Limetkový tvaroh

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na limetkový tvaroh je ultra citrusový a hustý! Je to ideální poleva nebo pomazánka na koláčky, koláče a další .

Chcete citrusovou pomazánku, která se hodí na dorty, koláčky, palačinky a další? Zkuste toto limetkový tvaroh recept: hustá, krémová poleva, která všemu, čeho se dotkne, dodává výraznou pikantní chuť. Když se řekne tvaroh, který vás možná jako první napadne citronový tvaroh , ale toto zelené ovoce dělá ještě pikantnější rotaci. Je to perfektní pomazánka na koláčky, sušenky, palačinky, vafle, které dodají výraznou chuť. Zde je návod, jak to udělat!

Ingredience pro limetkový tvaroh

Lemon curd je citrusová pomazánka, která vznikla v Anglii v roce 1800. Lime curd je méně populární, ale stejně lahodná variace vyrobená s limetkou místo citronu. Tvaroh je směs vajec, cukru, citrusové šťávy a kůry a másla, která po zahřátí vytvoří hladkou, hustou krémovou texturu.

Citrusové tvarohy se původně jedly jako pomazánka na koláčky v době britského čaje, ale fungují v mnoha různých použitích: jako náplň do koláčů, na koláče, do dortů, na palačinky, vafle a Francouzský toast , nad zmrzlinou nebo na toastu.

• Vejce
• Krystalový cukr
• Celé limetky (limetková šťáva a kůra z limetky)
• Máslo

Jak loupat limetku

Tento recept na limetkový tvaroh vyžaduje 2 lžičky limetkové kůry, což je přibližně množství v 1 střední limetce. Nejlepší způsob, jak ochutnat, není se zesterem: je to s a mikroplán ! Je to ruční kovová deska s ostrými otvory a je rychlejší a konzistentnější než zester. Pro stejný efekt můžete použít i krabicové struhadlo. Zde je návod, jak oloupat limetku mikroplánem (nebo jemnými otvory na struhadle):

1. Držte mikroplán v jedné ruce, jeden konec položte na rovný povrch a držte jej pod úhlem.
2. Držte vápno v druhé ruce a přetáhněte ho dolů přes otvory v mikroplánu. Ujistěte se, že jste odstranili pouze barevnou část kůže; bílá dřeň může chutnat hořce a je třeba se jí vyhnout.
3. Postupně limetku otáčejte, dokud nebudou odstraněny všechny zelené části kůry.

Jak vyrobit limetkový tvaroh

Limetkový tvaroh se vyrábí stejným způsobem jako citronový tvaroh . I když je nápad rychlý a jednoduchý, je notoricky obtížné ho dotáhnout k dokonalosti. Je snadné přijít s řídkým tvarohem nebo rozděleným tvarohem kvůli jeho nedovaření nebo převaření. Nejlepší způsob, jak se tomu vyhnout? Použijte potravinářský teploměr . Zde je návod, jak vyrobit limetkový tvaroh (nebo přejít na recept níže):

• Šlehačka: Ve středním hrnci rozšlehejte vejce, cukr, limetkovou šťávu a limetkovou kůru.
• Zahřátí: Přiveďte střední teplotu a za stálého a pomalého míchání stěrkou vařte 2 až 3 minuty, dokud směs nezačne houstnout do konzistence podobné jogurtu. To se děje při teplotě mezi 160 °F a 170 °F. Vyvarujte se dušení nebo převaření, které bude mít za následek hrudkovitou texturu.
• Přidejte máslo: Ihned stáhněte z ohně a zašlehejte máslo, dokud se máslo nerozpustí.
• Vychladnutí: Limetku přeneste do nádoby a na povrch přitiskněte plastovou fólii, aby se nevytvořila slupka. Dejte do lednice alespoň na 2 hodiny, dokud tvaroh nevychladne.

