Klasický rebarborový koláč

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Připravte si tento klasický recept na rebarborový koláč pro chuť léta! Je to sladký koláč s vločkovou kůrkou a máslovou drobenkou.

Nic neříká léto víc než rebarborový koláč ! Tento recept je náš nový rodinný oblíbený: náplň je intenzivně růžová a sladká, obalená ve zlaté krustě a posypaná máslovou drobenkou. Je to jako a rebarbora křupavá a koláč, vše v jednom! Sledování západu slunce s plátkem tohoto koláče přelitého vanilkovou zmrzlinou splní všechny vaše letní sny. Zde je vše, co potřebujete k přeměně těchto zeleno-růžových stonků na oslnivý dezert!

Ingredience v tomto receptu na rebarborový koláč

Pokud existuje jeden druh produkce, po kterém na jaře a v létě šílíme, je to rebarbora . Je to nesmírně nostalgické pro nás oba: vyrostli jsme na babiččině rebarbora křupavá a rebarborové tyčinky. Ale ani jeden z nás neměl recept na rodinný koláč: až teď! Rebarborový koláč může být trochu ošemetný, ale máme pro vás pár tipů, jak z něj udělat recept bez selhání. Zde je to, co budete potřebovat:

• 1 Domácí koláčová kůra
• Rebarbora
• Krystalový cukr
• Kukuřičný škrob
• Vanilkový extrakt
• pomerančová kůra
• Univerzální mouka
• Hnědý cukr
• Skořice
• Sůl
• Slané máslo

Tajemství nefalšovaného rebarborového koláče

Zde je věc o ovocných koláčích: obsah tekutiny se může lišit v závislosti na zralosti ovoce. Váš rebarborový koláč může jednoho dne dopadnout perfektně, ale až ho příště uděláte, může být příliš tekutý. Při testování receptu na tento rebarborový koláč jsme zjistili, že je snadné získat opravdu tekutou náplň! Zde je návod, jak udělat rebarborový koláč, aby nebyl tekutý a dokonale ztuhlý:

• Nechte rebarboru macerovat 30 minut. Smícháme s cukrem a necháme při pokojové teplotě uležet. To vytáhne ovocné šťávy.
• Předvařte náplň s kukuřičným škrobem 5 až 6 minut. Vaření náplně samo o sobě dává čas na interakci s kukuřičným škrobem, čímž vznikne hustá a mazlavá náplň. Nevařte příliš dlouho, jinak by rebarbora byla kašovitá: jen tolik, aby se ze šťávy vytvořila hustá omáčka.

To je vše! Nalijte tuto náplň do kůry a rebarborový koláč vyjde pokaždé perfektně!

Pro kůrku

Koláčová kůra pro tento recept na rebarborový koláč je náš Recept na domácí koláč Crust , který je šupinatý a máslový. Ujistěte se, že počkáte asi 15 minut na přípravu domácího koláče, 15 minut na vychladnutí a poté asi 10 minut na rozválení a umístění na koláčový talíř.

Ujistěte se, že pro tento recept používáte standardní koláčový talíř: ne hluboký talíř! Návod na vyválení je v propojeném receptu na kůrku. Můžete také nahradit jakýkoli recept na koláč nebo koláč z obchodu, pokud chcete!

Chcete to udělat z jahodové rebarbory? Vložte nakrájené jahody do poloviny rebarbory!

Chuť rebarborového koláče

Tento recept na rebarborový koláč je náš oblíbený z několika důvodů:

• Pomerančová kůra přináší sladkou chuť koláče. Můžete ji vynechat, ale zjistili jsme, že dodává náplni příjemnou složitost.
• Drobená poleva uzavírá dohodu. Máslová drobenka je křupavá a dodává další sladkost: je to jako jíst rebarbora křupavá a koláč spolu!
• Kukuřičný škrob pomáhá vytvořit hustou náplň. Je to velké množství kukuřičného škrobu, ale tady ho potřebujete, abyste kompenzovali vodu v rebarbore. Můžete použít šípkový prášek jako a 1:1 náhrada za kukuřičný škrob .

