Útulný vegetariánský hrnec koláč

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento vegetariánský kotlíkový koláč je bláznivě lahodný, s vločkovou krustou a pikantní náplní ze zeleniny a parmezánu. Zde je návod, jak vyrobit hrnkový koláč.

Existuje nějaký útulnější recept než koláč? Alex a já milujeme nespočet emocí a vibrací, které můžete zprostředkovat prostřednictvím jídla. A není tam nic, co by říkalo Přežijeme zimu! víc než koláč. Protože jíme převážně rostlinnou stravu, naše koláče jsou obvykle plné zeleniny. Náš Veganský kotlíkový koláč recept je oblíbený mezi fanoušky, a tak jsme se letos rozhodli vytvořit vegetariánskou verzi.

Tento vegetariánský koláč je Alexovým výtvorem a on to zvládl. Má v náplni tunu zeleniny, pesta a parmezánu, což vytváří náplň, která voní (a chutná) neuvěřitelně pikantně a zemitě. Doplňte to křupavou, šupinatou kůrkou a je to šíleně chutné. Je ideální pro a zimní večeře , romantický večer , podzimní večeře , nebo dokonce jako dovolená Díkůvzdání nebo Vánoce ! Zde je návod, jak to udělat.

smoothie z mandlového mléka

Související: Vegetariánské masové kuličky a omáčka

Jak vyrobit kotlíkový koláč

Varování: Složení tohoto vegetariánského koláče trvá něco málo přes 1 hodinu. Takže pokud hledáte rychlé týdenní jídlo, není to ono. Ale pokud máte trochu času na to, abyste si udělali recept na showtopper, tohle je pro vás! Je to vlastně nejjednodušší, když to uděláte s někým jiným: Alex a já jsme to udělali společně a je mnohem zábavnější to dělat. Určitě bychom to doporučili jako recept na večeři nebo na rande! A je to dost romantické, aby to fungovalo i jako recept na valentýnskou večeři.

vařící krevety

Základní metody jsou jednoduché: nejprve připravte krustu na koláč (více o tom níže). Dáme do lednice vychladit a poté pracujeme na náplni. Pro tento vegetariánský kotlíkový koláč jsme se rozhodli pro náplň, která evokovala hrnkové koláče z dětství, ale se sofistikovaným vkusem. Tento vegetariánský koláč je naplněný některými z obvyklých podezřelých: brambory, mrkev a hrášek. Ale má také bílé fazole (pro bílkoviny), které se smaží na pánvi spolu se šalotkou, aby náplň přinesla super pikantní, zemitou atmosféru. (Ukradli jsme tento nápad našemu Veganský kotlíkový koláč .)

Aby to zvýšilo o další úroveň, Alex dostal nápad vmíchat trochu bazalkového pesta a nastrouhat parmezán do zeleniny. Opravdu to posouvá o další stupeň na úroveň šíleně lahodné. Ujistěte se, že zde najdete skvělé bazalkové pesto k použití (toto je naše oblíbené).

Vegetariánská krusta na koláč

Jak tedy připravit dokonalou vločkovou krustu pro tento vegetariánský koláč? Opět jsme použili stejný koncept z našeho Veganský kotlíkový koláč se šalvějovou krustou . Ale protože se jedná o vegetariánský koláč, na kůrku jsme místo kokosového oleje použili máslo. To přináší srdečný, domácí pocit do kůrky, oproti lehce květinovému prvku kůry z kokosového oleje (což je také šíleně chutné: měli byste to také vyzkoušet!).

ingredience irské kávy

Podobně jako u veganského kotlíkového koláče jsme do těsta přidali sušenou šalvěj, což přináší správnou míru složitosti. Pokud máte rádi opravdu slanou krustu, můžete zde použít slané máslo. Ale použili jsme nesolené máslo a bylo to také perfektní.

Související: Jaký je rozdíl mezi veganskou a vegetariánskou stravou?

Jak dlouho vařit kotlíkový koláč

Doba vaření kotlíkového koláče samozřejmě závisí na vašem receptu na koláčový koláč. U tohoto vegetariánského koláče trvá upečení koláče 25 minut. Vzhledem k tomu, že náplň je již uvařená, doba pečení je jen proto, aby byla kůrka křupavá a dokonale zlatavá. Takže, jak dlouho vařit hrnkový koláč, je na tento recept ve skutečnosti poměrně málo!

Hledáte recepty na slané koláče?

Tento recept na vegetariánský koláč je jedním z našich oblíbených receptů. Pokud hledáte nějaké další recepty na slané koláče, zde je několik na našem webu a na internetu:

strašidelné koktejly

• Veganský kotlíkový koláč s pikantní krustou
• Vegetariánské koláče Tamale
• Vegetariánský pastýřský koláč s francouzskou čočkou
• Pikantní batátová galette s fetou
• Koláče s tymiánem a bílými fazolemi | Minimalistický Baker
• 29 slaných koláčů k dnešní večeři | Dobrou chuť

Tento recept je…

Tento recept na Vegetarian Pot Pie je vegetariánský.

Související: Zkuste použít náš Domácí zeleninový vývar za tento recept!

Vegetariánský recept na koláč

• Čas přípravy: 45 minut
• Doba vaření: 25 minut
• Celkový čas: 1 hodina 10 minut
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Tento vegetariánský kotlíkový koláč je bláznivě lahodný, s vločkovou krustou a pikantní náplní ze zeleniny a parmezánu. Zde je návod, jak vyrobit hrnkový koláč.

Ingredience

Pro kůrku

• 1 & frac13; poháryvšestranná mouka
• ½ lžičky košer sůl
• ¼ lžičkyprášek do pečiva
• 2 lžičkysušená šalvěj
• ½ šálkustudené nesolené máslo
• 7 polévkových lžicledová voda, více podle potřeby

Na vegetariánskou náplň koláče

• 1velká šalotka
• 1Cannellini fazole o objemu 15 uncí
• 5 polévkových lžicolivový olej, dělený
• 1velký yukonský zlatý brambor
• 2střední mrkev
• 1středně žlutá cibule
• 1červená paprika
• ½ polévkové lžícesušené oregano
• 2 polévkové lžícevšestranná mouka
• 1 ¾ šálků zeleninový vývar
• ½ šálkumražený hrášek
• ¾ lžičky košer sůl
• ¼ šálkupesto
• ½ šálkuParmazán, velký strouhaný

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 450 °F.
2. Připravte krustu: Ve střední míse smíchejte univerzální mouku, košer sůl , prášek do pečiva a šalvěj. Máslo nakrájíme na kousky a přidáme do moučné směsi. Použijte mixér na pečivo a nakrájejte ho do směsi mouky, dokud nezískáte hrubou texturu.
3. K mouce přisypeme ledovou vodu a postupně vidličkou mícháme, dokud se těsto nespojí. Po polévkové lžíci přidávejte další vodu, dokud se těsto nespojí rukama, ale nebude lepivé (v případě potřeby přidejte trochu vody nebo mouky). Z těsta vytvarujte kouli a chlaďte v zakryté nádobě, dokud nebude náplň hotová, nebo alespoň 30 minut.
4. Připravte náplň: Šalotku nakrájejte na kolečka. Sceďte a propláchněte fazole cannellini v sítku a protřepejte je dosucha. Umístěte velkou pánev na středně nízkou teplotu a přidejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte šalotku a fazole na pánev v jedné vrstvě. Přidejte špetku košer sůl a vařte bez míchání 3 až 4 minuty, dokud dna nezhnědnou a nebudou křupavá; fazole trochu prasknou, takže možná budete chtít použít úvodní obrazovku, pokud ji máte. Míchejte a poté vařte bez míchání dalších 3 až 5 minut, dokud fazole a šalotka nebudou křupavé a zcela zhnědlé (některé se mohou rozpadnout). Odstraňte z tepla a vyjměte fazole do misky.
5. Mezitím nakrájejte brambory a mrkev na 1/2-palcové kostky. Cibuli nakrájejte na kostičky a papriku nakrájíme na kostičky na ½ palcové kostky.
6. V teplé pánvi na středně vysoké teplotě přidejte 1 lžíci olivového oleje. Přidejte brambory, cibuli, pepř a mrkev. Vařte za občasného míchání, dokud brambory nezměknou a nebudou lehce opečené, asi 10 minut. Když jsou brambory měkké, snižte teplotu na minimum. Přidejte oregano a mouku a míchejte, dokud se zelenina neobalí. Přidejte zeleninový vývar , hrášek a košer sůl . Míchejte asi 4 minuty, dokud vývar nezhoustne na omáčku. Sundejte z plotny a vmíchejte pesto, parmazán a křupavé fazole a šalotku. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
7. Náplň nalijte do hluboké zapékací misky 9 nebo malého pekáčku, případně do několika menších zapékacích misek. Naplňte ji pouze po vrch, aby náplň nevytekla: v závislosti na vaší koláčové misce a velikosti zeleniny může zbýt malé množství náplně.
8. Vyjměte těsto z lednice a rozválejte ho na pomoučené ploše, dokud nebude dostatečně velké, aby zakrylo plech. Pracujte rychle, protože s těstem se nejsnáze pracuje, dokud má pokojovou teplotu. Těsto překryjte přes pánev a odstraňte přebytečné těsto. Okraje lehce přimáčkněte (je to rustikální koláč, takže nemusí být dokonalý!). Uprostřed kůrky vyřízněte 4 malé štěrbiny, aby se mohla dostat pára. V malé misce smíchejte pár kapek vody s 1 lžící olivového oleje a lehce jím potřete těsto.
9. Pečte 20 až 25 minut, dokud není kůrka zlatavá a křupavá. Umístěte tác na stojan pod ním, abyste zachytili případné rozlité tekutiny. Vyjměte z trouby a před podáváním nechte 5 minut vychladnout.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký