ZDRAVÉ PEČENÉ BATÁTY S MAROCKOU ČOČKOU | YUMPULSE

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento zdravý pečený sladký brambor s marockou čočkou je nutričně vyvážené jedno jídlo veganské jídlo, které je také dechberoucí.

Seznamte se s naším přítelem Genou. Někteří z vás si možná pamatují, jak před pár lety napsala příspěvek na Yumpulse s názvem 5 tipů pro vyvážené stravování. Začalo to takto: Jmenuji se Gena. Jsem foodbloger, autor veganských kuchařek, výživový poradce a budoucí RD. Také se zotavuji z třinácti let znovu a znovu anorexie a ortorexie. Mocná slova. Během let od té doby se Gena Hamshaw stala drahou přítelkyní. Je tváří za food blogem Plná pomoc a autor tří veganských kuchařek. Dnes se s vámi podělíme o lahodný recept z její nejnovější knihy Power Plates: tyto zdravé pečené sladké brambory s marockou čočkou.

Související: Snadné recepty na zdravou večeři | Nejlepší recepty na bezlepkovou večeři

O neuspořádaném stravování a léčení

Gena pracuje jako výživová poradkyně a dokončuje magisterský titul v oboru výživy a vzdělávání. Na Gene obdivuji tolik věcí: její schopnost vyniknout v tolika věcech, její velkorysý duch a její odhodlání vytrvat v profesionálních i osobních zkouškách. (A samozřejmě její báječný recept na zdravé pečené sladké brambory!) Ale jednu z věcí, kterou obdivuji nejvíce: její nebojácnost a zranitelnost mluvit o důležitých tématech, aby pomohla ostatním léčit se. Genina odvaha mluvit o problémech s jídlem jemným a konstruktivním způsobem ovlivnila životy tisíců lidí po celém světě. V příspěvku, který napsala pro naše stránky, uvedla:

Obvykle říkám, že jsem ‚uzdravený‘, nikoli se zotavuji. V mnoha ohledech je to pravda: už mnoho let jsem zregenerovaný a fyzicky zdravý. Už se nezapojuji do neuspořádaných stravovacích návyků, nemám strach z potravin a nepoužívám omezování nebo dietní manipulace jako prostředek, jak získat kontrolu nad svým životem. Miluji jídlo – je to pravděpodobně moje největší vášeň – a rád jím.

Ale nemohl jsem si pomoct, ale myslel jsem, že slovo zotavený může být příliš elegantní a uklizené na to, aby popsalo poruchy příjmu potravy před a po. V mnoha ohledech se vždy vzpamatováváme z boje – i když nás zotavení zavede do míst, kde cítíme více svobody, potěšení a míru než kdykoli předtím. Myslím, že součástí přijetí pokračující cesty k uzdravení je pochopení, že rovnováha nenastane jen tak – vyžaduje úsilí a vědomí, alespoň pro některé z nás.

Když jsme se s Genou potkali, potýkal jsem se se svými vlastními problémy, jak nahlížet na jídlo zdravým způsobem a chápat rovnováhu. Mnohokrát jsem se večer přistihl, jak dělám nájezdy do spíže pro cokoliv vyrobeného z cukru, cpal jsem se a pak jsem upadl do koloběhu viny a hanby. V Gene jsem našel zastánce vyváženého stravování: jíst tam, kde je jídlo zdrojem potěšení i výživy, dopřávat si, když to cítím, a jíst, dokud nejste spokojeni, ale ne za hranicí pohodlí.

Související: 15 Nejlepší Čočka Recepty | Jak vařit čočku

Power Plates | Gena Hamshaw | Zdravé pečené batáty s marockou čočkou

O knize: Power Plates

Jaké potěšení je dnes sdílet recept z nové kuchařky Geny, Power Plates: 100 nutričně vyvážených veganských jídel na jedno jídlo! Koncept této knihy se nepodobá žádné jiné, kterou jsme viděli: každý recept je nutričně vyvážený, aby bylo možné připravit kompletní jídlo v jednom pokrmu. To znamená, že každé jídlo obsahuje klíčové makroživiny zdravé tuky, komplexní sacharidy a bílkoviny, takže si nemusíte dělat starosti s vařením příloh nebo svačin. Tyto recepty jsou kompletní jídla. To mluví správně na Alexe a mou sladkou tečku za docela jednoduchým vařením, protože většinu nocí můžeme udělat jen pro jeden recept na hlavní jídlo.

Příprava tohoto zdravého receptu na pečené sladké brambory

Vyvážené konkrétní jedno jídlo, které jsme si vybrali k ochutnání? Tento zdravý recept na pečené sladké brambory s marockou čočkou! A můj, je tento veganský recept na čočku výjimečný ! Batáty se pečou, dokud nejsou vlhké a měkké. Pak jsou vrstvené s čočkou, která je smíchána s marockými příchutěmi: kmín, skořice, paprika a harissa a zelenina. K tomu všemu: krémový citron tahini omáčka dává to všechno dohromady. Živé sladké brambory a pikantní kořeněná čočka se perfektně hodí: delikatesa! Alex a já jsme milovali tento nový pohled na jednu z našich oblíbených zelenin.

Další krásná věc na této kuchařce je, že ji vyfotil náš drahý přítel, Ashley McLaughlin . Nemůžeme být šťastnější, když se nám dostane do rukou fantastická práce dvou našich velmi oblíbených lidí. Gratulujeme, Geno, k neuvěřitelné knize: víme, že v nadcházejících letech bude mít uši!

Chcete více o čočce?

Zde je Poměr čočky k vodě vaříme je bez receptu.
Chcete se dozvědět více o typech čočky? Viz Co jsou čočky? .

Objednejte si knihu

Power Plates: 100 nutričně vyvážených veganských jídel na jedno jídlo od Gena Hamshaw

Tento zdravý recept na pečené sladké brambory je…

Vegetariánské, veganské, bezlepkové, rostlinné, bez mléčných výrobků, přirozeně sladké a bez cukru.

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Zdravé pečené sladké brambory s marockou čočkou

Čas přípravy: 10 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 40 minut
Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento zdravý pečený sladký brambor s marockou čočkou je nutričně vyvážené jedno jídlo veganské jídlo, které je také dechberoucí.

Ingredience

Měřítko1x2x3x

4střední sladké brambory, drhnuté
1 šáleksušená hnědá nebo pardina čočka, opláchnutá
1 polévková lžíceolivový olej a další na pokapání
1 lžičkasemena kmínu
1malá bílá nebo žlutá cibule
3stroužky česneku
115-uncová konzerva nakrájená rajčata, okapaná
1 lžičkamletý zázvor
1⁄4 lžičkymletá skořice
1⁄2 lžičkysladká paprika
1 polévková lžíceharissa pasta, popř1 lžičkamletý chilli prášek
½ lžičky košer sůl
4 šálkypevně zabalený baby špenát
2 polévkové lžícemelasa z granátového jablka (volitelně)
½ šálku Citronová tahini omáčka , sloužit
Čerstvý koriandr, k podávání

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Předehřejte troubu na 450 °F.
Uvařte sladké brambory: Přejít na Rychlé pečené sladké brambory nebo Instantní hrnec sladké brambory.
Mezitím si uvařte čočku podle návodu na obalu. Dobře sceďte.
Cibuli nakrájejte na kostičky . Nasekejte česnek .
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte semínka kmínu a za stálého míchání vařte 1 až 2 minuty, dokud semínka nezačnou praskat. Přidejte cibuli a za občasného míchání vařte 5 až 7 minut, dokud nebude měkká a průsvitná. Přidejte česnek a rajčata a za častého míchání vařte 1 až 2 minuty, dokud česnek nezavoní. Snižte teplotu na minimum a vmíchejte čočku, zázvor, skořici, papriku, harissu a sůl, poté vmíchejte špenát. Vařte za častého míchání, dokud špenát nezvadne, v případě potřeby přidejte vodu po 1⁄4 šálku, aby se nepřichytil (asi 1 až 2 minuty). Pokud používáte, vmíchejte melasu z granátového jablka. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
Vytvořit Citronová tahini omáčka .
Dužinu batátů, ještě ve slupce, nahrubo rozmačkejte vidličkou. Na každý servírovací talíř položte dvě poloviny a položte na ně velkou naběračku čočky. Podávejte ihned, s kapkou tahini omáčkou a natrhanými lístky koriandru.

Poznámky

Kategorie: Hlavní jídlo
Metoda: Varná deska
Kuchyně: marocký

Hledáte veganské recepty?

Hledáte recepty na veganské večeře? Kromě tohoto receptu na zdravé pečené sladké brambory je zde několik našich oblíbených jednoduchých veganských receptů na večeři: