Snadný recept na zeleninový vývar

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na zeleninový vývar trvá méně než hodinu, je levnější než koupený v obchodě a je skvělým způsobem, jak využít zeleninu, kterou máte po ruce.

Domácí zeleninový vývar je tak jednoduchý na přípravu, že je škoda, že si s Alexem vývar vůbec kupujeme. Zjistili jsme, že je to jedna z věcí, která vyžaduje trochu předvídavosti, ale stojí za to další plánování. Nejen, že domácí zeleninový vývar chutná lépe než věci z obchodu, ale je také lepší pro vás. Máte větší kontrolu nad množstvím soli, které se přidává do vašeho vlastního vývaru, a nehrozí, že by se do něj dostala skrytá zahušťovadla nebo sladidla. Jakmile je zeleninový vývar připravený, vydrží v lednici 4 až 5 dní nebo v mrazáku až 6 měsíců.

Proč dělat zeleninový vývar?

S tímto receptem na zeleninový vývar opravdu neuděláte chybu. Využívá zeleninu, která může být po ruce ve vaší spíži a lednici: mrkev, celer , česnek, brambory a tak dále. Můžete také přihodit jakékoli čerstvé bylinky, které máte kolem sebe! Je to skvělý nápad, jak minimalizovat plýtvání potravinami ve vaší kuchyni.

Kromě zeleniny uvedené v tomto receptu funguje také použití jiné zeleniny, jako jsou houby, paprika a brambory. Tento zeleninový vývar je skvělou alternativou pro recepty, které vyžadují kuřecí nebo hovězí vývar. V receptech na polévky neustále používáme zeleninový vývar: tady jsou naše nejlepší recepty na jednoduché polévky !

Jak připravit zeleninový vývar

Příprava domácího zeleninového vývaru je stejně snadná, jako hodit nakrájenou zeleninu do hrnce a vařit ji (ano, opravdu!). Základní kroky přípravy zeleninového vývaru doma jsou následující:

1. Zeleninu nakrájejte na velké kousky. Neobtěžujte se je loupat, protože později budete všechno pasírovat. Navíc slupky obsahují spoustu živin a chuti!
2. Vše vhoďte do vysokého hrnce nebo holandské trouby a zeleninu 5 minut opékejte. To dodá vývaru extra chuť, aniž byste museli vynaložit další úsilí.
3. Přidejte do vody a přiveďte směs k varu. Jakmile se vaří, přikryjte hrnec a nechte vařit alespoň 45 minut, aby zelenina dodala vývaru co nejvíce své chuti.
4. Zeleninový vývar přecedíme a ihned použijeme nebo zmrazíme pro pozdější použití. Pokud mrzne, nechte vývar před vložením do mrazáku ohřát na pokojovou teplotu.

Příprava domácího zeleninového vývaru nemůže být jednodušší. Doufáme, že si tento recept užijete stejně jako my!

Související: 12 jednoduchých receptů na holandskou troubu

Hledáte způsoby, jak využít zeleninový vývar?

Existuje tolik způsobů, jak můžete tento domácí zeleninový vývar použít: zde je několik našich oblíbených:

• Útulná polévka Farro a růžičková kapusta
• Krémové oříškové dýňové rizoto
• Parmazánové lanýžové rizoto
• Kořeněná hnědá čočka
• Krémová kukuřičná polévka
• Snadný vegetariánský Ramen
• Polévka Stracciatella
• Jednoduchá grilovaná paella
• Živá jarní zeleninová polévka
• Ribollita (toskánský zeleninový guláš)
• Tofu Ramen
• Italská zeleninová gnocchi polévka
• Vegetariánská tortilla polévka

Tento recept na zeleninový vývar je…

Vegetariánské, bezlepkové, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků.

Snadný zeleninový vývar

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 45 minut
• Celkový čas: 1 hodina
• Výtěžek: 8 šálků 1x

Popis

Výroba tohoto domácího zeleninového vývaru trvá méně než hodinu, je levnější než z obchodu a je skvělým způsobem, jak využít zeleninu, kterou máte po ruce.

Ingredience

• 4mrkve
• 3žebírka celer
• 1cibule
• 5stroužky česneku
• 3 polévkové lžíceolivový olej
• 1 polévková lžíce košer sůl
• ½ polévkové lžícecelá zrnka pepře
• 10 šálkůvody

Instrukce

1. Omyjte všechnu zeleninu. Neobtěžujte se je loupat. Mrkev, celer a cibuli nakrájíme na velké kostičky. Stroužky česneku rozdrťte a oloupejte. *Pokud máte po ruce zbytky čerstvých bylinek, můžete je přihodit také!
2. V hrnci nebo holandské troubě rozehřejte olivový olej. Přidejte zeleninu a opékejte 5 minut. Poté přidejte 10 šálků vody. Vmíchejte 1 polévkovou lžíci košer sůl a ½ lžíce celého pepře.
3. Zeleninový vývar přivedeme k varu. Poté zredukujte na mírný plamen a hrnec přikryjte. Vařte 45 minut; dbejte na mírné vaření, aby se nevyvařilo příliš mnoho tekutiny.
4. Zeleninový vývar přecedíme do sklenic s víčkem. Pokud množství vývaru není celkem 8 šálků, přidejte vodu, abyste to vyrovnali. Spotřebujte ihned, uchovávejte v chladničce po dobu 4 až 5 dnů nebo zmrazte na 6 měsíců. (Pokud mrzne, nechte zeleninový vývar před vložením do mrazničky ohřát na pokojovou teplotu. Ujistěte se, že je v nádobě dostatek místa, aby se vývar po zmrazení roztáhl.)

• Kategorie: Polévka
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký