25 receptů na pondělí bez masa

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Děláte Bezmasé pondělí? Zde jsou recepty na Bezmasé pondělí, které inspirují vaši kuchyni, včetně vegetariánských i veganských jídel!

Dodržujete Bezmasé pondělí? Je to hnutí jíst bezmasá jídla jeden den v týdnu. (Hádej den. Jo!) Naštěstí to může být ten nejchutnější den v týdnu. Alex a já jsme začali jíst více vegetariánských a veganských jídel ze dvou důvodů: abychom zlepšili své fyzické zdraví a šlapali po planetě šetrněji. Začali jsme tím, že jsme jeden den v týdnu dělali Bezmasé pondělí...a pak se nám to tak líbilo, že jsme to přidali i na další dny v týdnu!

Co je bezmasé pondělí?

Za prvé, co je to Bezmasé pondělí? Bezmasé pondělí je globální hnutí s jednoduchým poselstvím: jeden den v týdnu nakrájejte maso . Byla zahájena v roce 2003 jako nezisková iniciativa The Monday Campaigns ve spolupráci s Centrem pro obyvatelnou budoucnost (CLF) na Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. Cílem je snížit spotřebu masa o 15 % pro naše osobní zdraví a zdraví planety. Nyní vstupuje do své druhé dekády, Meatless Monday je přijato ve více než 40 zemích a ve více než 20 jazycích! Jak skvělé to je?

Proč jíst méně masa?

Existuje mnoho důvodů, proč jíst více bezmasých jídel. Dvě pro nás nejdůležitější: jíst hodně zeleniny je dobré pro naše zdraví i zdraví planety. Proč je pro Zemi lepší jíst méně masa? Stručně řečeno: jíst maso vyžaduje spoustu zdrojů. A pěstování rostlin využívá méně zdrojů než pěstování masa. Je to složité téma, proto jsme si na pomoc přizvali odborníka!

V naší epizodě podcastu Small Bites nazvané Eating to Save the World to pro nás Eliza Barclay, redaktorka pro vědu a zdraví na Vox.com, rozebere! Podělila se o to, jak to, co jíme, ovlivňuje planetu. Hovořili jsme také o praktických způsobech, jak pomoci našemu světu jíst více rostlinných jídel: jako všechny tyto recepty na Bezmasé pondělí! Poslouchejte níže.

A teď…našich 25 nejlepších receptů na pondělí bez masa!

Bezmasá pondělní večeře na plechu

Tady je večeře na plechu jen pro Bezmasé pondělí! Je plný barevné zeleniny a nabitý chutí! Je to rostlinná večeře, na které se na plechu opeče všechno najednou: spousta prospěšná zelenina a cizrna pro rostlinné bílkoviny. Během vaření to vše dejte do trouby rýže nebo quinoa . Navrch dejte kopeček hummus , kešu krém , nebo jiný veganská omáčka . Výhra na večeři!

Naložené Quinoa Tacos

Tyto naložené quinoa tacos jsou vynikající vegetariánský recept na taco, obsahující taco kořeněnou quinoa taco náplň, paprikový salát, pikantní zakysanou smetanu a sýr feta! A jejich výroba zabere pouhých 30 minut, což je řadí na první místo našeho seznamu receptů na Bezmasé pondělí.

Vegan Sloppy Joes

Tyto veganské Sloppy Joes mají štiplavou čočkovou náplň, která chutná stejně dobře jako masitá verze. Dejte to na opečenou housku s chlebem a máslem a WOW! Tohle si zamilujete (slibuji). Fantastické rostlinné jídlo pro lidi, kteří jsou o zelenině na hraně, potěší dav a mají útulnou a uklidňující atmosféru!

Smažte zeleninu s Teriyaki

Tohle je nejlepší vegetariánská smažená! Tato zeleninová smažená teriyaki je oblíbeným chutným a snadným vegetariánským receptem. Domácí teriyaki omáčka je tak snadná na přípravu: zabere to jen 4 ingredience a 5 minut. Teriyaki také nemá žádný rafinovaný cukr, místo toho se spoléhá na javorový sirup! Tento recept na Bezmasé pondělí je tak lahodný, že se v našem domě stal opravdovým zážitkem.

Shakshuka s fetou a bílými fazolemi

Tento recept na shakshuku z bílých fazolí je recept na lahodný vegetariánský brunch nebo večeři! Vejce se vaří ve slané rajčatové omáčce spolu s paprikou, cibulí a bílými fazolemi. Recepty Shakshuka mají svou chvíli a tento je jeden z nejlepších.

Vegetariánská miska na burrito s květákovou rýží

Tato miska na burrito s nízkým obsahem sacharidů s květákovou rýží je vynikající způsob, jak sníst více zeleniny! Je vegetariánský Whole 30 a přizpůsobitelný pro všechny diety. A můžeme říct chorizo ​​vejce? Způsob, jakým jsme zde vařili vejce, získal nadšené recenze od čtenářů. Jeden čtenář dokonce vyrobil chorizo ​​vejce, která se hodí také na snídaňový sendvič: tento geniální krok umožňuje dva recepty na Bezmasé pondělí v jednom!

Nejlepší sladké bramborové chilli

Tento vegetariánský sladký bramborový chilli recept je hvězdný a oblíbený v rodině! Je to recept na lahodnou zdravou večeři, kde vám nebude chybět maso.

Nejlepší mexická pizza

Nemůžete se rozhodnout mezi italským a mexickým jídlem? Máme pro vás perfektní recept na Bezmasé pondělí! Tento lahodný recept na mexickou pizzu obsahuje krémové smažené fazole, pikantní jalapeño a sladkou kukuřici. Vypracujte těsto předem nebo použijte těsto z obchodu pro usnadnění týdne.

Enchiladas z černých fazolí ze sladkých brambor

Tyto enchiladas z černých fazolí ze sladkých brambor jsou vynikající, potěší davy a jsou jedním z našich nejoblíbenějších receptů na vegetariánskou večeři! Obsahují tomatillo salsa verde, která z nich dělá zelené enchilady, a jsou plněné sladkými bramborami, černými fazolemi a sýrem Colby Jack.

Vegan Poke Bowl

Poke je havajská specialita, obvykle vyrobená z tuňáka ahi. Ale tady je a založené na celých potravinářských rostlinách (WFPB) verze tohoto oblíbeného zdravého mísového jídla: veganské poke bowls! Překypují chutí a mají neobvyklou přísadu, která úžasně dodává stejnou texturu a chuť jako poke. Řepa . Jo, tohle budete muset ochutnat, abyste tomu uvěřili... ale opravdu to funguje! Pokapejte pikantní majonéza a užívat si.

Jednoduchý Calzone recept

Tento jednoduchý recept na calzone obsahuje domácí těsto na pizzu a náplň ze špenátu, hub a dvou sýrů. Připravte si těsto předem nebo použijte těsto na pizzu z obchodu, abyste si to usnadnili na týdenní večer ve svém repertoáru receptů Bezmasé pondělí!

french press ledová káva

Mexické lasagne

Pamatujete si na mexickou pizzu? Tato vegetariánská mexická lasagne používá stejnou mexickou a italskou fúzi a je to nejlepší recept na zdravou večeři! Vrstvené s lasagnemi, kukuřicí a černými fazolemi je plné pikantní chuti.

Vydatná batátová kalová polévka

Hledáte vydatné jídlo? Tato polévka ze sladkých brambor a kapusty obsahuje černé fazole a je ochucená kmínem a limetkou; je vegetariánská, veganská a bez lepku.

Vegetariánské Gumbo s červenými fazolemi a okrou

Tento jednoduchý vegetariánský recept na gumbo, plný červených fazolí a okry, přináší New Orleans do vaší kuchyně. S pár výměnami může být tento recept také veganský.

Perfektní domácí pizza Margherita

Co je ve vašich receptech na Bezmasé pondělí klasičtější než pizza margherita? Tento recept na domácí pizzu Margherita obsahuje omáčku bez vaření, která šetří čas. Ačkoli tato pizza používá málo ingrediencí, má velkou chuť. Těsto na pizzu si připravte předem nebo použijte k přípravě jídla z obchodu.

Recept na burger z quinoy

Tyto chutné quinoa hamburgery se snadno vyrábějí a dobře se udržují v lednici několik dní. Doplňte hummusem a avokádem a pusťte se do toho!

podzimní koktejly

Krémová kokosová kari polévka

Tato krémová kokosová kari polévka je polévka ze spíže vyrobená pouze ze spížových surovin, které můžete mít po ruce. Připravuje se za méně než 30 minut a je to jednoduché rostlinné jídlo.

Středomořský vegetariánský sendvič

Hledáte recept na rychlý sendvič, který vám srazí ponožky? Tento středomořský vegetariánský sendvič se připravuje rychle a je plný lahodnosti.

Krémové těstoviny Marinara

Tento recept na krémové těstoviny marinara používá plnotučný řecký jogurt, aby byl extra bohatý a chutný. Tuto omáčku ihned podávejte nebo zmrazte na později! Pokud jíte vegansky, tady je náš Veganské těstoviny Marinara místo toho!

Rychlé kokosové čočkové kari

Toto kokosové čočkové kari má všechno: je to rychlý a snadný nápad na večeři, který je zdravý a plný chuti. Ideální pro víkendy a váš arzenál receptů na Bezmasé pondělí.

Superfood Veggie Quesadilla

Tento recept na naloženou vegetariánskou quesadillu je jeden z nejchutnějších – a je plný zeleniny! Je ideální pro nápady na zdravou večeři pro děti i dospělé.

Italský veganský těstovinový salát

Tento italský těstovinový salát je plný pikantní chuti s olivami kalamata, kapary a křupavou římskou. Jeho příprava trvá méně než 30 minut, což je perfektní jako zdravé týdenní jídlo. Skvěle se hodí i na obědy!

Cizrnové misky s kuskusem s Tahini omáčkou

Tyto misky s cizrnovým kuskusem jsou receptem na super rychlou večeři: za pouhých 25 minut máte čerstvou, veganskou středomořskou misku pokrytou pikantní omáčkou tahini.

Sladké brambory s thajskou omáčkou z arašídového másla

Tyto sladké brambory přelité pikantním salátem a krémovou thajskou omáčkou z arašídového másla jsou neodolatelným rostlinným receptem na večeři! Staly se jedním z našich oblíbených receptů na Bezmasé pondělí a jsou hitem našich čtenářů na Instagramu.

Italská polévka se zeleninou a gnocchi

Tato vegetariánská a veganská polévka s italskými zeleninovými noky překypuje chutí a lze ji připravit přibližně za 30 minut, takže je to snadné týdenní jídlo. Pokud jíte mléčné výrobky, přidejte jako ozdobu hobliny parmezánu.

Všechno Bagelové těstoviny

Tyto těstoviny Everything Bagel přebírají kouzlo bagelů všeho druhu a dělají z nich lahodnou vegetariánskou večeři. A jeho výroba zabere pouhých 15 minut!

Snadný korejský Ramen

A na závěr naše recepty na Bezmasé pondělí: korejský ramen! Tento snadný recept na korejský ramen je veganský a plný chuti, doplněný rychlými nakládanými okurkami.

Hledáte další recepty?

Kromě těchto receptů na Bezmasé pondělí je zde několik dalších kolekcí bezmasých jídel:

• 10 receptů na romantickou večeři
• Snadné recepty na večeři pro uspěchaný život
• Snadné recepty na zdravou večeři
• Nejlepší recepty na veganskou večeři
• Nejlepší recepty na zdravou večeři
• Jednoduché recepty na večeři pro rodinu
• Snadné recepty na večeři pro dva
• 10 receptů na výrobu náplně ideální na večeři
• Co mám udělat k večeři?

Bezmasá pondělní večeře na plechu

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tato jednoduchá večeře na plechu je plná zdravé zeleniny a čerstvé chuti! Během vaření rýže nebo quinoy to vše dejte do trouby. Výhra na večeři!

Ingredience

• 1korunková brokolice (1/2libra)
• 1střední červená cibule
• 2střední sladké brambory (1 1/2libry)
• 2středně červené brambory
• 1paprika
• 115-uncová plechovka cizrny
• 4 polévkové lžíceolivový olej
• 2 lžičkyčesnekový prášek
• 2 lžičkykoření Old Bay*
• 1 polévková lžíceItalské koření
• 1 lžička košer sůl
• 1citrón
• Rýže nebo quinoa (nebo jiná celozrnné nebo ochucená čočka ), sloužit (volitelné)
• Kopeček zakysané smetany, kešu krém , nebo hummus, sloužit

Instrukce

1. Nastavte rošty trouby pro pečení 2 plechů. Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita.
2. Volitelný: Pokud podáváte s rýží nebo quinoou, postupujte takto Jak vařit hnědou rýži , Instantní hrnková hnědá rýže , Jak vařit Quinoa nebo Instantní hrnec Quinoa .
3. Nakrájejte brokolici . Nakrájejte cibuli na silné plátky. Brambory nakrájejte na kostičky. Červenou papriku nakrájejte na kostičky .
4. Veškerou zeleninu dejte do velké mísy. Sceďte a propláchněte cizrnu a poté ji přidejte do mísy. Smíchejte olivový olej, česnekový prášek, Old Bay, italské koření a košer sůl dokud není vše rovnoměrně potaženo.
5. Dva plechy vyložte pečicím papírem (ten preferujeme před silikonovými pečícími podložkami, protože výsledkem je křupavější zelenina). Zeleninu rozložte rovnoměrně na každý plát.
6. Vložte do trouby a pečte 20 minut (nemíchejte!). Vyjměte pánve z trouby, otočte je a opékejte dalších 10 minut (celkem 30 minut), dokud nezměknou a na jedné straně lehce nezhnědnou.
7. Citron nakrájejte na měsíčky a zeleninu podle chuti pokapejte čerstvou citronovou šťávou. (Povinné: tento krok dodá ten správný šmrnc! Nebo můžete podávat s měsíčky citronu.)
8. Přendejte do servírovací misky nebo misky a ihned podávejte s rýží nebo quinoou. Panenka se zakysanou smetanou, kešu krém nebo hummus.

Poznámky

*Pokud nemůžete najít Old Bay, můžete zkusit 1 lžičku papriky a ¾ lžičky košer sůl nebo celerovou solí.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Bezmasé