Recept na delikátní squash s nádivkou z černých fazolí

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zajímá vás, jak vařit delikátní squash? Tento recept na delicatou dýni z ní udělá chutné hlavní jídlo s nádivkou z černých fazolí a chipotle glazurou.

Tady v Indianapolis je nejchladnější den v roce. Ale stále je možné připravit jídlo z místní produkce, která přináší barvu a teplo. Delicata squash na záchranu! Tato podlouhlá dýně je jednou z našich oblíbených odrůd pro práci. Náš oblíbený farmář u nás farmářský trh Přesvědčil nás, abychom to zkusili, tím, že nás ujistili, že chutná sladce, skoro jako sladký brambor. Ukázalo se, že měl pravdu! Tady jsme z toho udělali náplň podzimní večeře tím, že ho nacpeme rýží, salsou a černými fazolemi a natřeme na polevu chipotle. A můj, oh můj: tohle budete chtít co nejdříve vyzkoušet.

Jak vařit delikátní squash

Dýně Delicata je nejen lahodná: je velmi snadné s ní pracovat! Na rozdíl od máslové dýně, jejíž čištění a příprava je pracná, se dýně delicata snadno krájí a není třeba ji loupat. Ano, můžete jíst kůži! Chuť je sladká a jemná, něco jako sladký brambor. Ke všemu se také docela rychle opéká: má tedy mnoho výhod oproti známějším odrůdám tykve, jako je máslový a žalud.

Chcete-li vařit delikátní squash, postupujte takto:

• Předehřejte troubu na 450 stupňů.
• Plech vyložte pečicím papírem. Dýni delicata rozkrojte napůl a lžící odstraňte semínka.
• Dýni potřete olivovým olejem, posypte solí a položte na pečicí papír řezem dolů.
• Pečte do měkka, asi 25 minut.

Pro tento recept na plněnou delikátní tykev jsme z něj udělali hlavní jídlo tak, že jsme ho naplnili rýží, salsou a černými fazolemi. Přidali jsme také chipotle glazuru na vnější stranu dýně, která dodává velkou chuť. Ale pokud chcete jít jednoduše, můžete nakrájet dýni delicata na půlměsíce a připravit hranolky. Tady je naše Delikátní squashové hranolky recept.

Recept na výrobu této plněné tykve

K vytvoření tohoto receptu na plněnou delikátní dýni jsme měli pár inspirací. Za prvé, toto máslová dýně glazovaná chipotle je inspirací k výrobě chipotle glazury na vnější stranu squashe. Na nádivku, nějaké plněné papriky poblano které jsme vyrobili před několika lety, posloužily jako naše inspirace. V tomto receptu na plněnou delicatou dýni je nádivkou rýže, černé fazole, kukuřice a salsa. Zde jsou hlavní kroky pro přípravu tohoto receptu na delikátní squash:

• Vařte rýži: můžete použít hnědá rýže nebo bílá rýže.
• Pečte dýni: viz pokyny výše. Před opékáním potřete chipotle polevou (směs mletého česneku a chipotle pepře, adobo omáčky, medu a olivového oleje).
• Zatímco se squash opéká, dokončete náplň: smíchejte zelenou cibulku, salsu, černé fazole, kukuřici, omáčku adobo, kmín, chilli prášek, česnekový prášek, strouhaný sýr a rýži.
• Když je dýně hotová, přidejte teplou náplň. Navrch položte další nastrouhaný sýr: teplo z náplně a dýně sýr rozpustí. Ozdobte a podávejte.

Naší tajnou přísadou pro náplň i polevu je a plechovka chipotle paprik v adobo omáčce . Na polevu se použije pouze 1 paprika, ale pár lžic adobo omáčky v plechovce se použije na polevu a pak zase pár lžic do náplně. Adobo omáčka přináší do pokrmu kouřovou chuť, která se nedá popsat! Ujistěte se, že nenahrazujte tento. Pokračujte ve čtení pro trochu více o adobo omáčce…

Co je to adobo omáčka?

