Základní recept na palačinky

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tyto tenké francouzské palačinky jsou překvapivě zábavné, jakmile se do toho dostanete! Tady je naše základní recept na palačinky a pár nápadů, jak si je užít.

Dělali jste palačinky? Výroba těchto tenkých francouzských palačinek je neodolatelná zábava, jakmile se do toho dostanete! Jsou také mimořádně všestranné: dají se jíst jako hlavní chod, plněné čímkoli od sýra přes zeleninu až po maso, nebo jako dezert s ovocem, šlehačkou a samozřejmě stále oblíbenou Nutellou! Zde je náš základní recept na krep.

Tipy na tento základní recept na krep

Výroba základních palačinek může být obtížná, pokud jste to nikdy předtím nedělali, takže počítejte s tím, že první nebo dvě vyřadíte! Ale jakmile to pochopíte, je to hračka. Hlavní myšlenkou základních palačinek je vytvořit z papíru tenké palačinky, které vaříte na pánvi.

Těsto je vyrobeno z obvyklých podezřelých: mouky, vajec, mléka a oleje. V tomto receptu jsme použili trochu celozrnné mouky, abychom získali robustnější oříškovou chuť.

Jakmile těsto promícháme, rozpálíme si malou pánev a vlijeme do ní asi ¼ těsta. Otáčejte kolem pánve, abyste se ujistili, že je celé dno potažené, a pak to rychle vařte, jen asi 30 sekund.

Pak otočte krep: zjistili jsme, že používání hůlek je to snadné! Vařte dalších 15 sekund. Palačinku vyndejte na zakrytý talíř a pokračujte ve vaření.

názvy nápojů

Základní palačinky s jahodami a broskvemi

Podívejte se, jak vyrobit základní palačinky

Protože výroba základních palačinek vyžaduje trochu techniky, vytvořili jsme také video, které vám ukáže, jak je vařit a obracet (protože je to o něco jednodušší než popisovat slovy). Podívejte se na naše video níže:

Erin z Přirozeně Ella byl tak laskavý, že s námi spolupracoval na tomto receptu. Vyvinuli jsme ji jako spojení naší oblíbené metody od Julia Child a Recept na grilovaný sýrový krep z Erinina blogu. Přidali jsme i polopšeničnou mouku, což v poslední době děláme u spousty pečiva. (Nahrazení poloviny pohankové mouky také funguje a dodává dobrou chuť.)

Slaná varianta: Grilované sýrové palačinky

Palačinkové náplně

Existují stovky způsobů, jak podávat základní palačinky chutnými způsoby. Tyto palačinky fungují buď se slanou nebo sladkou přípravou. Zde je několik receptů, jak palačinky podávat:

• Jahody a broskve
• Grilované sýrové palačinky
• Bobule a slazená šlehačka
• Nutella a jahody
• Šunka a gruyere
• Houby a špenát
• Uzený losos a kopr
• Restované papriky a cibule s vegetariánská omáčka
• Slazené mascarpone nebo ricotta
• Banány a čokoládové polevy

Dietní poznámky

Tento základní recept na palačinky je vegetariánský.

Často kladené otázky

Crêpes jsou tenké palačinky, tradičně vyrobené z pšeničné mouky, mléka, vajec a másla. Můžete si je vychutnat na sladko i na slano, s různými náplněmi a polevami.

Ideální je nepřilnavá pánev nebo dobře ochucená litinová krepová pánev, ale každá plochá pánev může fungovat v malíčku.

falafel sendvič

Volně je zabalte do alobalu a jemně je zahřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě, dokud se neprohřejí.

nutella, šlehačka a čerstvé ovoce, džemy a želé, ovocné kompoty, slazený sýr ricotta nebo skořicový cukr, to vše jsou lahodné možnosti.

Šunka a sýr, míchaná vejce se sýrem a zeleninou, restované houby a špenát, restovaná zelenina s kozím sýrem, popř kuře a bešamelová omáčka jsou skvělá volba.

Základní recept na palačinky

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: dělá8na108palcové palačinky1x

Popis

Tyto tenké francouzské palačinky jsou překvapivě zábavné, jakmile se do toho dostanete! Zde je náš základní recept na palačinky a několik nápadů, jak si je vychutnat.

Ingredience

• ¼ šálkuuniverzální mouka
• ¼ šálkucelozrnná mouka (nebo pohanková mouka)
• ¼ lžičky košer sůl
• 2vejce
• ¾ šálkumléko
• 1 ½ polévkové lžícehroznový nebo rostlinný olej
• 8-palcová pánev a hůlka na vaření

Instrukce

1. Ve střední misce smíchejte ¼ šálku univerzální mouky, ¼ šálku celozrnné mouky a ¼ lžičky košer sůl . Intenzivně zašlehejte 2 vejce, ¾ hrnku mléka a 1 ½ lžíce oleje, dokud nebude hladká.
2. Sestavte svou stanici na výrobu palačinek s 8palcovou pánví, talířem, ručníkem nebo kusem voskového papíru, hůlkou, miskou těsta a odměrkou ¼ šálku.
3. Uvařte palačinky: Zahřejte 8palcovou pánev na středně nízkou teplotu a lehce ji naolejujte papírovou utěrkou. Nalijte těsně pod ¼ šálku těsta a otáčejte pánví tak, aby těsto zakrývalo pánev (viz video výše). Počkejte asi 30 sekund, dokud se palačinka neuvaří. Pomocí hůlky uvolněte okraje palačinky, poté ji otočte a opékejte dalších 15 sekund na druhé straně. Uvařenou palačinku položte na talíř a přikryjte utěrkou. (Tip: Pokud jste ještě nikdy palačinky nevařili, možná budete muset jednu nebo dvě vyškrtnout, než na to přijdete. Také možná budete muset snížit teplotu v polovině vaření a/nebo pánev znovu naolejovat. .)

• Kategorie: Essentials
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: francouzština