Snadná míchaná omáčka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento snadný recept na smaženou omáčku se stane vaším oblíbeným! Je to jen 6 ingrediencí a má nejlepší rovnováhu chutí a hedvábnou texturu.

Chcete udělat zabijáckou smaženici? Už v tom nehledejte. Zde je váš nový cíl: toto Snadná míchaná omáčka ! Míchané hranolky jsou často uváděny jako koncept pro snadnou večeři, kde si můžete dát dohromady, co máte, a připravit rychlou omáčku za běhu. Ale často, když Alex a já zkusíme tuto metodu, omáčka se buď úplně vypaří, nebo není vůbec chutná. Hle: nejlepší míchaná omáčka! Tento má fantastickou směs chutí, která je pikantní, pikantní a sladká, a má tu správnou hedvábnou texturu, když ji přidáte na pánev. Problém vyřešen.

Šest ingredience v této míchané omáčce

Stir fry je koncept jako bramborový salát : Existuje milion způsobů, jak to udělat, a máma každého má tu nejlepší verzi. Neexistuje žádný přesný způsob, jak udělat omáčku stir fry, ale to, co chcete, je toto: skvělá rovnováha umami (slané) chuti s pikantními a sladkými tóny, které ji vyvažují, a lehce tlustá textura, takže obalí veškerou zeleninu. . Vše, co potřebujete, je 6 ingrediencí (plus voda), takže tato omáčka je ultra jednoduchá. Snad to všechno máte ve spíži! Ingredience pro tuto smaženou omáčku jsou:

2 mléko vs plnotučné mléko

• Sojová omáčka (nebo tamari nebo kokosové aminokyseliny; viz níže)
• Rýžový ocet
• Cukr
• Míšo
• Kukuřičný škrob (nebo šípkový prášek)
• Česnekový prášek
• Voda

Díky tomu je to veganská omáčka bez obsahu oleje! Pojďme si promluvit o několika jedinečnějších ingrediencích v této omáčce...

Co je miso? Mám to skladovat v lednici?

No, odpověď na druhou otázku je ano! Určitě byste měli miso skladovat v lednici. Miso je japonská fermentovaná sójová pasta, která je plná živin a pikantní chuti. Je to samotná definice umami , což je tzv. pátá příchuť, která je pikantní . Je to chuť, díky které maso a sýr chutnají tak uspokojivě.

Miso najdete ve většině velkých obchodů s potravinami poblíž ostatních japonských surovin. Existuje mnoho různých druhů miso, všechny s různými příchutěmi: červená, žlutá a hnědá. Existuje také mnoho značek miso. Každý druh a značka miso má trochu jinou chuť. Na tuto stir fry omáčku jsme použili žluté miso a chutnalo to fantasticky.

Další miso recepty? Pokus Veganské pesto nebo Miso Ramen .

Dvě náhražky sójové omáčky

V této omáčce jsme použili běžnou sójovou omáčku. Obvykle používáme běžnou sójovou omáčku místo sodíku s nízkým obsahem sodíku, protože chcete, aby vaše omáčka plně okořenila smaženici. Sojová omáčka není bez lepku a je plná sóji, tak co když se těmto surovinám vyhnete? Jsou dva skvělé náhražky sójové omáčky :

• Tamari (bez lepku): Tamari se také vyrábí ze sóji: je to konkrétně japonský typ sójové omáčky. Největší rozdíl mezi sójovou omáčkou a tamari je ten, že tamari obsahuje málo nebo žádnou pšenici. Zkontrolujte štítek, abyste se ujistili! Pokud jde o chuť, tamari je o něco méně slané než sójová omáčka, takže možná budete muset použít trochu více, abyste ochutnali.
• Kokosové aminokyseliny (bez lepku a sóji): Jak obejít alergii na sóju? Žádný problém. Kokosové aminokyseliny neobsahují sóju a mají velmi podobnou chuť jako sójová omáčka. Nahraďte kokosové aminokyseliny sójovou omáčku v poměru 1:1, ale je o něco méně slaná, možná budete muset přidat trochu soli podle chuti.

Jak používat tuto snadnou omáčku na smažení

Tato omáčka stir fry funguje velmi dobře ve smažení: jen musíte vědět pár věcí, než ji přidáte!

quesadillas v troubě

• Množství funguje na 4 porce smažení. Pokryje veškerou zeleninu a bílkoviny, ale nemá mnoho přebytků.
• Omáčku přidejte PO dokončení zeleniny: vypněte teplo! Zde je důležitá část. Uvařte všechnu zeleninu a poté vypněte teplo. Poté přidejte omáčku a míchejte, dokud nezhoustne. Pokud přidáte omáčku na rozpálenou pánev, vše se odpaří a nezůstane po ní žádná hedvábná omáčka.

S touto omáčkou udělejte základní restování

S touto bezolejovou stir fry omáčkou můžete připravit základní smažení za použití následujících zásad! Zde je seznam dob vaření pro základní smaženou zeleninu a bílkoviny.

Bílkoviny: uvařte je předem

• 14 uncí Tofu
• 1 libra Krevety
• 1 libra kuře
• Kešu ořechy
• Edamame (vařte 3 až 5 minut, níže)

Protein přidejte na konci, když je všechna zelenina uvařená.

V zelenina, jejíž smažení trvá 6 až 7 minut:

• Brokolice
• Paprika jakékoliv barvy nebo mixu
• Cibule : bílá, žlutá nebo červená
• Houby : portobello nebo shiitake
• Mrkve , tenké plátky nebo zápalky

Zelenina, jejíž smažení trvá 3 až 5 minut:

• Zelí , tenké plátky
• Hrášek
• Bok choy, nakrájený
• Cuketa nebo letní squash
• Edamame, zmrazené a vyloupané

Zelenina, jejíž smažení trvá 1 minutu:

• Česnek, mletý
• Zázvor, mletý
• Zelená cibule, nakrájená na tenké plátky (nebo použít jako ozdoba)

Tento recept na smaženou omáčku je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků, bez oleje a bez lepku (viz náhražky výše).

Easy Stir Fry Sauce (nejlepší chuť!)

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: Vystačí na 4 porce restování

Popis

Tento snadný recept na smaženou omáčku se stane vaším oblíbeným! Je to jen 6 ingrediencí a má nejlepší rovnováhu chutí a hedvábnou texturu.

Ingredience

• ¼ šálkusójová omáčka (nebo tamari nebo kokosové aminokyseliny)
• 6 polévkových lžicvoda
• 1 polévková lžícerýžový ocet
• 2 polévkové lžícecukr
• 1 polévková lžícemiso
• 2 lžičkykukuřičný škrob (nebo šípkový prášek)
• ¼ lžičkyčesnekový prášek

Instrukce

1. Všechny ingredience šlehejte, dokud nevznikne hladká omáčka. Uchovávejte v uzavřené nádobě až do použití nebo ihned použijte.
2. Chcete-li přidat do stir fry, použijte s 4-porce stir fry jako Tofu restovat nebo Květák Smažte . Funguje také s 1 librou bílkovin, jako je kuřecí maso, krevety nebo hovězí maso. Veškerou zeleninu uvařte, poté vypněte oheň a přidejte omáčku a míchejte, dokud nezhoustne.

• Kategorie: Omáčka
• Metoda: Promícháno
• Kuchyně: Asijská inspirace
• Strava: Veganské

Další recepty na smažení

Zde je několik dalších našich oblíbených receptů na smažení:

• Go-To Tofu Stir Fry Tip na zdravé rostlinné večeře! Má nejlepší restovanou omáčku a můžete použít jakoukoli zeleninu.
• Snadné smažení zeleniny Plné barevné zeleniny a snadné omáčky, díky které chutnají neodolatelně! Přidejte rýži a protein a máte večeři.
• Smažená zelenina Teriyaki Tato restovaná zelenina s domácí teriyaki omáčkou je oblíbený chutný a snadný vegetariánský recept.