Mexické sladké brambory

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Nebudete věřit chuti těchto mexických sladkých brambor, přelitých salsou z černých fazolí a smetanovou koriandrovou omáčkou!

Seznamte se s naším oblíbeným jídlem: pečenými sladkými bramborami. Alex a já jsme jedli toto jídlo od úplného začátku našeho manželství, kdy jsme se rozhodli, že chceme začít vařit více zeleniny. V té době jsem byl přesvědčený, že nemám rád sladké brambory, hlavně kvůli špatným konotacím s marshmallow goo o svátcích. Dal jsem jim ale další šanci s těmito mexickými batáty a naše posedlost sladkými bramborami byla na světě.

Tyto mexické sladké brambory jsou dokonalou směsí sladkého a slaného. Pikantní salsa z černých fazolí je dokonalým doplňkem lehké sladkosti brambor a doplněná smetanová koriandrová omáčka , je to trochu nebe. A také 100% na bázi rostlinných potravin (WFPB)!

Související: Snadné veganské recepty pro začátečníky

vodka collins

Jak vyrobit mexické sladké brambory

Tento recept používá naše Rychlé pečené sladké brambory způsob, díky kterému mají intenzivní chuť. A ke zkrácení doby vaření jsme použili jeden z našich oblíbených triků: před pečením rozřízněte sladké brambory na polovinu! Potřete malým množstvím olivového oleje a posypte ho košer sůl na brambory před vložením do trouby. V závislosti na velikosti brambor zkrátí opékání na asi 25 až 35 minut místo 45 minut až 60 minut.

Tyto mexické sladké brambory můžete samozřejmě doplnit libovolnou polevou, kterou chcete! Ale polevy, které jsme zde vybrali, spolu skvěle fungují:

• Salsa z černých fazolí : nakrájejte rajčata, přidejte jalapeno, červenou cibuli a koriandr a máte lahodnou pikantní salsu, která je čerstvá na rozdíl od pečených brambor.
• Smetanová koriandrová omáčka pro dolloping, který je 100% rostlinný (více o omáčce viz níže). Samozřejmě, pokud chcete, můžete na polevu použít starou dobrou zakysanou smetanu a sýr.
• Kukuřice
• Horká omáčka
• Listy koriandru

Navrch dáme krém koriandrová omáčka !

Na doplnění těchto mexických sladkých brambor je Smetanová koriandrová omáčka ! Použitím koriandrové omáčky je celý pokrm veganský a rostlinný, což je užitečné pro krmení davu různých diet. Omáčka je krémová pomocí namočených kešu oříšků. Kešu oříšky se před mixováním omáčky namočí na 1 hodinu, takže pokud si to můžete udělat předem, je to také užitečné. Jak uvidíte v receptu, můžete přidat vodu podle chuti, aby byla hustá nebo tekutá, jak chcete. Chuť je super kyselá a pikantní a dokonalý kontrast k zemitým bramborám!

Střídejte omáčky

Pokud dáváte přednost rychlejší omáčce, vyzkoušejte naši Krémový dresink z koriandru ! Používá řecký jogurt a trochu majonézy. Nebo vyzkoušejte některé z našich dalších omáček v mexickém stylu:

• Krémový dresink z koriandru *oblíbený*
• Limetkový koriandrový krém
• Veganský sýr Nacho
• Kešu krém
• Veganská zakysaná smetana
• Pikantní Chipotle omáčka (na bázi tahini)
• Snadná mexická crema

Ujistěte se, že jezte bramborové slupky!

Krátké slovo o skromných sladkých bramborách: můžete sníst celý! Většina lidí vyhazuje slupku ze sladkých brambor, ale to je ve skutečnosti jedna z nejzdravějších částí jídla! Slupky sladkých brambor jsou plné vlákniny, beta karotenu a vitamínů C a E, abychom jmenovali alespoň některé z mnoha důvodů, proč byste měli jíst slupku.

Tyto mexické sladké brambory fungují při mnoha příležitostech: jako zdravé recept na rodinnou večeři , nebo jako a party předkrm . Byly by obzvláště skvělé pro herní den! Dejte nám vědět, jestli je vyzkoušíte v komentářích níže.

grilované v kukuřičném lusku

Hledáte jednodušší týdenní večeře?

Kromě těchto mexických sladkých brambor zde jsou některé z našich oblíbených jednoduchých týdenních večeří:

• Thajské pečené sladké brambory
• Pomalý hrnec Black Bean Chili
• Vydatná batátová a kapustová polévka
• Rajče Kokos Květák Kari
• Veganské tacos ze zelené čočky
• Rychlé kokosové čočkové kari
• Nejlepší restovaná zelenina s teriyaki
• Naložené Quinoa Tacos
• Snadný sendvič s cizrnovým salátem
• Rychlé kubánské černé fazole
• Vegetariánská tortilla polévka
• Nejlepší recepty na zdravou večeři
• Nejlepší taco pizza
• Související: 10 receptů na romantickou večeři

Tento recept na mexické sladké brambory je…

Vegetariánské, bezlepkové, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků.

Mexické sladké brambory

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 40 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Nebudete věřit chuti těchto mexických sladkých brambor, přelitých černými fazolemi pico de gallo a smetanovou koriandrovou omáčkou!

Ingredience

• 4střední sladké brambory
• Olivový olej, na potírání
• Kosher sůl
• 1recept Salsa z černých fazolí
• ½ šálkumražená kukuřičná zrna
• Smetanová koriandrová omáčka nebo Krémový dresink z koriandru , k podávání (plus pár lístků koriandru navíc)
• Mexická pálivá omáčka (jako je Cholula) k podávání
• Další nápady na polevy: zakysaná smetana, Mexický krém , sýr, Veganský sýr Nacho , Veganská zakysaná smetana , Kešu krém nebo Chipotle omáčka

Instrukce

1. Začněte namáčet kešu ořechy Smetanová koriandrová omáčka (nebo si ho připravte předem; kešu ořechy můžete také namočit večer předem pro snadnou přípravu). Pokud plánujete provést Krémový dresink z koriandru, přeskočte tuto část.
2. Předehřejte troubu na 450 °F.
3. Batáty omyjeme a nakrájíme na poloviny. Položte na plech vyložený pečicím papírem a lehce potřete olivovým olejem, jen tolik, aby se potřel. Posypte košer sůl . Pečte do měkka a na okrajích lehce zhnědlé, asi 25 až 35 minut v závislosti na velikosti brambor.
4. Vytvořit Černá fazole Pico de Gallo .
5. Zmrazenou kukuřici rozmrazte.
6. Vytvořit Smetanová koriandrová omáčka (nebo Krémový dresink z koriandru ). Uložte si pár lístků koriandru a nasekejte koriandr na ozdobu.
7. Chcete-li podávat, položte pečené sladké brambory na černé fazole Pico de Gallo, kukuřičná zrna, koriandr a kopečky smetanové koriandrové omáčky.

• Kategorie: Hlavní chod
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Inspirováno Mexikem