Thajský veganský recept na sladké brambory

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento veganský recept na sladké brambory v thajském stylu, dušený v pikantní zázvorové tahini omáčce, je jednoduchou veganskou večeří, která je plná chuti.

Máte sbírku kuchařek? Upřímně řečeno, ta obrovská škála kuchařek v tomto světě mě někdy přemáhá. Receptů může být jen tolik, že? Ale čím víc toho čtu, tím víc si uvědomuji, že každá kuchařka je jedinečným pohledem na jedinec svého druhu – skutečný osoba , nikoli anonymní autor bez tváře, který sedí ve sterilní testovací kuchyni. Ina Garten je skutečná osoba, stejně jako Giada De Laurentiis a osoba, která napsala Radost z vaření. Příběh každého člověka a způsob vytváření receptů je stejně platný. Takže čím více kuchařek, tím lépe, ne naopak! Pokračujte ve čtení tohoto veganského receptu na sladké brambory, který je z – uhodli jste – jiné kuchařky! Je to Minimalist Baker's Každodenní vaření .

O knize: Každodenní vaření

Zatímco jsme byli uvnitř Portland nedávno jsme měli to potěšení strávit čas s drahými přáteli Danou a Johnem, sladkými hlavami za webem Minimalistický Baker . Jsou to typ lidí, kterým se můžete smát a jíst spoustu mexického jídla s a pak se otočte a buďte zcela zranitelní a skuteční. Inspirovalo mě to mluvit s Danou o některých zdravotních problémech, které způsobily nedávný boj s vypadáváním vlasů (o kterém se podělila zde na podcastu Jess Lively).

A když už mluvíme o skutečných lidech, kteří píší knihy, Dana právě napsala fantastickou knihu: kuchařku s názvem Každodenní vaření . Všechny recepty jsou krásně natočené a rostlinné / veganské. Líbí se nám, že její přístup k jídlu je podobný tomu našemu: není 100% veganka, ale sdílí rostlinné recepty, aby inspirovala k konzumaci více zeleniny, a většinu času se řídí tímto přístupem (o čemž nám také jde).

Tento snadný recept na pečené veganské sladké brambory

Když jsem zvedl knihu, okamžitě jsem se přiklonil k tomuto veganskému receptu na sladké brambory v thajském stylu. A verdikt po vynesení? Fantasticky chutné. Zázvorová omáčka tahini a kořeněná cizrna vyvažují sladkost brambor a doplněná chilli česnekovou omáčkou a koriandrem se okamžitě stala oblíbeným v domácnosti.

Co dělá tento recept na pečené sladké brambory snadným? Tento recept má skvělý jednoduchý trik, jak zkrátit čas na přípravu pečené sladké brambory v troubě. co to je, říkáš? Nakrájejte sladké brambory na polovinu, místo aby se upekly celé! Nakrájení batátu na polovinu zkracuje dobu pečení: místo asi 45 až 60 minut je můžete vařit asi za 25 až 30 minut! Je to skvělá úspora času a sladké brambory už pečeme jen zřídka celé. Jeden rozdíl, pokud sladké brambory nakrájíte na polovinu místo pečení vcelku: budete je muset potřít trochou olivového oleje. To je podle nás malá útěcha za ušetřený čas!

Když se podíváte na ingredience v tomto veganském receptu na sladké brambory, možná si myslíte, že je to dlouhý seznam. Většinu ingrediencí však tvoří koření nebo věci, které lze snadno skladovat ve spíži. Zatímco se batáty pečou, orestujte kořeněnou cizrnu a přimíchejte tahini. Omáčku tahini by bylo také snadné předem namíchat.

Objednejte si Knihu

Minimalistické Bakerovo každodenní vaření

Další recepty ze sladkých brambor

Jak vidíte, jsme trochu sladký brambor posedlý! Kromě tohoto veganského receptu na sladké brambory jsou zde některé z našich oblíbených receptů na sladké brambory:

• Pečené sladké brambory s marockou čočkou
• Zdravé naložené sladké brambory
• Sázená vejce a brambory
• Sladká bramborová pizza s Brie
• Marocký guláš s cizrnou a sladkými bramborami
• Sladké brambory s thajskou omáčkou z arašídového másla
• Pečené batáty s kozím sýrem a čočkou
• Brokolicový sýr pečené sladké brambory
• Sweet Potato Hash Browns
• Nejlepší instantní recept na sladké brambory
• Trik pro křupavé sladké bramborové hranolky
• All-Star sladké bramborové chilli
• Naložené slupky ze sladkých brambor
• Veganská batátová polévka s Harissou

Tento recept je…

Tento jednoduchý recept na pečené sladké brambory v thajském stylu je vegetariánský, bezlepkový, veganský, rostlinný a bez mléka.

Thajský veganský recept na sladké brambory

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 40 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento veganský recept na sladké brambory v thajském stylu, dušený v pikantní zázvorové tahini omáčce, je jednoduchou veganskou večeří, která je plná chuti.

Ingredience

Na sladké brambory

• 4střední sladké brambory, rozpůlené (1 1/2libry)
• 1 polévková lžíceolivový olej

Na cizrnu

jednoduché nápady na jídlo na párty

• 115uncová konzerva cizrny, scezená (příp1 ½ šálků vařené )
• 1 lžičkačesnekový prášek
• 1 lžičkamletý kmín
• ½ lžičkymletý nebo čerstvý zázvor
• ½ lžičkymletý koriandr
• 1 polévková lžícejavorový sirup
• 1 polévková lžícejsem vrba
• 1 lžičkachilli česneková omáčka
• ½ polévkové lžícekokosový olej

Na zázvorovou omáčku tahini

• 1 lžičkačerstvý zázvor, strouhaný
• ¼ šálkutahini
• 1limetka, odšťavněná (2 polévkové lžíce)
• 1na2lžíce sojové omáčky nebo tamari
• 2na3lžíce javorového sirupu
• ½ lžičkychilli česneková omáčka

Na ozdobu

• 2zelené cibule
• ¼ šálkukoriandr, jemně nasekaný
• 1/2vápno, čtvrtkované
• ½ lžičkychilli česneková omáčka

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 400 °F a potřete rozpůlené batáty olivovým olejem ze všech stran. Umístěte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 25 minut (nebo déle, v závislosti na velikosti brambor), nebo dokud nebudou na dotek velmi měkké. Zrušit.
2. Mezitím rozehřejte střední pánev na střední teplotu. V malé misce promíchejte cizrnu s česnekovým práškem, kmínem, zázvorem, koriandrem, javorovým sirupem, sójovou omáčkou a chilli česnekovou omáčkou.
3. Jakmile je pánev rozpálená, přidejte kokosový olej. Cizrnu dusíme, dokud viditelně nezhnědne a lehce oschne, asi 5 minut. Zrušit.
4. Pro přípravu omáčky přidejte všechny ingredience do stejné mísy jako na cizrnu. Šlehejte, aby se spojily. Poté přidejte 1 až 4 polévkové lžíce horké vody na zředění, dokud nebude tekutá. Ochutnejte a upravte koření podle libosti.
5. Chcete-li podávat, položte pečené sladké brambory na servírovací talíře. Jemně zatlačte do středu brambor, aby se udělal důlek pro cizrnu. Přidejte cizrnu a přelijte omáčkou a ozdobami dle výběru.
6. Zbytky uchovávejte (odděleně), zakryté, v chladničce po dobu až 3 dnů. Ohřejte v mikrovlnné troubě nebo v troubě na 350 °F, dokud se nezahřeje, asi 20 minut.

Poznámky

Přetištěno se svolením Minimalist Baker’s Everyday Cooking od Dany Shultz

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Thajská inspirace