CELOZRNNÉ TĚSTO GALETTE (DOKONALÉ POKAŽDÉ!)

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Toto těsto galette je dokonale vločkovité, s trochou celozrnné mouky pro přidanou oříškovou chuť. Je to volba pro sladké i slané galettes!

jednoduchý recept na kuskus

Zde je náš hlavní recept na těsto galette. Galette je koláč volné formy, který může být vyroben ze sladké nebo slané odrůdy. Proč je milujeme? No, galette mnohem jednodušší na výrobu než preciznost koláče! Těsto jednoduše rozválíte na kruh a navrch ho položíte: není potřeba žádná koláčová forma ani krimpování! Toto těsto galette je dokonale vločkovité, s trochou celozrnné mouky pro přidanou chuť. Zde je návod, jak to udělat!

Jak vyrobit galetové těsto

Galette těsto je v podstatě těsto na koláč: ingredience pro toto jsou jednoduše mouka, máslo, vaječný žloutek, ocet a sůl. Toto galette těsto má trochu celozrnné mouky pro přidání chuti. Díky tomu je to zdravé? Upřímně řečeno ne: celozrnné mouky je pouze ½ šálku, takže nepřidává mnoho živin ve srovnání s 1 ½ šálkem univerzální mouky. Ale milujeme chuť, kterou přináší. Pokud dáváte přednost koláčové krustě s trochou žitné mouky, vyzkoušejte náš recept na žitnou koláčovou kůru.

Jak vyrobit galetové těsto? Zde jsou hlavní kroky:

V a stojanový mixér , smíchejte mouku a sůl; postupně přidáváme máslo. (Případně můžete použít vykrajovátko na ruční míchání.)
Přidejte žloutek, ocet a ledovou vodu a pokračujte v míchání, dokud se těsto nespojí.
Těsto rozdělte na dvě části, zabalte do plastové fólie nebo uzavřené nádoby a nechte 30 minut chladit. Těsto použijte hned, nebo ho můžete zamrazit pro pozdější použití.

Podávejte toto galetové těsto

Výroba galette je zábavná, protože je tak snadná: jednoduše vytvarujte těsto do kruhu, navrch a upečte! Nemusíte si dělat starosti s tím, že ho přenesete do koláčové formy nebo zmáčknete okraje. Pokud však hledáte takový koláč, zamiřte Jak vyrobit koláčovou krustu od nuly. Toto galetkové těsto jsme použili do několika galetek, sladkých i slaných. Zde je několik, které milujeme:

Broskvová Galette

Blueberry Galette

Pikantní rajčatová galette

Jak vyrobit Galette

Pokud byste z toho chtěli udělat veganské těsto galette, můžete máslo nahradit kokosovým olejem. Tento koncept jsme použili v našem Veganský kotlíkový koláč se šalvějovou krustou : dodává nádech kokosové chuti, ale není ohromující! Dejte nám vědět, jestli to vyzkoušíte.

Tento recept na galette těsto je…

Vegetariánský

vegetariánské fettuccine alfredo

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Celozrnné těsto Galette

Autor: pár kuchařů
Čas přípravy: 45 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 45 minut
Výtěžek: 2těsta (1 navíc lze zmrazit)1x

Popis

Toto těsto galette je dokonale vločkovité, s trochou celozrnné mouky pro přidanou oříškovou chuť. Je to volba pro sladké i slané galettes!

Ingredience

Měřítko1x2x3x

1 ½ šálkůvšestranná mouka
½ šálkucelozrnná mouka
½ lžičky košer sůl
12 polévkových lžicnesolené máslo, chlazené
1žloutek
¼ lžičkyjablečný ocet
5 polévkových lžicledová voda

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

V misce a stojanový mixér smíchejte 1 ½ šálku univerzální mouky, ½ šálku celozrnné mouky a ½ lžičky košer sůl . Zapněte stojanový mixér na minimum pomocí lopatkového nástavce a pomalu přidávejte 12 lžic nesoleného másla (nakrájeného na malé kousky). Míchejte, dokud se těsto nerozdrolí s malými kousky másla. (Případně do těsta vmíchejte máslo pomocí vykrajovátka.)
V malé misce přidejte vodu s několika kostkami ledu. V jiné misce smíchejte 1 žloutek, ¼ lžičky jablečného octa a 5 lžic ledové vody a promíchejte vidličkou. Zapněte mixér na minimum a pomalu nalijte tekutou směs do stojanový mixér dokud se těsto nespojí.
Vyjměte těsto z mísy a jednou nebo dvakrát prohněťte, dokud nebude hladké. Těsto rozdělte na dva díly, zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice. Pokud použijete pouze jedno těsto, druhé můžete zmrazit v plastovém obalu pro pozdější použití.

Kategorie: Pečivo
Metoda: Smíšený
Kuchyně: francouzština