Odstraňování problémů s limetkovým tvarohem

Je těžké získat limetkový tvaroh dokonale správný, ale často ho můžete zachránit! Zde je několik věcí, které musíte udělat, pokud váš tvaroh neskončí hustý a lesklý:

• Tekutý vápenný tvaroh znamená, že tvaroh nebyl dostatečně zahřátý: musí být zahřát na 170 °F, aby zhoustl. Tekutý tvaroh si můžete uložit a zahustit. Umístěte jej do hrnce a pomocí potravinářského teploměru jej zahřejte zpět na 170 °F. Poté zašlehejte další lžíci nebo dvě másla, které po vychladnutí pomůže ještě více zhoustnout.
• Hrudkovaný limetkový tvaroh znamená, že tvaroh byl převařený, což způsobilo, že se vejce uvařila a stala se míchanou. Nejdůležitější součástí výroby limetkového tvarohu je uvařit směs doměkka, aby se vejce nevařila. Pokud máte v tvarohu jen malé hrudky, propasírujte ho přes jemné síto, aby se uvařená vejce přecedila. Ale pokud je celá směs rozdělena, budete muset začít znovu.

Způsoby použití

Jakmile si rozmixujete limetkový tvaroh, existuje tolik způsobů, jak jej použít! Milujeme to s koláčky jako dezert nebo přes vafle jako dekadentní brunch. Liší se od lemon curd a dobře se hodí k příchutím jako jahody, třešně a kokos. Zde je několik nápadů:

• Bobule: Po lžících položte čerstvé bobule na jednoduchý dezert
• Toast: Potřete ho na toasty pro jednoduché občerstvení
• Koláčky a lívance: Přidejte to do domácí lívanečky nebo borůvkové koláčky
• Shortcakes: Přidejte do nich panenku jahodový koláč
• Náplň do dortu: Rozprostřete na vrstvený dort
• Palačinky: Přidejte k nim panenku klasické palačinky nebo celozrnné palačinky
• Francouzský toast: Použijte jako zálivku Francouzský toast nebo plněný francouzský toast
• Vafle: Použijte klasické vafle nebo s jahodové vafle

Další recepty s limetkou

Máte rádi žhavou limetku? Zde je několik dalších recepty na limetky které používají toto citrusové ovoce:

• Promíchejte Vápno sůl
• Make Čerstvá limetka nebo Třešňová limetka
• Make Limetkový dresink nebo Limetková rýže koriandr
• Zmrazte dávku Domácí limetkový šerbet nebo Limetkový sorbet

Vápno sůl

Čerstvá limetka

Limetková rýže koriandr

Domácí limetkový šerbet

Tento recept na limetkový tvaroh je…

Vegetariánské a bezlepkové.

Snadný limetkový tvaroh

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 10 minut
• Výtěžek: O1 ½ šálků 1x

Popis

Tento recept na limetkový tvaroh je ultra citrusový a hustý! Je to ideální poleva nebo pomazánka na koláčky, koláče a další.

Ingredience

• 3vejce
• ½ šálkukrystalový cukr
• 6 polévkových lžicčerstvou limetkovou šťávu
• 2 lžičkylimetková kůra (asi1vápno)
• 6 polévkových lžicnesolené máslo, nakrájíme na1/2- palcové kusy

Instrukce

1. Ve středním kastrolu rozšlehejte vejce do hladka. Poté zašleháme cukr, limetkovou šťávu a limetkovou kůru.
2. Přidejte střední plamen a za stálého a pomalého míchání stěrkou vařte 2 až 3 minuty, dokud směs nezačne houstnout do jogurtové konzistence. To se děje při teplotě mezi 160 °F a 170 °F: měřte pomocí potravinářského teploměru pro nejpřesnější výsledky! Vyvarujte se dušení nebo převaření, které bude mít za následek hrudkovitou texturu.
3. Ihned stáhněte z plotny a zašlehejte máslo, dokud se máslo nerozpustí.
4. Limetku přendejte do nádoby a na povrch přitiskněte plastovou fólii, aby se nevytvořila slupka. Dejte do lednice alespoň na 2 hodiny do vychladnutí. Skladujte v chladničce po dobu až 1 měsíce.

• Kategorie: Essentials
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: angličtina
• Strava: Vegetariánský