A je to! Doufáme, že se vám tento recept na rebarborový koláč bude líbit při všech vašich letních příležitostech: jako je Den matek, Recepty ze 4. července a další! Dejte nám vědět, co si myslíte.

Další recepty s rebarborou

Máte více rebarbory? Zde je několik dalších recepty z rebarbory milujeme:

• Pokus Klasická rebarborová křupavá
• Smíchejte an Snadný rebarborový kompot nebo Jahodová rebarbora křupavá
• Rozhodněte se pro klasiku Rebarborové tyčinky
• Jdi pro Rebarborové muffiny nebo Chléb z rebarbory ​​Streusel
• Rozhodněte se pro Rebarborová omáčka

Klasická rebarborová křupavá

20 receptů z rebarbory ​​na sezónu

Rebarborový chléb

Rebarborové tyčinky

Tento recept na rebarborový koláč je…

Vegetariánský.

Klasický rebarborový koláč

• Čas přípravy: 1 hodina
• Doba vaření: 1 hodina
• Celkový čas: 2 hodiny
• Výtěžek: 1koláč (8 velkých popř12malé plátky)1x

Popis

Připravte si tento klasický recept na rebarborový koláč pro chuť léta! Je to sladký koláč s vločkovou kůrkou a máslovou drobenkou.

Ingredience

• 1 Domácí koláčová kůra (nebo váš oblíbený recept)
• 6 šálkůnakrájená rebarbora (asi2libry)
• 1 ¼ šálkůkrystalový cukr
• ¼ šálkukukuřičný škrob
• 2 lžičkyvanilkový extrakt
• ¼ lžičkypomerančová kůra (příp½ lžičkycitronová kůra)
• ½ šálkuvšestranná mouka
• ¼ šálkusvětle hnědý cukr, balený
• ¼ lžičkyskořice
• 1štípnout košer sůl
• 4 polévkové lžíceslané máslo, rozpuštěné

Instrukce

1. Ve velké pánvi smíchejte nakrájenou rebarboru s cukrem a položte na pult. Nechte jej uležet a macerovat při pokojové teplotě po dobu 30 minut při přípravě koláčové kůry (tím se extrahuje šťáva z rebarbory; tento krok nevynechejte!).
2. Udělejte koláčovou kůru. Během přípravy polevy dejte do lednice.
3. Předehřejte troubu na 400 °F.
4. Umístěte pánev na hořák na sporáku. Vmíchejte kukuřičný škrob, pomerančovou kůru a vanilkový extrakt. Přidejte středně vysokou teplotu a vařte asi 5 až 6 minut, dokud omáčka nezhoustne (ale ne déle, protože se rebarbora vaří v troubě).
5. Připravte si drobenkovou polevu: Do střední mísy přidejte mouku, hnědý cukr, skořici a košer sůl . Promícháme vidličkou. Za stálého míchání vidličkou přilévejte rozpuštěné máslo, dokud nevznikne drobivá směs.
6. Rozválejte těsto na koláč, přeneste ho do standardní 9palcové koláčové formy a okraje zamačkejte (následně tyto pokyny ). Nalijte rebarborovou náplň. Prsty nasypte drobky rovnoměrně na náplň.
7. Koláč položte na velký plech a pečte 15 minut.
8. Udržujte koláč v troubě a snižte teplotu trouby na 350 ° F. Pečte 30 až 40 minut, dokud kůrka a drobenka nezezlátnou. (Kontrolujte koláč asi 20 minut a zakryjte hliníkovou fólií, pokud kůrka příliš hnědne.)
9. Vyjměte z trouby. Před podáváním nechte koláč vychladnout 3 hodiny při pokojové teplotě.

• Kategorie: Dezert
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Dezert
• Strava: Vegetariánský