebujte do 3 až 6 měsíců. Chuť se může zhoršit, čím déle je mrkev zmrazená. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte mrkev do 3 měsíců.

Více způsobů, jak využít mrkev

V některých případech je snazší udělat recept se zbytkem mrkve, než se obtěžovat blanšírováním, rychlým zmrazením na plechu a poté přemístěním na dlouhodobé skladování. Zde je několik z našich nejlepších mrkvové recepty pro spotřebování zbytků této křupavé zeleniny, když je syrová:

Pokus Perfektní dušená mrkev nebo Medová glazovaná mrkev (často upravujte dobu vaření a test chuti)
Make Sušenky z mrkvového dortu , Carrot Cake Cupcakes nebo Muffiny s mrkvovým dortem
Make Snadná pečená mrkev
Jděte na křupavé Jednoduchý mrkvový salát
Rozhodněte se pro chutné Mrkvová zázvorová polévka

Zmrazování ostatní zeleniny a ovoce

A je to! Mrkev je snadné zmrazit, ale ztratí část své typické křupavé textury. Veškerá zelenina, ovoce a mléčné výrobky drží v mrazáku jinak. Zde je to, co byste měli vědět o ostatních:

Zkuste zamrazit jinou zeleninu a ovoce, jako je brokolice , cibule , celer , zelí , zelené fazole , cuketa , kukuřice , brambory , avokáda , rajčata , jahody , broskve , borůvky nebo banány
Naučte se zmrazovat mléčné výrobky, např sýr , mléko , zakysaná smetana , ricotta , jogurt , máslo , smetanový sýr , tvaroh a mozzarella
Zkuste zmrazit celá zrna jako rýže

Můžete zmrazit mrkev?

Čas přípravy: 8 minut
Doba vaření: 2 minuty
Celkový čas: 10 minut
Výtěžek: N/A

Popis

Zajímá vás, jestli můžete zmrazit mrkev? Uchování této křupavé zeleniny v mrazáku funguje: Zde je návod, jak na to!

Ingredience

Mrkve

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Mrkev nakrájejte na kolečka nebo na kostičky.
Blanšírujte mrkev: Připravte si velký hrnec s vroucí vodou. Přidejte mrkev a vařte 2 minuty, dokud nezměkne.
Zmrazení blesku: Mrkev opláchněte pod studenou vodou, dokud nevychladne na dotek. Mrkev osušte. Okrajový plech vyložte pečicím papírem a poté mrkev položte do jedné vrstvy. Flash zmrazení po dobu 1 hodiny.
Umístěte mrkev do vzduchotěsné nádoby nebo plastového sáčku bezpečného pro mrazení . Pokud používáte sáček, použijte brčko k odsátí zbývajícího vzduchu ze sáčku a uzavřete jej.
Označte datum spotřeby. Použijte permanentní fix k označení s datem spotřeby, které je 3 měsíce v budoucnosti.
Zmrazit. Umístěte nádobu nebo sáček do mrazničky a zmrazte až na 3 až 6 měsíců. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte do 3 měsíců. Mraženou mrkev můžete použít přímo do vařených pokrmů; není třeba rozmrazovat (nepoužívat syrové).

Kategorie: Zmrazené
Metoda: Zmrazené
Kuchyně: Zmrazené
Strava: Veganské