Ořechové pesto s bazalkou

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Toto domácí pesto z bazalkových ořechů se dá dohromady za méně než 10 minut a lze jej zmrazit až na šest měsíců. Ideální pro sendviče, polévky a další!

Je srpen a naše zahrada vyprodukovala dostatek bazalky, aby překonala naše (vysoká!) očekávání. Měl jsem jen 32 čtverečních stop zahradního pokoje a snažil jsem se ho maximalizovat jídlem, které buď chutná lépe, nebo je levnější než to, co najdete v obchodě. Bazalka spadá do obou těchto kategorií, takže jsem měl chuť ji zasadit. Ale i když je tolik bazalky vzrušující, bylo trochu zdrcující snažit se to všechno spotřebovat. Zadejte: toto jednoduché ořechové pesto. Nejen, že pesto vyžaduje velké množství bazalky, ale je také snadné jej zmrazit pro pozdější použití (více o tom, jak to udělat za chvíli).

Související: Nejlepší recepty z bazalky

Při výrobě tohoto pesta vřele doporučuji si doma nastrouhat vlastní parmazán. Čerstvé bloky sýra ze sýrového pultu jsou mnohem kvalitnější než balené zboží v regálech. Je to však také dražší, takže chápu, že byste dali přednost něčemu, co je o něco levnější. Pokud sýrový pult není pro vás, jděte na předem nastrouhaný parmezán, spíše než na prášek v šejkru (prášek se ani zdaleka nevyrovná čerstvě nastrouhané parmu). A pokud chcete skoncovat se sýrem úplně, přejděte přímo k nám Veganské kešu pesto recept!

V duchu zachování rozpočtu jsme tradiční piniové oříšky v domácí pesto omáčce nahradili vlašskými ořechy. Vlašské ořechy nejsou tak chutné jako piniové, ale jsou za zlomek ceny a dávají pestu fantastickou texturu. Nezapomeňte si pro tento recept koupit syrové, nesolené vlašské ořechy, protože parmezán chutná sám o sobě dost slaný.

výroba okurkové vody

Pro extra chuť můžete vlašské ořechy opéct na pánvi (bez oleje, stačí použít teplo!) nebo v troubě. Nicméně si myslím, že syrové vlašské ořechy zde fungují naprosto dobře. Technicky můžete v tomto receptu na domácí pesto použít jakýkoli ořech, který chcete (pekanové ořechy, makadamové ořechy, mandle atd.), ale my máme rádi vlašské ořechy pro jejich neutrální chuť a dobrou cenu.

Jak zmrazit pesto

Pesto krásně mrazí. Doporučil jsem zmrazit toto ořechové pesto v misce na led a poté přenést kostky do uzavřeného sáčku, jakmile budou úplně zmrazené. Pesto tímto způsobem vydrží čerstvé asi šest měsíců a umožní vám rozmrazit přesně tolik, kolik potřebujete pro recept (1 kostka mraženého pesta je ideální například na 1 porci těstovin). Pesto můžete také zmrazit v malých sklenicích nebo jiných nádobách, které máte po ruce, ale bude složitější rozmrazit přesné množství, které potřebujete pro budoucí recept.

Až budete připraveni kostky pesta použít, jednoduše pár vyndejte ze sáčku a vložte je do jakéhokoli pokrmu, který připravujete. Vzhledem k tomu, že pesto je na olejové bázi, rychle rozmrazí, což znamená, že je nemusíte vytahovat z mrazáku předem!

Hledáte další snadné recepty na pesto?

• 5minutový snídaňový sendvič z rukoly s pestem
• Řecké grilované zeleninové špízy s pestem quinoa
• Pesto naběračky na grilovaný sýr s marinádou
• Veganské bazalkové pesto
• Ricottové knedlíky s kapustovým pestem
• Česnekové pesto
• Italská pizza s pestem

Tento recept je…

Vegetariánské a bezlepkové.

Ořechové pesto s bazalkou

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 10 minut
• Výtěžek: ¾ šálku 1x

Popis

Toto domácí pesto z vlašských ořechů se dá dohromady za méně než 10 minut a lze jej zmrazit až na šest měsíců. Ideální pro sendviče, polévky a další!

Ingredience

• ¼ šálkuvlašské ořechy
• ½ šálkuParmazán, velký strouhaný
• 2střední stroužky česneku
• 3 šálkyvolně balená čerstvá bazalka
• 1 polévková lžícečerstvou citronovou šťávu
• ¼ lžičky košer sůl
• ¼ šálkuolivový olej

Instrukce

Na malé suché pánvi opékejte na středně vysoké teplotě za stálého míchání vlašské ořechy asi 2 minuty. Ořechy vyndejte do mísy a nechte je mírně vychladnout.

veganský kukuřičný chléb

V kuchyňském robotu smíchejte vlašské ořechy, sýr a česnek. Zpracujte do jemného mletí, 20 až 30 sekund.

Přidejte bazalku, citronovou šťávu a košer sůl . Zapněte kuchyňský robot a postupně přilévejte olivový olej. Jakmile se spojí, vypněte kuchyňský robot. Podle potřeby přidejte ještě trochu olivového oleje.

• Kategorie: Omáčka
• Metoda: Syrový
• Kuchyně: italština