29 receptů na vaření ze čtvrtého července

Foto: Jennifer Causey

Bramborový salát? Kontrola. Burgery? Kontrola. Tahané vepřové sendviče? Vsadíte se. Shromáždili jsme více než 20 receptů, které vám pomohou uspořádat nezapomenutelné vaření čtvrtého července, od příloh až po mrazivý mražený nápoj. Udělejte křupavý, křupavý talíř smažené kuře ; pokud chcete něco bezmasého, servírujte vegetariánské muffuletty; využijte nejlepší letní produkty a vyrobte si melounový salát nebo letošní letní squashové frikasé . Máte náladu na dort? Přečtěte si další recepty na oslavu čtvrtého července.

Chile-kokosový meloun syrový

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

Tento sladký, pikantní a působivý upgrade na klasické plátky slaného melounu je chuťově příjemný předkrm, který si vaši hosté při vaření zaslouží.

Heirloom rajčatový salát s nakládaným vinaigrettem z rampy

Foto Huge Galdones / Food Styling od Christiny Zerkis

Tento jednoduchý salát je o dokonalých, sezónních produktech, jako jsou cibulové rampy a šťavnatá rajčata. Dobře se sedí a je z něj skvělý salát s potluckem nebo barbecue.

Psi chorizo ​​a kimchi

Viktor Protasio

recept na limetu

Šéfkuchař Claudette Zepeda podal toto jídlo jako poctu sonorskému párku v rohlíku. Hacky, jako je rozdrobené chorizo, se snadno sbalí a zabaví se na dvorku – světlý koriandrový krém a rychlý salát kimchi také završí párky v rohlíku spolu s chicharróny a na tenké plátky nakrájenou jarní cibulkou.

Cherry-Lime Ice Pops

Greg Dupree / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thom Driver

Tyto snadno mražené pochoutky, inspirované vzrušením, letními ledovými popíky, které si získaly popularitu v 70. letech v Savannah ve státě Georgia, používají jako formy jednorázové kelímky. Tato verze se obvykle vyrábí z nápojové směsi s ovocnou příchutí, jako je Kool-Aid, a obsahuje šťávu z višní, limetkovou šťávu a jednoduchý sirup pro osvěžující sladkosti v horkých dnech.

Salát s melounem s fetou a mátou

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thom Driver

Tento snadný letní melounový salát je ideální k jídlu pod teplým sluncem. Meloun a máta dodávají spoustu osvěžující chuti, zatímco slané olivy a feta nabízejí dokonalý protipól. Šéfkuchař Jacques Pépin sice nakrájí malý meloun bez pecek na kolečka pomocí baličky na meloun (odřezky přidá i do salátu, aby se neplýtvalo), ale i meloun můžete nakrájet na kostičky.

Letní squashový salát s puchýři

Greg Dupree / Food Styling od Juliana Hensarlinga / Prop Styling od Christiny Daley

Tuto všestrannou přílohu pro letní vaření opečte letní dýni na ohnivé pánvi a promíchejte ji s avokádově-tomatillo omáčkou a spoustou slaného sýra Cotija.

Vegetariánské muffuletty

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Rishon Hanners

V tomto bezmasém pojetí klasického sendviče z New Orleans nahrazuje tradiční italské uzeniny pečená zelenina s česnekem. Možná budete chtít udělat dvojitou dávku pikantního olivového dochucení – je také vynikající v těstovinovém nebo fazolovém salátu nebo se podává na grilované nebo pečené rybě.

Borůvkovo-banánový krémový koláč

Greg Dupree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Thom Driver

Strhující borůvky přidávají džemovou chuť na banánový krémový koláč Hetal Vasavada připravený na léto.

Rychlé červené zelí

Jen Causey

Ochucený jednoduchou směsí citronové šťávy, hořčičných semínek a soli se tento salát nabízí k různým účelům. Vyzkoušejte ho na grilovaných sendvičích, tacos a krůtích nebo kuřecích hamburgerech nebo ho podávejte jako přílohu při příštím grilování nebo potlucku.

Pečené kuře na grilu v pomalém hrnci

Jen Causey

Sladké sendvičové kuře s domácí grilovací omáčkou ze spáleného medu a rychlým zelím jako neodolatelná hlavní při každém vaření.

sladké nápoje

Grilované Mahi-Mahi s citronovou trávou a limetkou Aïoli

Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christiny Daley

Připravte si sladkou, jemnou rybu grilovanou za 25 minut a podávejte se smetanovým aïoli, které se spojí během několika sekund.

Raketa z celého ovoce

Jennifer Causey

Špičkový šéfkuchař soudkyně a autorka kuchařky Gail Simmonsová vrství svůj dospělý pohled na raketové popíky s jahodami-limetkou, kokosem-banánem a zázvorem a borůvko-mátou.

špagety

Foto Huge Galdones / Food Styling od Christiny Zerkis

Tento lehce pitelný hybrid s duchem Negroni a pohodlím piva osvěží každé horké odpoledne. Pokud chcete, můžete přidat trochu citronu, ale světlé pivo a hořký aperitiv se samy o sobě pěkně doplňují.

Tahini-Tofu dip s chilli crunch

Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Emily Nabors Hall

Tento krémový, hladký dip od šéfkuchaře Stephanie Izard vytváří vrstvy chuti s krátkým seznamem ingrediencí. Opečení česneku zjemní jeho ostrost — spolu s tahini dodá pokrmu jemně sladkou a ořechovou chuť. Tamari poskytuje umami a čerstvá citronová šťáva dodává jas a kyselost. Poté, co se vše spojí v kuchyňském robotu, dokončí dip štědrou kapkou This Little Goat Chili Crunch. Udělejte si to příště, až se budete bavit, nebo na příští svačinovou večeři.

Bramborové chipsy sekaný Caesar salát

'Yumpulse'

Vyměňte krutony za zakysanou smetanu a cibulové lupínky v tomto zábavném 10minutovém podání Caesar salátu, který potěší davy lidí.

Sonorské párky v rohlíku

Yumpulse.icu Jen Causey / Food Styling by Rishon Hanners / Prop Styling by Josh Hoggle

Americká klasika původem z Mexika zabalí párky v rohlíku do slaniny, pak to doplní opečenou cibulí, nakládanými paprikami, salsou, fazolemi, majonézou a hořčicí pro vítěze vaření.

Letní squash a krevety Fricassee

Cedric Angeles

Tato fricasse z mořských plodů, kříženec mezi rychlým soté a dušeným masem, využívá nejvíce cuketu a žlutou dýni.

Pollo Yucateco Asado (grilované kuře na Yucatánský způsob)

Eva Kolenko / Food Styling by Carrie Purcell / Prop Styling by Nidia Cueva

Tato šťavnatá kuřecí stehna obarvená do červena sladkým a pepřovým achiote (také označovaným annatto) práškem jsou hluboce ochucená oreganem, pomerančovým džusem a teplým kořením.

Miami Vice

Foto Caitlin Bensel / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christiny Daley

Zmrazený konzervovaný ananas a hořké jahody posouvají tuto kaši daiquiri-pina colada na další úroveň. Je to nápoj, který budete chtít popíjet celé léto.

Pomalý hrnec Grilované vepřové maso

Julia Hartbecková

modré curacao koktejly

Trhané vepřové podávejte se zelným salátem a kyselou okurkou, nebo ho navršte na hamburgerové housky a navrch dejte zelný salát a na tenké plátky nakrájenou cibuli a koprové okurky.

Ninin bramborový salát

Foto Victor Protasio / Food Styling od Torie Cox & John Somerall / Prop Styling od Audrey Davis

Manželka Matta Horna Nina vytvořila tuto stránku, která potěší davy lidí, která není ani příliš bohatá, ani příliš lehká, a dosáhla dokonalé rovnováhy koláče a smetany jako doplněk ke grilování.

Uzené hrudí

Andrew Thomas Lee

Uzení hovězího k dokonalosti vyžaduje trpělivost, ale tento recept na Roh Barbecue je skvělým projektem pro nezapomenutelný letní prázdninový víkend.

Špičkové vegetariánské burgery

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Audrey Davis

Tyto veggie hamburgery zasáhnou každý uspokojující, pikantní tón s vydatnou směsí perličkového ječmene, cizrny, hub a křupavého panko. U nejpevnějších placiček panko rovnoměrně rozdělte mícháním placičkové směsi, dokud nebude velmi dobře propojená.

Soba a cuketový nudlový salát

Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christiny Daley

Křehké pohankové nudle a křupavé proužky cuketových „nudle“ nasáknou příjemně pikantním dresinkem protkaným gochugaru a gochujang pro dvojitý hit pikantní korejské papriky zjemněné nádechem hnědého cukru. Toto snadné předpřipravené jídlo pro letní zábavu se stejně dobře podává vychlazené nebo při pokojové teplotě.

Smažené kuře v nálevu

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Rishon Hanners

Liz Mervosh přidává do tradiční marinády z podmáslí lák z okurek, aby každé sousto naplnilo chuť a jemnou sladkost. bonus? Okurky zbylé ve sklenici můžete podávat vedle smaženého kuřete.

Kukuřičný chléb ctnosti

Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Emily Nabors Hall

Klasický jižanský kukuřičný chléb Ericka Williamse je mírně sladký a máslový a recept vyžaduje pouze 10 minut aktivního času.

Broskvová zmrzlina s karamelovo-bourbonovou spirálou

Foto Greg DuPree / Food Styling by Victoria Granof / Prop Styling by Christine Keely

Víření karamelu a bourbonu vyvažuje bohaté tóny crème fraîche v hedvábné, kyselé, máslové zmrzlině Fany Gerson. Čerstvé, zralé broskve dodávají každému soustu skvělou texturu.

Druh Modré

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

vejce na slunečné straně

Fino sherry dodává tomuto pestrobarevnému ševci suché a slané tóny; Cappelletti je na druhou stranu skvělým dalším krokem pro fanoušky Campari, kteří chtějí toto léto vypít více spritzů. Pokud jde o amaro, můžete si jednoduše vychutnat polévku podávanou na ledu jako digestiv.

Višňový koláč

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Margret Monroe Dickey / Prop Styling od Christiny Daley

Dosáhněte dokonalé rovnováhy sladkého koláče s tímto receptem na přípravu od vývojářky Anny Theoktisto v testovací kuchyni „Yumpulse“. Pokud přinášíte dezert, zapůsobí to.