15 receptů na luxusní rande doma

Foto: Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Ať už je to na Valentýna, speciální příležitost, nebo si prostě dopřáváte sami sebe, působivé domácí jídlo není nikdy špatný nápad. Tyto recepty posouvají večeři na další úroveň a pomohou vám připravit pomazánku hodnou restaurace v pohodlí vaší vlastní kuchyně. Začněte koktejlem, abyste udali tón; málokdy říkáme ne novému pojetí a Francouzština 75 . Jako předkrmy si zkuste vyrobit vlastní tatarák nebo opékané mušle a spárovat je s pikantní redukcí z granátového jablka. Co se týče hlavních chodů, steak je spolehlivá klasika humří rizoto a domácí těstoviny jsou také skvělé možnosti. A samozřejmě je čas na dekadentní dezert. Ať už chcete čokoládu, dort nebo dokonce domácí makronky, tyto recepty vám pomohou zakončit vaši luxusní večeři na sladkou notu. Čtěte dál a začněte plánovat rande hned teď.

Marinované olivy plněné fetou

Foto Dan Perez / Food Styling a Prop Styling od Nurit Kariv

Voňavý za'atar, směs koření všudypřítomná po celém Středním východě, ochucuje tyto slané olivy plněné fetou svými tóny tymiánu, majoránky, škumpy a sezamových semínek. Citron, chilli a petržel pronikají bohatými bylinnými chutěmi a dodávají těmto snadným předkrmům jasnou svěžest.

Tatarák z hovězí svíčkové se sardelovo-okurkovým vinaigrettem

Aubrie Pick

Proměňte prvotřídní filet na předkrm hodný restaurace za dvě hodiny.

Klínový salát s dresinkem Tahini Green Goddess

Victor Protasio / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Shell Royster

Ozdobte rychlý, klasický klínový salát odvážným a hustým bylinkovým zeleným dresinkem bohyně pro krémovou, zemitou variaci a vizuálně přitažlivou prezentaci.

Pečené mušle s granátovým jablkem a citronem Meyer

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Christine Keely

Náš riff na hřebenatku aguachile od šéfkuchaře Oriho Menasheho posílá hřebenatky na pánev k rychlému opečení, než se vloží do pikantní redukce z granátového jablka pro krásnou prezentaci a svěží, ovocnou chuť.

Gratinované brambory

Foto Greg DuPree / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Kay Clarke

V tomto bohatém, krásném zapékání jsou brambory a cibule uspořádány do soustředných kruhů, potaženy smetanovou sýrovou omáčkou a doplněny několika dalšími hrstmi strouhaného sýra.

Růžičková kapusta a brokolice s brusinkou Agrodolce

Foto Christopher Testani / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Prissy Lee

Rychlé pečení v troubě při vysoké teplotě na plechu poskytuje křupavou, dozlatova hnědou růžičkovou kapustu a téměř opálenou, kouřovou brokolici. Zelenina zalitá sladkou a pikantní omáčkou posetou kyselými brusinkami, chilli Fresno a šalotkou se promění ve snadnou, elegantní přílohu.

Uzená mozzarella mezzelune s omáčkou z dušené cibule

Foto Victor Protasio / Food Styling od Micah Morton / Prop Styling od Missie Neville Crawford

Mezzelune (což v italštině znamená „půlměsíce“) jsou plněné těstoviny ve tvaru půlměsíce podobné ravioli. Vyzkoušejte je v relativně jednoduchém tvaru, který vyžaduje jen malé vybavení na domácí výrobu. Meryl Feinstein z Pasta Social Club se plní rozmarýnem a uzenou mozzarellou.

coca cola gin

Humří rizoto

Foto Victor Protasio / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Lydie Pursell

Malá špetka šafránu dodá tomuto krémovému humřímu rizotu zářivý zlatý odstín a květinovou vůni. Sommelierka Tonya Pitts doporučuje kombinovat s bílým Bordeaux.

Steak au Poivre s omáčkou z červeného vína

Justin Walker

Tato omáčka, dokonalá souhra kyselin z vína a přepychového tuku, je ideální přílohou ke steaku z rib eye steaku s kůrkou pepře. Dobře mramorovaný řez zůstává křehčí než New York strip a jeho bohatá, hovězí chuť proniká do pánvové omáčky.

Černá treska s Miso

Greg DuPree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christiny Daley

Ráno začněte marinovat, abyste mohli podávat ikonickou, elegantní miso tresku šéfkuchaře Nobu Matsuhisa, která je charakteristická pro restaurace po celém světě. Tato efektivní receptura poskytuje veškerý luxus a chuť ve zlomku času.

Römertopf-pečené kuře a kořenová zelenina

Viktor Protasio

Toto je jedno z nejchutnějších a nejšťavnatějších pečených kuřat, jaké jsme kdy v testovací kuchyni F&W vyrobili. Uhnízděte jednoduše ochuceného ptáčka do zeleninového záhonu a připravíte si tak krásný hlavní chod.

Vepřové kotlety Sous Vide na másle s fenyklem a koriandrem

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Použití metody sous vide zaručuje, že vepřové maso bude šťavnaté a křehké. Nanášením aromatického másla na kotletu, která se opéká na pánvi, se maso naplní ochuceným máslem.

Zábavné a efektní makaróny

Foto Sarah Crowder / Food Styling od Drew Aichele

Aby makronky dodaly zvláštní sváteční nádech, cukrářka Paola Velez je natře několika barvami jedlého třpytivého lesklého prachu. Jako náplň si vyberte domácí ganache z tmavé čokolády nebo sváteční džem z obchodu, jablečné máslo nebo tuhou karamelovou omáčku.

Roztavený čokoládový dort

Jennifer Causey

Udělejte originální, mimořádně bohatou verzi ikonického dortu z roztavené čokolády, který vytvořil Jean-Georges Vongerichten, za 35 minut.

Affogato z kandovaných mandlí

Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Ali Ramee

Vše, co potřebujete k přípravě této elegantní pochoutky na závěr jídla, je odměrka nebo dvě zmrzliny a panák horkého espressa. Ozdobte podle potřeby mandlovým likérem, kandovanými mandlemi a drcenými sušenkami amaretti.

instantní hrnce vegetariánské recepty