Krémové oříškové dýňové rizoto

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Toto rizoto s oříškovou dýní je úžasné! Sladká dýně kontrastuje s ultra krémovou rýží, pikantním parmazánem a zemitou šalvějí.

Už jen vůně tohoto bublajícího rizota z máslové dýně je dostatečným důvodem ke zrušení všech vašich plánů a vytvoření tohoto receptu! Jemné, karamelizované pečená tykev dělá sladké kapsičky ve smetanové parmazánové rýži poseté šalvějí. A ta vůně šalotky restované na másle s trochou bílého vína? BOŽSKÝ. S Alex jsme se oficiálně rozhodli, že toto bude naše zahajovací podzimní jídlo každý rok. Skvělé na tomto rizotu je ale to, že funguje celý podzim i zimu. Je to perfektní recept na vegetariánskou večeři pro zábavu.

míchané nápoje se zázvorovým pivem

Proč by si měl každý alespoň jednou udělat rizoto

Když jsme spolu s Alex poprvé začali vařit, pomyslel jsem si rizoto byla přísada: jako něco, co přišlo v krabici. Ale když jsem zkontroloval regály v potravinách, nemohl jsem najít nic označeného jako rizoto. Přijďte zjistit, že je to vlastně pokrm z konkrétního druhu rýže: arborio rýže! Rýže Arborio je krátkozrnná rýže, která při vaření s vývarem získá krémovou texturu. Samozřejmě, to už jste asi věděli.

Rizoto zní famózně: jako by to bylo něco, co byste si měli objednat v restauraci, ne dělat doma. Ale ukázalo se: není to tak těžké, jak si myslíte! Příprava rizota doma je poměrně snadná a vážně uspokojující. Uvidíte, že když rizoto uvaříte doměkka a přidáte pár naběraček vývaru najednou, získá tu luxusně krémovou texturu docela rychle. A po ochutnání té slané chuti? Okamžitě se z vás stane konvertita domácího rizota.

Jak se pohádat (nakrájet) máslovou dýni

Nejtěžší část o máslovém dýňovém rizotu? Hádání s tím notoricky záludným squashem! Přiznáváme: loupání a krájení máslové dýně není naší oblíbenou kuchyňskou činností. Nicméně – čím více to budete cvičit, tím snazší to bude.

Jeden z našich oblíbených tipů na loupání máslové dýně: použijte škrabku na dýně! Je vroubkovaný, díky čemuž je jednodušší než normální škrabka. Zde je používáme vroubkovanou škrabku na zeleninu .

Jak vlastně dýni loupat? Místo vypisování kroků, které může být těžké dodržet, jsme pro vás natočili video! Podívejte se na video výše a podívejte se na proces.

Tipy na přípravu rizota z máslové dýně

Tato klasika recept na podzimní večeři je nutností pro příjemný večer! Funguje také celou zimu: jako a Díkůvzdání pokrm nebo sváteční recept . Zde je několik věcí, které je třeba mít při jeho výrobě na paměti:

• Časově nejnáročnější je pečení dýně. Krájení máslové dýně na kostičky zabere pořádný kus času i profíkovi. Poté pečeme asi 30 minut. Pokud byste chtěli zkratku, můžete upéct mraženou máslovou dýni: sami jsme to netestovali, ale je to možnost. Nicméně rádi kupujeme máslovou dýni na farmářském trhu, abychom podpořili naše místní farmáře: takže pro nás to stojí za pár minut navíc!
• Zbude vám trochu vývaru. Hlavní částí přípravy rizota je pomalé zamíchání vývaru do rýže. V tomto receptu zjistíte, že vám na konci zbude vývar: to se dalo čekat! Vývar si můžete uložit a použít k ohřátí zbytků, abyste znovu získali krémovou texturu rizota.

Jak to podávat

Jakmile si připravíte velký hrnec rizota s máslovou dýní, jak ho podávat? Zde je několik nápadů:

nápoje s vodkou recepty

• Velký salát. Rádi podáváme s podzimním nebo zimním salátem jako je náš Rukolový salát , Nejlepší kapustový salát nebo Salát z pečené řepy .
• Masový hlavní. Pokud jíte maso nebo ryby, bylo by to krásné v doprovodu pečeného kuřete nebo pečený losos .
• Chcete více nápadů? Zamiřte Nejlepší strany k servírování s rizotem .

Tento recept na rizoto s oříškovou dýní je…

Vegetariánské a bezlepkové.

Krémové oříškové dýňové rizoto

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Toto rizoto s oříškovou dýní je úžasné! Sladká dýně kontrastuje s ultra krémovou rýží, pikantním parmazánem a zemitou šalvějí.

Ingredience

Pro squash

• 1malá máslová dýně (1 ½ libry, asi4 šálkynakrájené na kostičky)
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• ½ lžičky košer sůl
• Čerstvě mletý pepř

Na rizoto

• 1 litr zeleninový vývar
• 1 litrvoda
• 1 lžička košer sůl
• 2 polévkové lžíceextra panenský olivový olej
• 2 polévkové lžíceslané máslo
• 2střední šalotka
• 12na14listy šalvěje (2 polévkové lžícenasekané)
• ¼ lžičkyčesnekový prášek
• 2 šálkybílá rýže arborio
• 1 šáleksuché bílé víno, jako je Pinot Grigio nebo Chardonnay
• 1 šálekstrouhaný parmazán
• Čerstvě mletý černý pepř

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 425 stupňů Farenheita.
2. Oloupejte a nakrájíme máslovou dýni na malé kostky (asi 1/2 palce silné). Postupujte podle výukového videa nebo přejděte na Jak nakrájet máslovou dýni .
3. Ve střední misce smíchejte s olivovým olejem, košer sůl a čerstvě mletý pepř. Plech vyložte pečicím papírem a na něj nasypte dýni v rovnoměrné vrstvě. Pečte 30 až 35 minut, dokud nezměkne a nezhnědne, jednou obraťte.
4. Mezitím si nasekejte šalotku. Šalvěj nasekejte nahrubo.
5. Smíchejte vývar, vodu a košer sůl v hrnci a umístěte na střední teplotu. (Tento ohřátý vývar použijete na vmíchání do rizota).
6. Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej a máslo. Přidejte šalotku a vařte 5 až 6 minut, dokud nezměkne. Přidejte nakrájenou šalvěj, česnekový prášek a rýži a za občasného míchání vařte asi 2 minuty, dokud rýže nezačne světle hnědnout. Vmíchejte víno a vařte, dokud se tekutina zcela nevstřebá.
7. Do rizota přidáme dvě naběračky horkého vývaru. Vařte za občasného míchání, dokud se tekutina zcela nevstřebá, a poté přidejte další dvě naběračky vývaru. Vařte stejným způsobem asi 12 minut, přidejte dvě naběračky a míchejte. Po 12 minutách ochutnejte zrnko rýže. Pokud je krémová, ale uprostřed je stále al dente, jste připraveni na poslední krok! Pokud ne, pokračujte ve vaření a ještě pár minut přilévejte vývar.
8. Když je rýže al dente, snižte teplotu na minimum. Přidejte další dvě naběračky vývaru, parmazán a pár mletí černého pepře. Intenzivně míchejte 1 až 2 minuty, dokud nezískáte husté a krémové rizoto. Poté ihned vmíchejte máslovou dýni a podávejte. (Všimněte si, že zbude trochu vývaru: to se očekává! Můžete si jej uložit a použít k zamíchání do zbytků, aby se vrátila do krémové struktury.) Skladuje se v chladničce v uzavřené nádobě po dobu 3 dnů; před podáváním prohřejte.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: italština

Další recepty na máslovou dýni

Pokud máte rádi máslovou dýni, tady jsou některé recepty na máslovou dýni doporučujeme:

grilovat chřest

• Nejlepší máslová dýňová polévka
• Lasagne s máslovou dýní
• Ořešák Squash Mac a sýr
• Útulná polévka z máslových dýní na kari
• Ořešák squash kari
• Těstoviny z máslových dýní
• Snadná instantní polévka z máslových dýní
• Pečená máslová dýně
• Superfood máslová dýně čočková polévka
• Recept na zdravou máslovou dýni
• Veganská máslová dýňová polévka
• Ořešák Squash Mac a sýr
• Pečené dýňové chipsy
• Snadná máslová dýňová polévka
• Více se squashem? Tady jsou naše Nejlepší recepty na squash .

Věděli jste, že squash můžete vařit v instantním hrnci? Přejít na Instant Pot Acorn Squash .