Smetanová koriandrová omáčka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento koriandrová omáčka je krémový, pikantní, pikantní, sladký a naprosto lahodný! Skvěle se hodí na pečené brambory, tacos, pečenou nebo grilovanou zeleninu a další.

Seznamte se s naší novou oblíbenou omáčkou: touto jasně zelenou koriandrovou omáčkou! Můj, je tohle chutné. Alex a já jsme to vytvořili pomocí namočených kešu ořechů smíchaných s trochou vody spolu s čerstvým koriandrem a pikantní limetkou. Stane se tak intenzivně krémovou, že je z ní dokonalá omáčka na dolloping!

Proč milujeme tento recept: Tato pikantní zelená omáčka je v naší domácnosti velmi oblíbená: hodí se k ní grilovaná zelenina , restovaná zelenina , na Mexické sladké brambory nebo mrholilo moc misky nebo salát falafel . Je dokonce docela mírný na příchuť koriandru – takže to není ani urážlivé pro zaryté odpůrce koriandru!

Ingredience v koriandrové omáčce

Pro tento recept na krémovou koriandrovou omáčku budete potřebovat následující ingredience:

• Syrové nebo pražené kešu (nesolené): Hledejte nesolené kešu. Pokud vše, co najdete, je osolené, jednoduše přidejte poloviční množství soli v níže uvedeném receptu, poté ochutnejte a upravte sůl podle potřeby.
• Limetková šťáva: Čerstvě vymačkaná limetková šťáva vám v této omáčce dodá tu nejlepší chuť. Nejsme velcí fanoušci zdejších lahvových věcí: nemá to tu správnou chuť!
• Listy a stonky koriandru: Aby byla tato omáčka extra snadná na šlehání, můžete v koriandru použít také jemné stonky: není třeba jej krájet.

Jak vyrobit koriandrovou omáčku

Tato koriandrová omáčka je založena na konceptu kešu krém , krémová směs namočených kešu a vody. Můžete ji použít ve veganských receptech jako nemléčnou náhražku zakysané smetany, tučné smetany, jogurtu nebo majonézy. To je to, co v nás dělá krémovost polévka z divoké rýže a mnoho z nich kešu recepty .

Tato koriandrová omáčka je v podstatě kešu krém vyrobený z koriandru a limetky! Zde je návod, jak udělat koriandrovou omáčku:

• Namáčení kešu ořechů: Namočte kešu na 1 hodinu (30 minut, pokud máte vysokorychlostní mixér). Můžete je také namočit přes noc, pokud vás to napadne, ale není to nutné.
• Přidejte koření: Do mixéru přidejte okapané kešu oříšky, koriandr, limetku a košer sůl .
• Mix: Mixujte, dokud se nevytvoří hustá, krémově zelená omáčka.

Poznámky k namáčení kešu ořechů

K namáčení kešu pro tuto koriandrovou omáčku stačí umístit je do misky a zalít vodou. Zde je několik tipů na namáčení:

• Můžete namočit kešu ořechy méně než 1 hodinu? Alex a já jsme vyzkoušeli nějaké zkratky. Nejkratší čas, který nám může uniknout, je 30 minut namáčení s naším vysokorychlostním mixérem. Dalším tipem je vařit kešu oříšky 30 minut, čímž rychleji změknou!
• Můžete namáčet kešu oříšky déle než 1 hodinu? Delší je pro tuto koriandrovou omáčku lepší. Začněte namáčet noc předem a dejte přes noc do lednice.

Koriandrová omáčka Mexické sladké brambory

Způsoby, jak jíst tuto koriandrovou omáčku

Existuje nekonečně mnoho způsobů, jak tuto koriandrovou omáčku použít – a na našem webu již máme několik receptů, které ji používají! Zde jsou některé z našich oblíbených způsobů, jak to jíst:

1. Nandejte to na opečené brambory jako u nás Mexické sladké brambory recept! Nebo by to bylo vynikající přes tyto pečené brambory.
2. Pokapejte jím nachos jako naše Řecký Nachos nebo mexická smažená rýže Nachos .
3. Použijte ji jako taco omáčka jako u nás Veganské tacos ze zelené čočky .
4. Použijte jako omáčku k mořským plodům jako my Pečený losos nebo Grilované krevety .

Existuje mnoho dalších způsobů, jak použít tuto koriandrovou omáčku! Na co byste to použili?

Dietní poznámky

Tento recept na koriandrovou omáčku je veganský, vegetariánský, bezlepkový, rostlinný, bez mléčných výrobků a bez rafinovaného cukru.

Často kladené otázky

Kešu ořechy, když jsou namočené a rozmixované, vytvoří hladkou a krémovou texturu, která napodobuje konzistenci omáček na bázi mléka.

Ano, namáčení kešu ořechů je zásadní pro dosažení hladké a krémové textury. Pomáhá je změkčit, usnadňuje jejich mixování a výsledkem je sametová omáčka.

Koriandrová kešu omáčka může být skladována ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů. Po vychladnutí může mírně zhoustnout, ale konzistenci můžete upravit přidáním trochy vody při ohřívání.

Smetanová koriandrová omáčka

• Čas přípravy: 1 hodina
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 1 hodina
• Výtěžek: 1 šálek 1x

Popis

Tato koriandrová omáčka je krémová, pikantní, pikantní, sladká a naprosto lahodná! Je na rostlinné bázi a je ideální pro kynutí na pečených bramborách, tacos a dalších.

Ingredience

• 1 šáleksyrové nebo pražené kešu ořechy*
• ½ šálkuvoda
• ¼ šálkulimetková šťáva (šťáva z2limetky)
• 2velké hrsti koriandrových listů a jemných stonků**
• ½ lžičky košer sůl

Instrukce

1. Kešu dejte do misky a zalijte vodou. Namočte na 1 hodinu (nebo alespoň 30 minut, pokud máte vysokorychlostní mixér). Pro přípravu předem můžete kešu namočit přes noc, což je ještě lepší.
2. Limetky odšťavněte.
3. Kešu oříšky sceďte. Přidejte kešu oříšky, vodu, limetkovou šťávu, koriandr a košer sůl do mixéru a poté mixujte na vysoké teplotě po dobu 1 minuty. Zastavte a seškrábejte, v případě potřeby přidejte další tekutinu, abyste dosáhli požadované krémové konzistence (přidali jsme další 2 polévkové lžíce; můžete přidat více, aby se omáčka lépe sypala). Mixujte několik minut, dokud nebude krémová a hladká. Uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 1 týdne nebo v mrazáku po dobu několika měsíců.

Poznámky

*Tento recept nevyžaduje solené kešu, ale pokud je to vše, co najdete, přidejte jen polovinu košer sůl když omáčku poprvé rozmixujete. Poté přidejte další sůl podle chuti.

koktejly z tmavého rumu

** Chuť koriandru je poměrně jemná, takže pokud jste velkým milovníkem koriandru, přidejte další hrst koriandru. Možná budete muset přidat trochu více vody, abyste získali požadovanou konzistenci.

• Kategorie: Omáčka
• Metoda: Smíšené
• Kuchyně: Veganské