8 receptů na skvělý sorbet

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak vyrobit sorbet! Použijte tento mistrovský recept na sorbet na mrazivý, neodolatelný mražený dezert s řadou různých druhů ovoce.

Hledáte snadné ovocný dezert ? Nehledejte nic jiného než skvělé sorbet ! Sorbet je mražený ovocný dezert, který je podobný zmrzlině, ale vyrobený bez mléčných výrobků. Díky tomu prozáří čistá ovocná chuť a vytvoří mrazivou, osvěžující ledovou pochoutku. Zde je více o tom, jak vyrobit sorbet, včetně receptů na naše oblíbené ovoce. Je to působivá pochoutka, která je ideálním letním dezertem, ale funguje kdykoli během roku!

Co je sorbet vs šerbet?

Sorbet je mražený dezert vyrobený z ovoce a cukru a stloukaný jako zmrzlina. Šerbet vyrábí se také z ovoce a cukru, ale zahrnuje také smetanu nebo mléko. Přidání mléčných výrobků dává šerbetu krémovější chuť v ústech než sorbet: chutná jako lehčí verze zmrzliny. Šerbet má však 1 až 2 % mléčného tuku, zatímco zmrzlina má alespoň 10 % mléčného tuku.

Sorbet je lehký a osvěžující a může být vyroben z mnoha různých druhů ovoce. V závislosti na ovoci může být textura lahodně krémová nebo více ledová (jako v případě citrusů nebo vodního melounu).

Jak vyrobit sorbet

Sorbet se snadno vyrábí doma: vše, co potřebujete, je mixér na pyré a výrobník zmrzliny na stloukání směsi. Níže máme konkrétní recepty na různé oblíbené druhy ovoce. Ale tady je základní myšlenka:

1. Pyré: Vložte 1 libru čerstvého ovoce a ½ šálku krystalového cukru do kuchyňského robotu nebo výkonného mixéru a rozmixujte. Přidejte 1 špetku soli a ½ šálku ledu a rozmixujte dohladka. (Chcete-li to udělat dopředu, chlaďte v tomto okamžiku, dokud nebudete chtít stloukat, až 2 dny.)
2. Šlehání: Směs nalijte do zmrzlinovače a dejte na 20 až 25 minut zmrazit. Podávejte ihned, nebo některé druhy ovoce budou vyžadovat další 1 hodinu zmrazení, aby získaly nabíratelnou konzistenci (viz níže).

Předem zmrazte základnu zmrzlinovače

Zmrzlinovač zmrazí sorbet do mrazivé konzistence. I když sorbet nemůžete vyrobit, zjistili jsme, že nejlepší je použít zmrzlinovač. Zde je 2litrový výrobník zmrzliny používáme: rozhodně stojí za nákup a funguje jak na zmrzlinu, tak na sorbetové recepty.

Je třeba mít na paměti jednu věc: nezapomeňte zmrazit základnu zmrzlinovače přes noc než připravíte tento recept. Pokud zapomenete, zkuste základnu zmrazit alespoň na 4 hodiny. Jak zkontrolovat, zda je základna zcela zamrzlá? Zatřeste: pokud uvnitř stále slyšíte tekutinu, ještě není zcela zmrzlé.

Udělejte si dopředu informace o úložišti

Domácí sorbet je nejlepší v den, kdy se stlouká. Zbytky vydrží v mrazáku, i když se liší od zakoupeného půllitru tohoto ovocného dezertu. Zde je to, co byste měli vědět o informacích o úložišti:

• Pyré připravte až 2 dny před stloukáním. To je nejjednodušší způsob, jak to udělat dopředu, pak před podáváním rozmíchat.
• Vyložte skladovací nádobu pergamenovým papírem. To pomáhá, aby nepřimrzlo k okrajům nádoby.
• Máselnice až 2 hodiny před podáváním. U některých ovocných sorbetů tato dodatečná doba zmrazení pomáhá, aby se daly nabírat.
• Zbytky ušetří 1 týden, ale rozmrazují se při pokojové teplotě po dobu 20 až 30 minut. Před podáváním si udělejte čas, abyste je nechali odležet při pokojové teplotě. V případě potřeby můžete pergamenový papír vyjmout ze skladovací nádoby, což napomáhá rychlejšímu rozmrazování.

Populární recepty na sorbet

Jste připraveni udělat sorbet? Zde jsou nejoblíbenější recepty na výrobu sorbetů z čerstvého ovoce (s výjimkou manga, které lze vyrobit z mraženého manga). Kliknutím na tlačítko Získat recept si přečtěte konkrétní recept.

Jednoduchý jahodový sorbet

Zde je jednoduchý letní dezert, který je snadný, ale působivý: Jahodový sorbet! Chuť je jako sousto 100 jahod najednou: sladké, čisté a kyselé. Mrazivá textura je jako italské jahodové gelato: studené a krémové, s tou správnou robustní živostí pro každé sousto.

okurkové smoothie

Citronový sorbet

Jste milovníkem citronových dezertů? Pak rozhodně musíte vyzkoušet domácí citronový sorbet! Každé sousto je plné čisté citrusové chuti: ledové a jasné, se správnou dávkou elánu na závěr. Citronová šťáva i citronová kůra přinášejí výraznou chuť a neodolatelně osvěží po jídle nebo jako čistič patra.

Poznámka: Protože se citronový sorbet vyrábí z ovocné šťávy a ne z ovoce, má ledovější texturu než jiné sorbety.

Malinový sorbet

Vyzkoušejte tento recept na domácí malinový sorbet! Chuť je exploze čistého ovoce, jako když si ukousnete 100 malin najednou. Má nejlepší krémovou, mrazivou texturu, jako dobré malinové gelato. A co je ještě lepší: je snadné ho doma vybičovat a udělá dojem na každého.

Jednoduchý mangový sorbet

Zde je dezert, který je rychlý, snadný, masivně chutný a potěší každého: Mango Sorbet! Je neodolatelně krémová a mrazivá, s čistou medově sladkou tropickou mangovou esencí a limetkovým nádechem na závěr. Je to tak osvěžující a není téměř nikdo, kdo by to odmítl (alespoň v našem výzkumu!).

Ananasový sorbet

Máte po ruce čerstvý ananas? Zde je fantastický způsob, jak jej použít: Ananasový sorbet! Tato mražená pochoutka překypuje čistou chutí tropického ovoce. Má tu nejlepší mrazivou, krémovou texturu a je tak neodolatelná, že ji nikdo nemůže odmítnout! K vyšlehání tohoto mraženého dezertu potřebujete jen hrst ingrediencí a zmrzlinovač.

Melounový sorbet

Pokud je meloun v sezóně, rozhodně musíte vyzkoušet nejlepší letní dezert: Melounový sorbet! Každé sousto je explozí čisté šťavnaté ovocné chuti s hladkou, mrazivou texturou. Ještě lepší: je neuvěřitelně snadné kombinovat!

Poznámka: Protože meloun je převážně voda (a má méně vlákniny než jiné ovoce), má melounový sorbet o něco ledovější texturu než ostatní ovocné sorbety.

Limetkový sorbet

Milujete citrusy? Pak se do tohoto limetkového sorbetu pustíte po hlavě! Chuť je pikantní a čistá: ledová s jasným nádechem v závěru. Je to jako zamrzlá sklenice limeta a každé mrazivé, osvěžující sousto ve vás zanechá chuť na víc. Je ideální na letní večer a krásně funguje v kombinaci s jinými příchutěmi.

Broskvový sorbet

Zde je perfektní nápad, když se toto čerstvé šťavnaté ovoce střetne s letním žárem: tento recept na broskvový sorbet! Je to mrazivý dezert, který zvýrazňuje jemnou sladkost broskví jednoduše cukrem a troškou citronové šťávy. Rozmíchejte a je to ideální osvěžující dezert na letní večer.

Související: recepty na šerbety

Milujete sorbet? Sherbet se připravuje stejně snadno: stačí přidat plnotučné mléko! Zde jsou naše nejlepší recepty na šerbety:

• Zkuste sladké a nostalgické Oranžový Sherbert
• Jděte na zingy Limetkový šerbet nebo jasně růžové Malinový šerbet
• Rozhodněte se pro barevné Duhový šerbet

Domácí limetkový šerbet

Pomerančový šerbet

Malinový šerbet

Duhový šerbet

Tento recept na sorbet je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Nejlepší recepty na sorbet

• Čas přípravy: 30 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 1 pinta(2 šálkynebo 4 porce)1x

Popis

Zde je návod, jak vyrobit sorbet! Použijte tento mistrovský recept na sorbet na mrazivý, neodolatelný mražený dezert s řadou různých druhů ovoce.

Ingredience

Na jahodový sorbet

• 1libry jahod, loupané
• ½ šálkukrystalový cukr
• 1 ½ polévkové lžícelimetková šťáva
• 1štípnout košer sůl
• ½ šálkuled

Na malinový sorbet

• 1libra (4 šálky) čerstvých malin
• ¾ šálkukrystalový cukr
• 1 polévková lžícecitronová šťáva
• 1štípnout košer sůl
• ½ šálkuled

Na ananasový nebo broskvový sorbet

• 6 šálkůčerstvý ananas, oloupaný a nakrájený (2libry) nebo 6 šálků nakrájených broskví (loupaných nebo neloupaných)
• 1 šálekkrystalový cukr
• 4 polévkové lžícelimetková šťáva
• 1 šálekled
• 1štípnout košer sůl

Na citronový nebo limetkový sorbet

• 1 šálekčerstvě vymačkaná citronová nebo limetková šťáva
• 1 ½ lžičkycitronovou nebo limetkovou kůrou
• 1 šálekkrystalový cukr
• 1 šálekteplá voda
• 1 šálekled

Instrukce

1. Všechny ingredience vložte do kuchyňského robotu nebo výkonného mixéru a rozmixujte dohladka. (Chcete-li to udělat dopředu, můžete v tomto okamžiku chladit, dokud nebudete chtít stloukat, až 2 dny.)
2. Směs nalijte do zmrzlinovače a dejte na 20 až 25 minut zmrazit. Textura bude v tuto chvíli velmi mrazivá a krémová (pokud to není Citronový nebo Limetkový sorbet, který byste měli dát na 2 hodiny do mrazáku do nádoby vyložené pergamenem). Ihned podávejte. Nebo vyložte nádobu pergamenovým papírem a zmrazte až na 2 hodiny denně. Skladujte v uzavřené nádobě vyložené pergamenem po dobu až 1 týdne; před nabíráním nechte asi 20 až 30 minut ohřát na pokojovou teplotu.

• Kategorie: Dezert
• Metoda: Zmrazené
• Kuchyně: Dezert
• Strava: Veganské