JAK VYROBIT KOKOSOVOU SLANINU

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tato kokosová slanina obsahuje široké proužky kokosu, které jsou naplněny kouřovou chutí. Posypte svůj oblíbený salát nebo sendvič pro dokonalé jídlo!

Nechystáme se mačkat slaninu. Slanina má opojnou kouřovou chuť, která dodává jedinečnou intenzitu všemu od salátů po gurmánské koblihy. A je to sakra dobrý . Protože jíme asi 90 % většinou na celé rostlinné bázi (WFPB), občas si dovolíme trochu slaniny. Ale většina toho, co vaříme doma, je vegetariánská a veganská. A je neuvěřitelně těžké napodobit jedinečnou chuť, kterou slanina může pokrmu přidat. Zadejte: kokosová slanina!

Co je kokosová slanina?

Zadejte: domácí kokosová slanina. Může to znít trochu divně: kokos, který chutná jako slanina? Ale po experimentování s tímto konceptem se Alex a já shodujeme, že ano rozhodně stojí za to udělat! Široké proužky kokosu jsou naplněny pikantní, kouřovou chutí, která křupe v troubě a udržuje přerušované žvýkací části, připomínající křupavou a mastnou texturu slaniny.

I když svým tvarem a velikostí nenahradí proužky slaniny na snídaňovém talíři nebo v BLT, funguje perfektně posypaný v salátu nebo na některém z těch luxusních gurmánských koblih. Jo a ke svačině. (Dejte je do mrazáku pro rychlou přípravu uzené, slané dobroty; rozmrznou během několika sekund.)

Ingredience, které budete potřebovat

Výroba vegetariánské slaniny je překvapivě přímočarý proces a vyžaduje jen hrstku ingrediencí. Zde je to, co budete potřebovat:

Neslazené velké kokosové vločky. Nepoužívejte strouhaný kokos! Neposkytne vám správnou konzistenci. Zkontrolujte, zda jsou vaše velké kokosové vločky neslazené.
Olivový olej
Sriracha pálivá omáčka
Sojová omáčka (nebo tekuté aminokyseliny bez sóji)
Tekutý kouřToto je povinné! Neexistuje žádná dobrá náhrada za tekutý kouř, ale je docela snadné ho najít v obchodě s potravinami a online.

Kokosová slanina už nemůže být jednodušší! Budete potřebovat 20 minut celkového času plus čas potřebný k předehřátí trouby. Zde je návod, jak vyrobit kokosovou slaninu:

Míchání: Jemně promíchejte kokosové nudličky s olivovým olejem, horkou omáčkou Sriracha, sójovou omáčkou a tekutým kouřem.
Pečeme: Pečeme při 375 stupních 10 až 14 minut, v polovině promícháme. Kokos se docela snadno připálí, takže na konci doby vaření budete muset dávat pozor na vegetariánskou slaninu.
Ochladit. Kokosová slanina bude při chladnutí i nadále křupavá, takže se nemusíte bát, že po vytažení z trouby nebude dokonale křupavá.

Jak ho skladovat (aby zůstal křupavý)!

Po vychladnutí kokosové slaniny si ji můžete hned vychutnat! Zde je trik, jak udržet zbytky křupavé. Uložte zbytky veganské slaniny do mrazáku! Ano, vložte jej do uzavřeného plastového sáčku nebo nádoby a vložte do mrazáku. Slanina tak zůstane křupavá a vrátí se na pokojovou teplotu hned, když ji vyndáte!

Další způsoby, jak udělat veganskou slaninu

Existuje několik dalších způsobů, jak vyrobit veganskou slaninu mimo použití kokosu! Zde jsou naše další oblíbené metody:

Shiitake slanina. Použijte houby shiitake k přípravě uzené slané slaniny! Je perfektní jako ozdoba do polévek a salátů, podobně jako kokosová slanina.
Tempehová slanina. Použijte tempeh na sójovém základě jako plátno pro slaninu. Tenhle je nabitý proteiny a skvělý pro BLT a vedle tahanice .

Tento recept na kokosovou slaninu je…

Vegetariánské, veganské / rostlinné, bez lepku a bez mléčných výrobků.

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Jak vyrobit kokosovou slaninu

Čas přípravy: 5 minut
Doba vaření: 14 minut
Celkový čas: 19 minut
Výtěžek: 2 šálky 1x

Popis

Tato kokosová slanina obsahuje široké proužky kokosu, které jsou naplněny kouřovou chutí. Posypte svůj oblíbený salát nebo sendvič pro dokonalé jídlo!

Ingredience

Měřítko1x2x3x

2 šálkyvelké neslazené kokosové vločky (ne strouhaný kokos)
2 polévkové lžíceolivový olej
2 ½ polévkové lžícesójová omáčka (nebo tekuté aminokyseliny)
1 polévková lžícetekutý kouř
1 polévková lžíceSriracha omáčka

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Předehřejte troubu na 350 °F.
Ve střední misce jemně promíchejte všechny ingredience, dokud se kokos nepotáhne.
Plech vyložte pečicím papírem a poté na něj rozprostřete kokos v tenké rovnoměrné vrstvě. Pečte 10 až 14 minut, jednou promíchejte a v polovině otočte pánev, pozorně sledujte ke konci doby vaření, abyste se ujistili, že se nepřipálí. Vyjměte, když je slanina právě opečená.
Nechte vychladnout na plechu; slanina chladnutím křupe. Okamžitě snězte nebo uložte zbytky v uzavřeném plastovém sáčku do mrazáku (slanina tak zůstane křupavá a rychle se vrátí na pokojovou teplotu).