SALÁT Z PEČENÉHO LILKU

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento salát z pečeného lilku je plný vážné chuti: je plný okurky, křupavé zeleniny, kořeněného lilku, arašídů a koriandru!

Yumpulse byla opravdu nehoda. Když jsme s tím začínali, netušili jsme, že to budeme dělat i po letech – že se to stane součástí naší identity, kreativním odbytištěm a způsobem, jak prozkoumat udržitelný život. Kromě toho se to pro nás stalo způsobem, jak se spojit s lidmi, podporovat naši komunitu a tlačit se k neustálému vývoji, změnám a sebereflexi. A i když nikdy v našich nejdivočejších snech bychom nepsali o salátu z pečeného lilku...tady to děláme, děláme to a milujeme to! Tento recept na zdravý salát je plný chuti, obsahuje spoustu koření, okurku a papriku, koriandr a arašídy a pečený lilek. Jste připraveni začít?

Jak udělat salát z pečeného lilku

Tento salát z pečeného lilku je plný kontrastů: pečený lilek versus křupavá okurka a paprika. Teplé koření jako kmín a kurkuma versus pikantní rýžový ocet a sladký med. Měkká cizrna versus křupavé arašídy. Je toho hodně: ale je to také velmi jednoduché!

Nejdelší dodací lhůta je pečení lilku. Lilek opékání trvá pouhých 20 minut, takže se do toho pustíte a pak si připravíte všechnu čerstvou zeleninu a dresink. Lilek upečete tak, že ho nakrájíte (více o tom níže) a poté jej smícháte s olivovým olejem, česnekovým práškem, kmínem, chilli a kurkumou. Pak to dáte do trouby, zatímco dokončíte zbytek salátu.

Stejnou směs koření použijete k dochucení cizrny a poté nakrájíte zeleninu: okurku, červenou papriku, červenou cibuli a koriandr. Podrobnější pokyny, jak nakrájet všechny tyto druhy zeleniny, jsou uvedeny v receptu níže! Poté smícháme dresink: rýžový ocet a med a vše promícháme. Přidejte nějaké křupavé arašídy a je to neuvěřitelná chuťová pochoutka. Podávejte tento salát s chlebem, muffiny nebo pita jako kompletní jídlo.

Co je to asijský lilek nebo japonský lilek?

Asijský nebo japonský lilek je odrůda lilku, která je dlouhá a tenká, místo tvaru koule, jak jste zvyklí. Slupka je tenká a má lehce nasládlou chuť. Japonský lilek jsme našli na našem místním farmářském trhu a je to součást toho, co nás inspirovalo k výrobě tohoto salátu z pečeného lilku.

Můžete použít glóbus místo asijského lilku nebo japonského lilku? Absolutně. V tomto receptu můžete použít standardní lilek: stačí jej nakrájet na 2-palcové kousky.

Video: Jak krájet lilek

Pokud pro tento recept na salát z pečeného lilku používáte lilek, chcete vědět, jak ho nejlépe nakrájet na kostičky? Zde je náš průvodce krok za krokem, jak krájet lilek, včetně videa, jak krájím lilek v naší kuchyni.

Hledáte recepty na lilek?

Zde je několik z našich oblíbených způsoby použití lilku :

Pečený lilek parmezán
Grilovaný lilek s bylinkovou quinoou
Vůbec nejlepší masové kuličky z lilku
Sendvič s lilkem s rajčaty a pestem
Baba Ganoush
Salát z grilovaného lilku
Pánev lilek Marinara
Parmazán z grilovaného lilku
Lilek Involtini se španělskou omáčkou Mojo

Tento recept na salát z pečeného lilku je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bezlepkové a bez mléčných výrobků.

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Čas přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 30 minut
Výtěžek: 4skromné porce*1x

Popis

Tento salát z pečeného lilku je plný vážné chuti: okurka, křupavá zelenina, kořeněný lilek, arašídy a koriandr!

Ingredience

Měřítko1x2x3x

1¼ lžičky košer sůl , rozdělené
1 lžičkačesnekový prášek
1 lžičkachilli prášek
½ lžičkykmín
½ lžičkykurkuma
2Asijské lilky (nebo náhražky½glóbusový lilek)
1 polévková lžíce+1 lžičkaolivový olej, dělený
15-uncová plechovka cizrny
2okurky
1červená cibule
1paprika
¼ šálkukoriandr, nasekaný
⅓ šálkurýžový ocet
1½ polévkové lžícemed
⅓ šálkuarašídy

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Předehřejte troubu na 400 °F.
V malé misce smíchejte 1 lžičku košer sůl , česnekový prášek, chilli prášek, kmín a kurkuma.
Umyjte a nařeďte nakrájejte lilek (pokud používáte kulatý lilek, nakrájejte lilek na kousky široké asi 2 palce). Do velké mísy přidejte k lilku polovinu směsi koření a 1 lžíci olivového oleje. Restujte asi 20 minut nebo dokud nebude uvařená, poté nechte vychladnout.
Cizrnu propláchněte a osušte papírovými utěrkami. Ve střední misce promíchejte druhou polovinu směsi koření a ½ lžičky olivového oleje.
Okurky oloupeme a nakrájíme na kostičky. Nasekejte cibuli . Papriku nakrájejte na kostičky . Nakrájejte koriandr . Veškerou zeleninu dejte do mísy (bez cizrny).
V malé misce smíchejte rýžový ocet, med a ¼ lžičky košer sůl . Do okurkové směsi přisypeme dresink; v případě potřeby ušetříte další obvaz.
Chcete-li podávat, na každý talíř nebo misku položte okurkovou směs a na ni dejte cizrnu a pečený lilek. Ozdobte nasekaný koriandr a arašídy. Jako kompletní jídlo podávejte s chlebem, muffiny nebo pitou.