Foto: Africa Studio / Shutterstock
Veltlínské zelené zaznamenalo svůj první velký úspěch na americkém trhu s vínem zhruba před deseti lety, kdy se na vinných lístcích a maloobchodních pultech začala objevovat levná, křupavá bílá vína s citrusovým zipem vyrobená z této odrůdy.
Jeho kombinace osvěžující, lákavé kyselosti, jasných příchutí citronu a limetky a nádechu bylinek osloví fanoušky Sauvignon Blanc , přesto to bylo dost odlišné, aby to odlišilo. Zkombinujte to s brilantní marketingovou kampaní z celého odvětví – někteří výrobci přijali štítky s výrazem na jazyku, z nichž mnozí překypují poutavou grafikou – a cenami, díky nimž jsou i ty dobře vyrobené, pozoruhodně dostupné, a scéna byla připravena pro Veltlínské zelené. udělat pořádný šplouch.
Co je Veltlínské zelené víno?
Víno Veltlínské zelené se vyrábí ze stejnojmenné odrůdy. Nejslavněji se vyrábí v Rakousku, kde mnoho odborníků tvrdí, že dosahuje svého vrcholu kvality a výraznosti, ale pěstuje se a vyrábí také v Maďarsku, České republice a na Slovensku. Kromě toho Veltlínské zelené ze severní Itálie, Kalifornie, Oregonu a Nového Zélandu představuje jedinečnou alternativu k rakouskému zelenému. A je šokující, že Pensylvánie je také domovem stále kvalitnějšího Veltlínského zeleného! Většina Veltlínského zeleného se však vyrábí v Rakousku a odtud pochází naprostá většina Veltlínského zeleného ve Spojených státech.
kukuřičný klas grilovaný ve slupce
Odkud pochází Veltlínské zelené?
Většina vína Veltlínské zelené pochází z Rakouska, kde podle obchodní organizace Rakouské víno představuje 32,5 % celkové plochy vinic v zemi, tedy více než 36 000 akrů. Odborníci se domnívají, že pochází z Rakouska, pravděpodobně z oblasti Niederösterreich, kdy se odrůda Tramín křížila s jinou odrůdou zvanou St. Georgen. Veltlínské zelené lze nalézt také v Maďarsku, České republice a na Slovensku, stejně jako v severní Itálii, Kalifornii, Oregonu a na Novém Zélandu, ale většina Veltlínského zeleného na trhu pochází z Rakouska. V rámci Rakouska dosahuje Veltlínské zelené svého vrcholu ve východní části země, konkrétně v regionech Kremstal, Kamptal, Wagram a Wachau. V té poslední jsou tři klasifikace, které představují zvyšující se hladiny alkoholu, a tedy bohatost ve sklenici.
Proč byste měli pít Veltlínské zelené víno?
Víno Veltlínské zelené nabízí obrovskou hodnotu za peníze – nemusíte utrácet mnoho, abyste získali velmi dobře vyrobenou láhev – a může se pochlubit chuťovým profilem, který osloví i fanoušky jiných oblíbených odrůd vinné révy. Pijáci Sauvignon Blanc mají tendenci vychutnávat světlé citrusové tóny Veltlínského zeleného a také jeho občasné náznaky bylin. Fanoušci Pinot Grigio obvykle oceňují jasný charakter Veltlínského zeleného, energickou texturu a schopnost spárovat se s širokou škálou jídel.
Přesto, když je Veltlínské zelené zasazeno na správná místa, pěstováno s extrémní pozorností k detailu a vyrobeno s péčí, může také produkovat bohatší bílá vína pozoruhodné stáří: Zralé Veltlínské zelené z vinic jako Singerriedel a Achleiten v oblasti Wachau Rakousko, se může v láhvi vyvíjet deset i více let. Přes celou svou pověst levného a veselého vína má Veltlínské zelené také potenciál k velikosti.
jak krájet zelenou cibuli
na tabulka , Veltlínské zelené funguje skvěle se zeleninou, lehkými rybami a mořskými plody a smaženými jídly. Jak stárne, objevuje se pocit ořechovosti, což mu umožňuje dobře fungovat i s lehce karamelizovanými pokrmy.
Jak chutná Veltlínské zelené?
Veltlínské zelené však obecně zpívá s jasnými citrusovými plody na konci spektra citronu a limetky poznámky grapefruit a meruňka nejsou neobvyklé. Tam je typicky jádro minerality, stejně jako návrhy bylin a pepře koření, obzvláště bílý pepř. Někteří degustátoři najdou ve Veltlínském zeleném také tóny čočky a teplých pecek.
Když se Veltlínské zelené pěstuje v oblasti Wachau v Rakousku, může být klasifikováno jako Steinfeder, Federspiel nebo Smaragd v pořadí podle rostoucího alkoholu. Velká vína Veltlínské zelené z Wachau jsou považována za jedny z nejlepších v celé zemi a jsou často bohatší a silnější, než by spotřebitelé očekávali… v tom nejlepším možném smyslu!
Pět velkých vín Veltlínské zelené
Dnes je na trhu nespočet skvělých vín Veltlínské zelené. Těchto pět výrobců seřazených podle abecedy je perfektním způsobem, jak začít objevovat vše, co Veltlínské zelené nabízí.
kategorie lihovin
Abbazia di Novacella Veltlínské zelené
Jedná se o jednoho z nejuznávanějších výrobců Veltlínského zeleného v regionu Alto Adige v Itálii. Dokazuje to, že vynikající sběratelské Veltlínské zelené lze vyrábět i mimo Rakousko.
Doména Wachau Veltlínské zelené
Domäne Wachau, jeden z opravdu velkých výrobců rakouského Veltlínského zeleného, je milován kritiky i sommeliéry… a pro spotřebitele je snadno k nalezení na pultech obchodů. Ať už hledáte lahve s každodenní cenou nebo dražší, toto je výrobce, který stojí za vyzkoušení.
FX Pichler Veltlínské zelené
Veltlínské zelené z produkce FX Pichlera patří k tomu nejlepšímu v zemi. Pokud na vinném lístku uvidíte starší láhev od tohoto výjimečného výrobce, okamžitě si ji pořiďte.
Illahe Veltlínské zelené
Jeden z nejprogresivnějších výrobců v Oregonu je zodpovědný za zelené Veltlínské zelené, které má skutečný charakter a je šetrné k jídlu. Rok 2020 vás také vyjde na méně než 20 dolarů.
Karl Lagler Veltlínské zelené
grilovaná letní squash
Stejnojmenná rodina je zde od konce 18. století a stále je silná. Jejich portfolio zahrnuje vynikající Ryzlink rýnský a Sauvignon Blanc také, ale jejich Veltlínské zelené je výjimečné.
