Fenyklový salát s parmazánem

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento fenyklový salát je lehký a osvěžující, kombinuje syrovou zeleninu s jablkem, citronem a parmazánem.

Myslel jsem, že nemám rád fenyklové saláty, dokud jsem nevyzkoušel tento. To byl můj táta poté, co si vzal pár kousků tohoto salátu, a jaká podpora! Toto rozkošné fenyklový salát je jedním z těch, které si může vychutnat každý bez ohledu na jakékoli předsudky, párování nastrouhané syrové zeleniny se sladkým jablkem, štiplavým citronem a pikantním parmazánem. Jemné fenyklové listy tvoří měkkou ozdobu a každé sousto je neodolatelně křupavé s kyselinkou. Vítejte v naší (a vaší?) nové oblíbené příloze, která je dostatečně univerzální, aby se dala krásně spárovat s rybami, kuřecím masem nebo vegetariánskými hlavními pokrmy.

Ingredience ve fenyklovém salátu

Existuje několik společných chuťových párování s lékořicovým skusem čerstvého fenyklu. Obvyklá středomořská dvojice je fenykl a pomeranč, jako je tento Fenyklový pomerančový salát . Tento oholený salát obsahuje fenykl a jablko, další ideální spojení, kde sladkost ovoce kompenzuje lékořicovou křupavost zeleniny. Zde je to, co budete na tento salát potřebovat:

• Čerstvé hlávky fenyklu plus fenyklové listy na ozdobu
• Jablko
• Parmazán
• Citronová šťáva
• Olivový olej
• Sůl a pepř

Jak řezat fenykl

Nejtěžší část tohoto fenyklového salátu? Nakrájejte fenykl na tenké plátky! Tato zelenina může být záludná, pokud jste s ní ještě nepracovali. Zde jsou základní kroky, jak stříhat fenykl: nebo se podívejte na tento videonávod, kde najdete další!

• Odřízněte stonky a konec kořene. Velkým kuchařským nožem nakrájejte stonky fenyklu. Uložte si je, protože jemné části, lístky, použijete v salátu. Odřízněte kořenový konec.
• Odstraňte vnější vrstvy. Odstraňte všechny pevné vnější vrstvy fenyklu a vyhoďte je.
• Rozkrojte napůl a poté na půlměsíce. Nařízněte střed fenyklové cibule. Položte jej na řeznou stranu a nakrájejte velmi tenké půlměsícové plátky rovnoběžně s kořenovým koncem.

Nezapomeňte si uložit ty jemné části: listy fenyklu! Vypadají trochu jako kopr a dodají salátu ještě více svěží chuti.

Tipy na fenyklový salát

Tento fenyklový salát je velmi jednoduchý: všechny ingredience promíchejte s olivovým olejem, citronovou šťávou a solí a pepřem. Vytváří krásně svěží chuť s velmi jednoduchými přísadami. Zde je několik dalších věcí, které je třeba poznamenat u tohoto fenyklového salátu:

• Ihned podávejte, nebo chlaďte až do podávání. Nejlepší je hned, ale v případě potřeby můžete na několik hodin vychladit.
• V chladničce vydrží až 3 dny. Časem ztrácí chuť, takže podle potřeby osvěžte chuť větším množstvím soli, citronové šťávy nebo citronové kůry.
• Další příchutě? Přidejte křupavé ořechy, jako jsou nasekané pekanové ořechy, vlašské ořechy nebo pistácie. Přidejte nakrájenou šalotku pro další pikantní prvek. Nebo vyměňte jablka za pomeranče a přidejte na tenké plátky nakrájenou červenou cibuli.

Další recepty z čerstvého fenyklu

Čerstvý fenykl je jedinečná zelenina, která dodává chuť: jeho syrová lékořicová chuť je při vaření změkčená. Zde je několik nápadů, které můžete vyzkoušet po tomto fenyklovém salátu:

• Make Perfektní pečený fenykl
• Pokus Fenyklový pomerančový salát
• Přidejte to do Toskánská polévka s bílými fazolemi nebo Vůbec nejlepší čočková polévka
• Vyzkoušejte naše 10 oblíbených receptů z fenyklu

Perfektní pečený fenykl

Fenyklový pomerančový salát

Jak řezat fenykl

10 fantastických receptů z fenyklu

Tento recept na fenyklový salát je…

Vegetariánské a bezlepkové.

Fenyklový salát s parmazánem

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento fenyklový salát je lehký a osvěžující, kombinuje syrovou zeleninu s jablkem, citronem a parmazánem.

Ingredience

• 2fenykl hlávkový (4na5šálky nakrájené na plátky), plus fenyklové listy
• 1jablko
• ¼ šálkustrouhaný parmazán (vynechat pro vegany)
• 2 polévkové lžícecitronová šťáva plus kůra z ½ citronu
• 1 polévková lžíceolivový olej
• ¼ lžičky košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř

Instrukce

1. Velkým kuchařským nožem nakrájejte stonky fenyklu a schovejte je na ozdobu. Poté odřízněte kořenový konec fenyklu. Odstraňte všechny pevné vnější vrstvy fenyklu a vyhoďte je. Nařízněte střed fenyklové cibule. Položte jej na řeznou stranu a nakrájejte velmi tenké půlměsícové plátky rovnoběžně s kořenovým koncem. (Přejděte na Jak řezat fenykl pro více. Můžete také použít mandolínu na krájení velmi tenkých plátků, pokud nějakou máte.)
2. Jablko nakrájejte na tenké plátky. Plátky fenyklu a jablka dejte do střední mísy a přidejte nastrouhaný parmazán (hobliny nakrájejte škrabkou na zeleninu).
3. Přidejte citronovou šťávu, citronovou kůru, olivový olej, košer sůl a čerstvě mletý černý pepř. Prsty stáhněte jemné části (lístky) a nahrubo je natrhejte, přidejte dost na 2 až 3 polévkové lžíce. Umístěte je do mísy.
4. Jemně rukama promíchejte salát, dokud nebude rovnoměrně pokrytý, dávejte pozor, abyste nepolámali plátky jablek. Vychutnejte si ihned nebo chlaďte až do podávání. Skladuje až 3 dny v chladničce; osvěžte chutě špetkou soli a trochou citronové šťávy nebo kůry, pokud chcete.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Žádný kuchař
• Kuchyně: Salát
• Strava: Vegetariánský