Co je to adobo omáčka? Alex a já rádi používáme adobo omáčku v našich receptech, abychom do mexických jídel přinesli pikantní, kouřovou chuť. Chipotles v adobo omáčce se prodávají ve většině běžných obchodů s potravinami zde v USA, které jsou k dispozici vedle mexických produktů. Malá plechovka obsahuje chipotle chiles , což jsou uzené a sušené jalapeños, které se poté rehydratují a zakonzervují adobo omáčka , protlak z rajčat, octa, česneku a některých dalších koření.

Hledáte další recepty na squash?

Tento recept na plněnou delikátní dýni je oblíbený pro použití delikátní squash ! Zde je několik dalších našich oblíbených receptů na squash na Yumpulse s použitím všech typů tykví:

• Instantní hrnec plněný žalud squash s pekanovými ořechy
• Vegetariánská plněná žaludová dýně
• Spaghetti Squash Mac and Cheese
• Pečená máslová dýně s nakládanou cibulkou
• Za’atar-kořeněná máslová dýňová polévka
• Plněná dýně Delicata s divokou rýží a šalvějí
• Pečená žaludová dýně s pistáciovou nádivkou z divoké rýže
• Neuvěřitelný Spaghetti Squash Pad Thai
• Čočková polévka z máslové dýně

Tento recept je…

Vegetariánské a bezlepkové.

chipotles v adobo

Recept na delikátní squash s nádivkou z černých fazolí

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Zajímá vás, jak vařit delikátní squash? Tento recept na delicatou dýni z ní udělá chutné hlavní jídlo s nádivkou z černých fazolí a chipotle glazurou.

Ingredience

• 1 šáleknevařené (2 ½ šálkůvařené) bílé popř hnědá rýže *
• 4delikátní squash
• 2stroužky česneku
• 1může chipotle chilli v adobo omáčce
• 1 polévková lžícemed
• ¼ šálkuolivový olej
• 3zelené cibule
• 15- uncová plechovka černých fazolí (příp1 ½ šálků vařené nebo Instantní hrnec černé fazole)
• 1 ½ šálkůdip
• 1 ½ šálkůmražená nebo konzervovaná kukuřičná zrna
• 1 ½ lžičkykmín
• 2 lžičkychilli prášek
• ½ lžičkyčesnekový prášek
• 1na1 1/2šálky směsi Monterrey Jack a Cheddar strouhaný sýr (mexická směs)
• ¼ šálku nasekaný koriandr
• Horká omáčka, na ozdobu (volitelné)
• zakysaná smetana, na ozdobu (volitelně)

Instrukce

1. Vařte hnědá rýže podle návodu na obalu (příp použijte naši metodu Instant Pot ).
2. Mezitím si předehřejte troubu na 450 °F. Dýni omyjte, pak každou dýni překrojte napůl a lžící vydlabejte semínka.
3. Nasekejte česnek a 1 chipotle chilli. Smíchejte se 2 lžícemi adobo omáčky z plechovky chilli, medu a olivového oleje a poté potřete obě strany tykve. (Případně potřete každou polovinu tykve ½ lžíce olivového oleje a potřete košer sůl .)
4. Půlky tykve položte řeznou stranou dolů na plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 25 minut, dokud po propíchnutí vidličkou nezměknou.
5. Mezitím, když rýže skončí, natenko nakrájejte zelenou cibuli . Nakrájejte koriandr . Sceďte a propláchněte fazole.
6. Ve velké míse smíchejte nakrájenou zelenou cibuli, salsu, černé fazole, kukuřici, 2 lžíce adobo omáčky a kmín, chilli prášek, česnekový prášek. Přidejte ½ šálku strouhaného sýra a když je rýže hotová, 2 ½ šálku vařené rýže. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
7. Když je dýně hotová, naberte náplň do každé poloviny. Pokud chcete, přidejte několik kapek horké omáčky. Zakryjte zbylým strouhaným sýrem a vložte do trouby na několik minut, dokud se sýr nerozpustí. Nahoře s nasekaný koriandr a podle chuti podávejte se zakysanou smetanou.

Poznámky

Chipotle glazura inspirovaná Cookie + Kate Náplň inspirovaná naším Plněné papriky Poblano *Doba vaření receptu odráží načasování bílé rýže.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Inspirováno Mexikem