Recept na malinový chléb

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na pletený chléb má náplň z malinového džemu a smetanového sýra. Zde je návod, jak zaplést chléb a vyrobit tento šmrnc, ideální pro brunch nebo knižní klub.

Tento recept přetiskli se svolením Holiday and Celebration Bread za pět minut denně Zoë François a Jeff Hertzberg.

Jak nádherný je tento pletený chléb? Tohle není náš vlastní recept: je od naší kamarádky Zoë François. Je za tím Řemeslný chléb za 5 minut denně kuchařky a opravdový pekař. Pokud Zoë nesledujete, podívejte se na její Instagram kde vždy peče dokonalý obraz. Tento recept na pletený chléb je z její nové knihy, vše o svátečních a oslavných chlebech! Tenhle je plněný malinovým džemem a smetanovým sýrem a je to ohromující. Neměli jsme ponětí, jak zaplétat chleba, ale s návodem ze Zoëiny knihy to nebylo tak těžké, jak jsme si mysleli! Zejména tento pletený chléb se skvěle hodí na luxusní brunch nebo do knižního klubu. Pokračujte ve čtení receptu na pletený chléb.

Související: Hledáte rychlý chleba? Zdravý banánový chléb

Jak zaplétat chleba

Tento recept na pletený chléb zabere trochu času, než se dá dohromady, ale dá se to zvládnout, i když nemáte žádné zkušenosti s pečením! Na chlebu je hezké, že jak název napovídá, těsto není recept na hnětení. Večer předtím, než budete chtít upéct pletený chléb, jednoduše spojte ingredience těsta a nechte je 2 hodiny odležet při pokojové teplotě a poté přes noc dejte do lednice.

Když je čas na pečení, vyválejte těsto do obdélníku a doprostřed položte řádek náplně ze smetanového sýra a malinového džemu. Tady začíná zábava: pomocí vykrajovátka na pizzu nakrájejte obě strany těsta na proužky. Poté začněte shora, naberte proužky, otočte je a poté je přeložte doleva přes náplň. Níže je fotka našeho receptu na pletený chléb v polovině, abyste ukázali, jak to vypadá!

Související: Bez hnětení holandského chleba

koktejly na párty

O knize

Zoë je mistrem chleba a sváteční a slavnostní chléb za pět minut denně je mistrovské dílo! Každá kultura má své skvělé chlebové tradice pro svátky a oslavy – tradiční vánoční bochníky z Ukrajiny, Řecka, Německa, Itálie a Skandinávie; slavnostní chleby z Francie a Izraele, abychom jmenovali alespoň některé. Kniha je plná voňavých, kynutých dobrot vyrobených pro oslavy a zvláštní příležitosti (jako tento recept na pletený chléb!). A má krásné barevné fotografie každého chleba od našeho drahého přítele Sarah Kiefferová ! Toto je perfektní sváteční dárek pro začínající pekaře: nebo kohokoli, kdo miluje pečivo!

Objednejte si: Sváteční a slavnostní chléb za pět minut denně

Hledáte prázdninové pochoutky?

Tento recept na pletený chléb je dokonalým svátečním potěšením! Zde je několik dalších našich oblíbených vánočních dobrot:

• Sváteční tvarované domácí sušenky
• Vánoční brusinkový pudink s máslovou omáčkou
• Čokoládový banánový chléb
• Měkké perníčky
• Mátové pusinky
• Chai kořeněné sněhové sušenky
• Nejlepší měkké zázvorové melasové sušenky
• Křehké sušenky s čokoládovou polevou
• Čokoládová kůra Cherry Quinoa
• Zdravé arašídové máslo Buckeye Balls

Recept na malinový chléb

• Čas přípravy: 4 hodiny
• Doba vaření: 40 minut
• Celkový čas: 4 hodiny 40 minut
• Výtěžek: 2velké bochníky1x

Popis

Tento recept na pletený chléb má náplň z malinového džemu a smetanového sýra. Zde je návod, jak zaplést chléb a vyrobit tento šmrnc, ideální pro brunch nebo knižní klub.

Ingredience

Na těsto chala

• ¾ šálků+ 2 polévkové lžíce (200 gramů) vlažná voda (100F nebo méně)
• ½ polévkové lžíce(5 gramů) aktivní suché droždí
• ½ polévkové lžíce(8 gramů) košer sůl
• 2velká vejce, lehce rozšlehaná
• ¼ šálku(170 gramů) zlato
• 4 polévkové lžíce(1/2tyčinka) nesolené máslo, rozpuštěné
• 3 ½ šálků(495 gramů) chlebová mouka
• Univerzální mouka na posypání
• Mytí žloutků: 1 žloutek rozšlehaný s 1 lžící vody na potření

Na náplň

• 4 uncesmetanový sýr
• ½ lžičkystrouhaná citronová kůra
• 1 polévková lžícecukr
• ¾ šálkumalinový džem

Na polevu

• ½ šálkucukrářský cukr
• 2 polévkové lžícetuhá smetana (použili jsme plnotučné mléko)

Instrukce

Míchání a skladování těsta: Smíchejte vodu, droždí, sůl, vejce, med a rozpuštěné máslo v 6litrové misce nebo v uzavřené (ne vzduchotěsné) nádobě na potraviny. Přimíchejte mouku bez hnětení za použití silného těsta stojanový mixér s pádlem, dánským šlehačem těsta nebo lžící. Pokud nepoužíváte stroj, možná budete muset použít mokré ruce, abyste zapracovali poslední kousek mouky.

Přikryjte (ne vzduchotěsně) a nechte při pokojové teplotě odpočívat, dokud těsto 2 hodiny nevykyne.

Těsto lze použít ihned po prvním vykynutí, i když za studena se s ním lépe manipuluje. Nádobu ochlaďte a použijte během následujících 5 dnů.

čočka

Připravte tvarohovou náplň: Smíchejte smetanový sýr, citronovou kůru a cukr v misce do hladka. Zrušit.

Plech vyložte pečícím papírem.

Povrch chlazeného těsta poprašte moukou a odkrojte 1 libru (velikost grapefruitu) kousek. (Zbude vám další těsto, můžete udělat druhý bochník a zdvojnásobit množství náplně nebo ho dát do lednice až na 5 dní.) Poprašte kus moukou a rychle z něj vytvarujte hrubou kouli natažením povrchu. těsto dokola až ke dnu a přitom kouli otáčejte o čtvrt otáčky.

Pomocí válečku vyválejte těsto na obdélník o tloušťce 1/4 palce, asi 9 x 13 palců. Při vyvalování těsta přidávejte mouku podle potřeby, aby se nelepilo.

Těsto vyklopíme na vymazaný plech. Umístěte tvarohovou náplň po délce těsta do 1-palcového pruhu uprostřed a přidejte malinový džem.

Pomocí řezačky na pizzu nakrájejte na každé straně asi 1/2-palcové proužky. (Viz foto). Zakruťte a poté přehněte proužky zleva doprava, křížem krážem přes náplň. Při pohybu po pečivu k sobě proužky lehce přitlačte a vytvořte cop. Volně zakryjte plastovým obalem a nechte 60 minut odpočívat při pokojové teplotě.

Předehřejte troubu na 350 F , s roštem umístěným ve středu trouby.

Upečený chléb lehce potřeme rozšlehaným vejcem.

Pletený chléb pečte 35 až 45 minut nebo dozlatova. Nechte vychladnout.

Vyrobte polevu: Zatímco pletený chléb chladne, smíchejte cukr a smetanu. Přidejte tolik smetany, abyste mohli ze lžičky pokapat polevu.

Jakmile upletený chléb zcela vychladne, pokapeme polevou a podáváme. (Udělali jsme 2 bochníky a jeden zmrazili: pro zmrazení zmrazte na plechové pánvi, dokud nezmrzne, poté zabalte do plastové fólie a vložte do uzavřené nádoby.)

recept na kávu martini

• Kategorie: Chléb
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký