Snadno pečený losos

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na losos pečený v troubě dokonale ochucené, plné chuti a hotové za pouhých 20 minut! Je ideální pro rušné týdenní noci nebo rychlé jídlo, které zapůsobí.

Proč milujeme tento recept

Zastavte se a uložte si tento recept na pečeného lososa do záložek, protože už nikdy nebudete potřebovat jiný! Jako ženatí autoři kuchařek, kteří toho vyzkoušeli nespočet lososové recepty , toto je recept na pečený losos, který získává nadšené recenze od přátel a rodiny. Křehký filet je dokonale ochucený hnědým cukrem a kořením a má krásnou křupavou polevu. Zde je důvod, proč to milujeme:

• Je dokonale ochucený. Kombinace uzené papriky, cibulového prášku, česnekového prášku a tymiánu je oblíbená (používáme ji i na naše pečená kuřecí stehna ).
• Má křupavý vršek. Už žádný kašovitý losos: tento má nádhernou křupavou polevu s nádechem hnědého cukru.
• Je to tak jednoduché. Výroba zabere pouhých 20 minut! Připravte se udělat dojem na svou tchyni, sousedy, šéfa nebo partnera bez jakéhokoli úsilí.

Komentář doporučeného čtenáře

Bylo to naprosto chutné a tak jednoduché na přípravu! Ryba byla velmi šupinatá a jemná a kouřová chuť je téměř návyková. Co může být lepšího, než mít něco, co se snadno připravuje a chutná skvěle? Nepochybně to brzy zopakuji! -Annika

Klíčové ingredience v tomto receptu na lososa pečeného v troubě

Pro ten nejlepší recept na pečeného lososa musíte začít s velkým rybím filetem. To se snadněji řekne, než udělá, protože losos se v obchodě prodává mnoha různými způsoby. Obecně se držte dál od těch velkých mrazicích sáčků ekonomické velikosti. Zde je několik tipů:

• Podívejte se na 1 až 1 1/2 palce tlusté filety z lososa. Tento typ můžete najít v obchodě s označením středový řez. Můžete použít i tenčí filety jako sockey losos , jejichž vaření zabere méně času.
• Kupte si čerstvého lososa, pokud možno chyceného ve volné přírodě. Čerstvý losos z rybího pultu má obvykle nejlepší chuť. Frozen může fungovat, ale rozhodněte se pro nejvyšší možnou kvalitu. Ryby volně ulovené ve vaší zemi jsou obvykle udržitelnou volbou. Existují také možnosti kvality v dobře regulovaných farmách; vidět Spotřebitelská příručka pro hodinky Seafood .
• Přidejte tuto jednoduchou kořenící směs. Budete potřebovat kombinaci hnědého cukru, uzené papriky, cibulového prášku, česnekového prášku, sušeného tymiánu, kmínu a soli. Před dochucováním potřete jen tenkou vrstvou olivového oleje.

Jak upéct lososa: krok za krokem

Tento recept na pečeného lososa vyžaduje ochucení ryby hnědým cukrem a kořením a následné pečení do měkka. Dříve jsme lososa pekli pouze v alobalu, ale je velmi vlhký a kašovitý. Tento způsob pečení lososa, který vytváří lehce karamelizovaný vršek, který podle nás získává nadšené recenze! Zde jsou kroky, jak upéct lososa:

Krok 1: Předehřejte troubu na 400 °F (200 °C). Lososa necháme ohřát na pokojovou teplotu (nebo ho nasolíme ve slané vodě).

Krok 2: Lososa pokojové teploty položte na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte olivovým olejem a okořeňte (viz celý recept).

Krok 3: Lososa pečte 10 až 16 minut, dokud nebude uprostřed měkký a růžový a vnitřní teplota uprostřed nebude 125 až 130 °F.

Podáváme ozdobené nadrobno nasekanou petrželkou. V případě potřeby přidejte a lososová omáčka !

Obměna: vyzkoušejte pečený citrónový losos

Chcete zamíchat tohoto pečeného lososa? Naše oblíbená variace je citronový losos , naplněný svěží citrusovou chutí!

• Střední zapékací mísu vymažte olivovým olejem, na dno vložte plátky z 1 citronu a přidejte 2 lžíce olivového oleje. Navrch položte lososa a posypte filety 1 lžičkou košer sůl .
• Smíchejte 1 čajovou lžičku česnekového prášku a ½ čajové lžičky sušeného kopru z každé cibule a poté rovnoměrně posypte filety.
• Pečte stejným způsobem jako v základním receptu a před podáváním přelijte omáčku na pánvi.

Podávejte s omáčkou!

Nejlepší na tomto receptu na lososa pečeného v troubě je to, že je dokonale ochucený sám o sobě: k tomu, aby chutnal skvěle, nepotřebuje omáčku! Ale můžete přidat jeden, abyste to posouvali. Zde je několik z našich oblíbených nápady na lososovou omáčku :

• Máslová omáčka: Vyzkoušejte česnekově máslovou omáčku, citronová máslová omáčka nebo citronová pepřová omáčka .
• Smetanová omáčka: Ponořte ji do hořčičná omáčka , klasika remuláda nebo koprová omáčka .
• Chimichurri: Čerstvý koriandr a petržel se spojují do svěží a kyselé jasně zelené chimichurri omáčka.
• Smetanová omáčka na pánvi: Vyzkoušejte aroma-popping smetanová omáčka ze sušených rajčat .

Hořčičná omáčka

Chimichurri

Koprová omáčka

Remuláda

Způsoby, jak podávat tento recept na pečený losos

Chcete z toho udělat jídlo? Zkuste některé z těchto jednoduchých strany pro lososa , žádný z nich nevyžaduje troubu!

• Zelený salát: Šlehejte a nakrájený salát , jablečný salát , fenyklový pomerančový salát , Další salát nebo rukolový salát .
• Zelená zelenina: Zkuste zelené fazole , hrášek , pečený chřest , brokolice , dušená brokolice nebo restovaný špenát .
• Celá zrna: Hromada zrnek se hodí k rybám. Zkuste přidat citronová rýže , kuskus , orzo nebo quinoa .

Rukolový salát

Dušené brokolice

Citronová rýže

Orzo

Endivie salát

Ukládání zbytků

Zbytek lososa vydrží v chladu až 3 dny, skladovaný v uzavřené nádobě. Ohřejte ji na pánvi na střední teplotu nebo v troubě 400 F, dokud se nezahřeje. Nebo jej znovu použijte recepty na zbytky lososa jako lososový salát , a lososová rýžová miska a další!

Další recepty z lososa

Milujete vaření s lososem? Zde je několik dalších lososové recepty zkusit:

• Rozhodněte se pro základy: zkuste to opečené na pánvi , marinovaný , grilovaný nebo upytlačený .
• Make uzený losos nebo sockey losos .
• Pokus lososové tacos , a lososový sendvič nebo a lososový Caesar salát ,
• Rozhodněte se pro lososové hamburgery , a lososová miska nebo toto chutné med česnekový losos .

Snadno pečený losos

Grilovaný losos

Snadná marináda s lososem

35 jednoduchých receptů na lososa

Dietní poznámky

Tento recept na lososa pečeného v troubě je pescatarian, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Často kladené otázky

400°F (200°C) vytváří chutný, jemný kousek ryby.

Pečte lososa při 200 °C po dobu 10 až 16 minut, v závislosti na tloušťce, dokud nebude měkký a uprostřed růžový (vnitřní teplota by měla být uprostřed 125 až 130 °F). Filet o tloušťce 1 palec by se měl vařit celkem asi 15 minut.

Aby byl vršek křupavý, když je losos na 115 °F, grilujte asi 2 minuty (asi poslední 2 minuty doby vaření).

Ta mazlavá bílá hmota, která po uvaření kousku lososa vytéká na povrch, se nazývá albumin: je to koagulovaná bílkovina, která při pečení prosakuje na povrch. The množství albuminu se liší v závislosti na rybách, takže to není něco, co můžete ovládat. Je to bezpečné k jídlu, ale vypadá to nevábně.

Kupte si kvalitní čerstvé ryby. Nejlepší je koupit čerstvého lososa a bílé věci se mohou lišit v závislosti na rybím pultu v každém obchodě s potravinami, i když není žádný rozdíl v označení. Experimentujte, abyste našli zdroj, který máte rádi.

Rybu před vařením nasolte. Umístění ryby do solného roztoku na 15 minut před pečením může pomoci snížit albumin (viz poznámky v recept níže ).

Snadno pečený losos v troubě

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento recept na lososa pečeného v troubě dokonale ochucený, plný chuti a připravený za pouhých 20 minut! Je ideální pro rušné týdenní noci nebo rychlé jídlo, které zapůsobí.

Ingredience

• 1 1/2liber popř4Filety z lososa (6 uncí), pokud možno ulovené ve volné přírodě*
• Olivový olej
• 1 lžička košer sůl
• ½ polévkové lžícehnědý cukr
• 1 lžičkauzená paprika
• 1 lžičkačesnekový prášek
• ½ lžičkycibulový prášek
• ½ lžičkysušený tymián
• ¼ lžičkykmín

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 400 °F. Nechte lososa vytemperovat na pokojovou teplotu (nebo ho nasolte**).
2. Na plech položte velký plát alobalu a potřete ho olivovým olejem. Každý kousek lososa osušte a položte na fólii kůží dolů. Potřete olivovým olejem. Posypte lososa s košer sůl rovnoměrně rozdělené mezi filety.
3. Ve střední misce smíchejte hnědý cukr, papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, tymián a kmín. Směsí rovnoměrně posypte filety.
4. Lososa pečte 10 až 16 minut, v závislosti na tloušťce, dokud nebude měkký a uprostřed růžový (vnitřní teplota by měla být uprostřed 125 až 130 °F). Filet o tloušťce 1 palec by se měl vařit celkem asi 15 minut. Aby byl vršek křupavý, když je losos na 115 °F, grilujte asi 2 minuty (asi poslední 2 minuty doby vaření).

Poznámky

* Variace lososa s citronem: Přejít na Citron losos . Nebo vymažte střední zapékací mísu olivovým olejem, přidejte plátky 1 citronu a pokapejte 2 lžícemi olivového oleje (nebo slaného másla nakrájeného na kolečka). Lososa položte na citrony a posypte 1 lžičkou košer sůl rozdělené mezi filety. Ve střední misce smíchejte 1 lžičku česnekového prášku, ½ lžičky cibulového prášku a ½ lžičky sušeného kopru a pak směsí rovnoměrně posypte filety. Pečte lososovým způsobem jako v kroku 4 výše, poté před podáváním přelijte omáčku na pánvi.

** Lososa nasolte (volitelně): Zatímco se trouba předehřívá, v mělké misce smíchejte 4 šálky vody pokojové teploty a 3 polévkové lžíce košer sůl . Vložte lososa do vody a počkejte 15 minut (to by měla být přibližně doba potřebná k předehřátí).

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Mořské plody
• Strava: Bez lepku