Chai koření mandlové sněhové sušenky

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tyto mandlové sněhové sušenky jsou kořeněné vánoční cukroví s nádechem: jsou přirozeně bezlepkové, vyrobené z mandlové mouky a příjemného chai koření!

Je snadné posoudit sušenku podle vzhledu. Za každým dobrým receptem, který sdílíme, je obvykle několik zákulisních selhání. A to je absolutně případ těchto sušenek s mandlovými sněhovými koulemi z koření chai! Tyto sušenky vznikaly měsíce. Výzva: chtěli jsme vytvořit chutné, bezlepkové vánoční cukroví s normálně znějícími ingrediencemi. Po několika pokusech, které byly úplné bomby, se objevil nový nápad na sušenky s mandlovou sněhovou koulí s kořením chai. Po četných pokusech a rozteklých sušenkách a spoustě chuťových testů a možná i trochu nadávek (ups!) vznikl tento recept. Pokračujte ve čtení tohoto receptu na sušenky se sněhovými koulemi z chai kořeněných mandlí.

Související: Perfektní domácí poháry s arašídovým máslem

Jak vyrobit chai koření mandlové sněhové sušenky

To, co vzešlo ze všech pokusů a omylů, je máslová, bohatá sušenka z koření chai, která získala nadšené recenze od přátel a rodiny. Kardamom je hvězdou show – nikdy jsem si neuvědomil, že kardamom dává koření chai jeho známý šmrnc! Zkuste pro tento recept najít trochu mletého kardamomu. Se zbytkem kardamomu možná zjistíte, že budete chtít přidat špetku do všeho vašeho pečiva! Použili jsme kokosový cukr jako alternativní sladidlo, které je stále sladké, ale o něco nižší na glykemické stupnici; můžete klidně nahradit hnědý nebo bílý cukr. Toto je náš první recept této sezóny na kořeněné vánoční cukroví a vím, že ho budeme dělat na nadcházející Vánoce.

Důležité: když vyvalujete sušenky, pracujte rychle, abyste předešli změknutí másla, což má za následek roztavené sušenky v troubě. Při vyvalování první poloviny cukroví doporučujeme polovinu těsta vychladit.

Mandlová mouka vs mandlová mouka

Toto chai koření mandlové sněhové sušenky jsou vyrobeny z mandlové mouky (mleté ​​mandle). Mandlovou mouku rádi používáme v našich přirozeně bezlepkových dezertech. Některé příběhy s potravinami obsahují jak mandlovou mouku, tak mandlovou moučku.

Jaký je rozdíl mezi mandlová mouka vs mandlová mouka ? Oba jsou vyrobeny z mletých mandlí. Mandlová mouka je mletá jemněji a vyrábí se z blanšírovaných mandlí, které nemají slupky. Mandlová moučka je hruběji mletá a obsahuje slupky z mandlí. Protože struktura těchto sušenek závisí na světlé a nadýchané struktuře mandlové mouky, ujistěte se, že v tomto receptu používáte pouze mandlovou mouku.

Protože mandlová mouka může být trochu drahá, zde je a kupón na 1 dolar v libovolném Bob's Red Mill značkový produkt. Šťastné pečení!

Hledáte recepty na vánoční cukroví?

Kromě těchto sněhových sušenek s kořením chai je zde několik našich oblíbených receptů na vánoční cukroví:

• Měkké perníčky
• Mátové pusinky
• Sendviče se zmrzlinou se zázvorem
• Nejlepší měkké zázvorové melasové sušenky
• Křehké sušenky s čokoládovou polevou
• Čokoládová kůra Cherry Quinoa
• Narval perníkové vykrajovací sušenky
• Žvýkací dýňové ovesné sušenky
• Zdravé arašídové máslo Buckeye Balls
• Gingersnap sendvičové sušenky
• Brusinkové pistáciové čokoládové shluky
• Snadná mátová kůra

Tento recept je…

Tento recept na sněhové sušenky s mandlovým kořením Chai je bezlepkový a vegetariánský. Viz poznámka v receptu na veganskou variaci.

Chai koření mandlové sněhové sušenky

• Čas přípravy: 1 hodina 20 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 1 hodina 30 minut
• Výtěžek: 201x

Popis

Tyto mandlové sněhové sušenky jsou kořeněné vánoční cukroví s nádechem: jsou vyrobeny z mandlové mouky a příjemného chai koření!

Ingredience

• ¼ šálkumáslo, při pokojové teplotě
• 3 polévkové lžícekokosový cukr (např Bobův Červený mlýn nebo nahradit bílý cukr)
• 1 ¼ šálkumandlová mouka (např Bobův Červený mlýn )*
• ¼ šálkukukuřičný škrob
• ½ lžičkyvanilkový extrakt
• 1⁄2 lžičkymletá skořice
• 1⁄2 lžičkymletý zázvor
• 1⁄2 lžičkymletý hřebíček
• ½ lžičkymletý kardamom (žádné náhražky!)
• ⅛ čajová lžičkasůl
• ¼ šálkumoučkový cukr, na posypání

Instrukce

1. V a stojanový mixér nebo ručním mixérem smíchejte máslo a cukr, dokud se zcela nespojí. Přidejte zbytek ingrediencí (kromě moučkového cukru) a znovu míchejte, dokud nevznikne soudržné těsto. Vyklopte na plastový obal a vytvarujte do koule; dáme do lednice alespoň na 1 hodinu.
2. Předehřejte troubu na 350 °F (ujistěte se, že je teplota pravdivá; upravte, pokud vaše trouba běží více než normálně). Plech vyložte pečícím papírem.
3. Vyválejte do přibližně 20 1-palcových kuliček a podle potřeby těsto přimáčkněte tam, kde se drobí. Důležité: Pracujte rychle, abyste předešli změknutí másla, které by mělo za následek roztavené sušenky v troubě. Při vyvalování první poloviny cukroví doporučujeme polovinu těsta vychladit.
4. Sušenky položte na plech a pečte 8 minut, přičemž v polovině otočte pánev, aby se propekly rovnoměrně, dokud nejsou sušenky světle zlatohnědé, ale stále měkké. (Dávejte pozor, abyste se nepřepekli, sušenky by mohly začít ztrácet svůj tvar.) Vyjměte sušenky z trouby a nechte je 10 minut chladit na pánvi (nedotýkejte se, sušenky chladnutím ztuhnou). Po ztuhnutí přendejte na mřížku, aby úplně vychladla.
5. Po úplném vychladnutí dejte na talíř ¼ šálku moučkového cukru a každou kuličku obalte v cukru, dokud nebude obalená.

Poznámky

*Nenahrazujte mandlovou moučku, což je jiný produkt; zde použijte pouze mandlovou mouku! Pro veganskou variantu použijte místo másla ¼ šálku rozpuštěného kokosového oleje pokojové teploty; smíchejte všechny ingredience (kromě moučkového cukru) v misce vařečkou a pečte při 325 °F po dobu 10 minut. Výsledná sušenka není tak bohatá a má drobivější strukturu; možná budete chtít zvážit přidání trochu více cukru v této variantě, abyste nahradili ztracenou bohatost.

• Kategorie: Dezert
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký

Tento příspěvek sponzoruje Bobův Červený mlýn . Všechny názory jsou naše vlastní; jsme velkými fanoušky jejich produktů a často je používáme. Děkujeme za podporu sponzorům, kteří udržují Yumpulse v akci!