Snadná máslová dýňová polévka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento snadný recept na polévku z máslové dýně je vynikající a nadčasový! Sladká dýně tvoří lahodné pyré bez smetany.

Neexistuje nic jako snadný recept na polévku z máslové dýně, který by zavedl chladnější počasí! Tato polévka je jedním z prvních receptů, které jsme s Alex společně dělali. Pamatuji si, že jsme to jedl v našem prvním bytě, než jsme se zajímali o vaření, stejně jako o místní a sezónní stravování. Upřímně si myslím, že jsme to jedli v létě (i když musím přiznat, že jsem měl tykve, které nám v spíži vydržely tak dlouho!). Ať už to bylo jakkoli, pamatuji si, že jsme byli neuvěřitelně ohromeni tím, jak to bylo chutné.

Jak udělat tuto snadnou polévku z máslových dýní

Čas plynul a já jsem byl zvědavý, abych se podíval zpět na tuto snadnou polévku z máslových dýní, abych zjistil, zda je tak dobrá, jak jsme si ji pamatovali! Na první pohled mě mile překvapil krátký seznam surovin a jednoduchý způsob přípravy. Také mě překvapil nedostatek smetany, která bývá u tohoto typu polévky běžná.

Zde je základní postup pro tento snadný recept na polévku z máslových dýní:

• Nakrájejte zeleninu: šalotku nakrájejte na tenké plátky. Máslovou dýni oloupejte a nakrájejte na kostičky (tipy najdete v části níže!). Oloupejte a nakrájejte brambory.
• Orestujte šalotku na olivovém oleji.
• Přidejte vodu a vařte do měkka, asi 30 minut.
• Polévku rozmixujte! Můžete rozmixovat na pyré pomocí standardního mixéru, ale u polévek na pyré máme nejraději ponorný mixér. Tímto způsobem nemusíte horkou polévku přenášet do mixéru a pak zpět do hrnce: mixér můžete vložit přímo do hrnce a šlehat!

Po ochutnání tohoto receptu na polévku z máslové dýně jsme byli ohromeni, jak krémová je bez smetany. Jen brambory a tykev vytvářejí neuvěřitelně krémovou texturu! Tato snadná polévka stále obstojí ve zkoušce času! Je to pevná, základní polévka s plnou chutí a hladkou, sametovou texturou. A zatímco my milujeme luxusní verze, jako je ta naše Útulná polévka z máslových dýní na kari , tenhle se pořád trefí pokaždé na místo!

Video: Jak krájet máslovou dýni

Hlavní výzvou této polévky je toto: jak nakrájet máslovou dýni? Každý používá trochu jiné metody, ale tady je to, co Alex a já děláme. Jakmile budete vědět, jak to nakrájet, je to hračka pro tento snadný recept na polévku z máslových dýní. Podívejte se na video níže a sledujte nás v akci!

1. Nejprve odřízněte horní část dýně, poté celý rovný krk dýně.
2. Oloupejte ji a oloupejte kulatý základ.
3. Základ rozkrojte napůl a z každé poloviny odstraňte semínka lžící.
4. Krkovičku nakrájíme na proužky a poté na kostičky.
5. Poté udělejte totéž se zaoblenou spodní částí dýně: nakrájejte ji na proužky a poté na kostičky.

Hledáte další recepty na squash?

Zde jsou některé z našich oblíbených recepty na máslovou dýni na Yumpulse:

• Těstoviny z máslových dýní
• Veganská máslová dýňová polévka
• Krémové oříškové dýňové rizoto
• Útulná polévka z máslových dýní na kari
• Snadná instantní polévka z máslových dýní
• Pečená máslová dýně
• Recept na zdravou máslovou dýni
• Superfood máslovo-čočková polévka
• Veganská máslová dýňová polévka
• 33 receptů na máslovou dýni
• Ořešák Squash Mac a sýr

Tento recept na máslovou dýňovou polévku je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků, bez lepku a bez cukru.

Snadná máslová dýňová polévka

4z1recenze

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 45 minut
• Celkový čas: 1 hodina
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento snadný recept na polévku z máslové dýně je lahodný a nadčasový: sladká dýně tvoří krémové pyré s hrstkou ingrediencí a bez smetany!

Ingredience

• 2šalotka
• 1libra máslová dýně
• 1středně vroucí brambor
• 1 polévková lžíceolivový olej
• 1bobkový list
• Kosher sůl
• Čerstvý mletý pepř (nebo bílý pepř, pokud máte)
• Na ozdobu: Čerstvá šalvěj, zakysaná smetana nebo kokosové mléko (příp veganská zakysaná smetana ) a čerstvé bylinky

Instrukce

1. 2 šalotky nakrájíme na tenké plátky. Máslovou dýni nakrájíme na kostičky (viz video!). Brambory oloupejte a nakrájejte na 1-palcové kousky.
2. V hrnci na mírném ohni rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte šalotku a za občasného míchání vařte, dokud šalotka nezprůsvitní (5 až 10 minut).
3. Přidejte dýni, brambory, 1 bobkový list, několik špetek košer sůl a 3 šálky vody. Zvyšte teplotu na středně vysokou a přiveďte k mírnému varu. Vařte asi 30 minut za občasného míchání, dokud dýně nezměkne.
4. Vyjměte bobkový list a nechte polévku mírně vychladnout. Poté polévku rozmixujte na pyré pomocí ponorného mixéru (nebo přendejte do mixéru a poté přendejte zpět do hrnce). Nechte polévku ještě trochu vychladnout; trochu to zhoustne a bude krémové. Ochutnejte a přidejte košer sůl a pepř podle chuti (přidali jsme asi 1 lžičku košer sůl ). Pro zachování čistého vzhledu polévky použijte bílý pepř (pokud vám nevadí černé skvrny, použijte černý pepř).
5. Podávejte ozdobené zakysanou smetanou a čerstvým koprem, případně jinou oblohou dle libosti.

Poznámky

Převzato z Williams and Sonoma: Rome Tip: Na pyré vřele doporučujeme ponorný mixér. Postačí však i mixér nebo kuchyňský robot – stačí polévku přemístit do mixéru a zpět do hrnce. Můžete také přimíchat koření dle vlastního výběru a přidat trochu vkusu – kari, kmín, koriandr, chipotle prášek atd.

• Kategorie: Polévka
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký

Poslední aktualizace: září 2024