Jak motýlit kuřecí prsa

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Osvojte si umění, jak zkroutit kuřecí prsa s tímto jednoduchým návodem! Rozlučte se s nevýrazným kuřecím masem a přivítejte dokonale šťavnaté a chuťově bohaté výsledky během okamžiku.

Náš trik na dokonale propečené kuře? Nejprve si namotejte kuřecí prsa! Rozkrájení prsou na řízky vytváří to nejlepší, rovnoměrně propečené jemné a šťavnaté maso. Proč? Zde je to, co potřebujete vědět, a rychlý průvodce, jak zkroutit kuřecí prsa. Za chvíli z vás bude mistr!

Proč motýlit kuřecí prsa

Proč je tato technika vaření tak důležitá? Kuřecí prsa jsou často velmi hustá, takže je obtížné je rovnoměrně uvařit. Tenká část skončí vaření dříve, než se tlustá část propeče, a to je bezpečnostní riziko, pokud maso před konzumací nemá teplotu (vnitřní teplota kuřete by měla být před konzumací 165 ° F, podle FDA).

Ten trik? Před vařením kuřecí prsa namotejte motýlkem! Vodorovným rozkrojením kuřecích prsou napůl získáte dva tenčí kousky, které se propečou rovnoměrněji. Také se snáze jedí a do tenčích kousků masa je snazší nalít koření. Motýlí kuřecí prsa se nazývají kotlety.

A co tlučení kuřete?

Existuje určitá debata o tom, zda motýlí kuře znamená nakrájet ho na dva tenčí kusy, nebo zda to zahrnuje také tlučení. Bušení kuřete je technika používaná k tomu, aby byly kousky ještě tenčí, křehčí a snáze se vaří. Kuřecí prso s motýly a rozklepané se ve francouzštině nazývá paillard.

Krok tlučení obvykle neprovádíme, pokud to není konkrétně uvedeno v receptu, jako např Nakrájené kuře . Ale můžete to udělat, pokud chcete ještě tenčí a křehčí kus masa.

Jak zkroutit kuřecí prsa

Kuřecí prsa si můžete koupit již motýlkovitá, která je označena na obalu nebo mohou být označena jako řízky. Pokud si koupíte běžná kuřecí prsa, můžete si je sami nakrájet. Chcete-li zkroutit kuřecí prsa:

1. Položte ruku na horní část kuřecích prsou. Ostrým nožem opatrně nařízněte prso vodorovně, okraj nechte neporušený, aby se mohlo otevřít jako kniha.
   
2. Kuřecí prsa rozložte a poté podél přehybu odřízněte obě poloviny (každá polovina je kotleta).
   
3. Naklepejte kuře (volitelně*): Kuře přikryjte plastovou fólií a lehce kuře rozklepejte paličkou nebo těžkou pánví, aby mělo stejnoměrnou tloušťku 1/4 palce.
   
   

Recepty s použitím motýlího kuřete

Existuje tolik kuřecích receptů, které začínají kuřecími prsíčky s motýlkem! Toto je náš oblíbený způsob, jak vařit kuře, protože je krásně jemné a kořeněné. Zde je několik způsobů, jak využít řízky v našem topu nápady na večeři z kuřecích prsou :

• Nakrájené kuře : Tento klasický italsko-americký recept začíná kuřecími řízky, které jsou lehce pomoučené a uvařené v máslové omáčce z kapary a česneku.
• Zčernalé kuře : 15 minut je vše, co potřebujete na zčernalou, kořeněnou dobrotu.
• Krémové toskánské kuře : Tato pánev s dobrotou je neuvěřitelně lahodná a dá se dohromady za pouhých 30 minut!
• Kuřecí prsa pečená na pánvi : Tato běžná metoda uvaří kuře během několika minut.
• Citronově česnekové kuře nebo Krémové česnekové kuře : Tyto recepty na smažené kuře obsahují opékané řízky s neodolatelnou smetanovou omáčkou.
• Kuřecí pesto : Uvařte motýlí kuřecí prsa s pestem a smetanou pro lahodné jídlo.
• Grilované kuře: Motýlí kuřecí prsa jako první je klíčem ke šťavnatému, šťavnatému grilovanému kuřeti!
• Řecké kuře : Tento recept na pečené kuře navrství kuřecí prsa na rajčata, olivy, česnek, citron a sýr feta a poté se peče, dokud nebudou šťavnaté a měkké.

Nakrájené kuře

Řecké kuře

Krémové toskánské kuře

20 jednoduchých nápadů na večeři s kuřecím masem

Jak motýlit kuřecí prsa

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: N/A

Popis

Osvojte si umění, jak zkroutit kuřecí prsa s tímto jednoduchým návodem! Rozlučte se s nevýrazným kuřecím masem a přivítejte dokonale šťavnaté a chuťově bohaté výsledky během okamžiku.

Ingredience

• 1nebo více vykostěných kuřecích prsou bez kůže

Instrukce

1. Položte ruku na horní část kuřecích prsou. Ostrým nožem opatrně nařízněte prso vodorovně, okraj nechte neporušený, aby se mohlo otevřít jako kniha.
2. Kuřecí prsa rozložte a poté podél přehybu odřízněte obě poloviny (každá polovina je kotleta).
3. Naklepejte kuře (volitelně*): Kuře přikryjte plastovou fólií a lehce kuře rozklepejte paličkou nebo těžkou pánví, aby mělo stejnoměrnou tloušťku 1/4 palce.

Poznámky

*Utlučením kuřecích prsou se ztenčí na vědro, ale není to nutné. Tento krok obvykle přeskakujeme, pokud to není uvedeno v receptu (např Nakrájené kuře ).

• Kategorie: Essentials
• Metoda: Žádný kuchař
• Kuchyně: Kuře
• Strava: Bez lepku