Jak vařit Freekah

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Chcete jíst výživnější celozrnné výrobky? Zde je jak vařit freekah a nápady, jak toto prastaré obilí využít ve zdravých jídlech.

Přesuňte se quinoa , ve městě je nové obilí. Freekah se může zdát trendy, ale tohle celozrnné existuje po staletí. Objevuje se v restauracích a kuchařkách jako celozrnné!

Alex a já milujeme freekah pro jeho ořechovou chuť a žvýkací texturu. Největší plus je rychlé vaření! Vaření trvá pouhých 20 minut. Je ideální pro moc misky a polévky, ale je to také skvělá příloha. Zde je návod, jak vařit freekah: a trochu více o tom, jak podávat toto jedinečné zrno.

krevety na grilu

Co je freekah?

Freekah je starověké obilí, které pochází z Blízkého východu. Podobně jako pšenice bulgur pochází z rostliny tvrdé pšenice, která se sklízí, když je pšenice zelená. Po staletí je součástí středomořské a severoafrické kuchyně a v USA se začíná stávat populárnější.

• Jak chutná freekah? Freekah nás vždy překvapí svou intenzivně ořechovou chutí: chutná téměř kouřově! Zrna jsou žvýkací a má nadýchanou texturu.
• Je freekah bezlepková? Vzhledem k tomu, že je vyrobena z pšenice, freekah není celozrnná bezlepková. Pro bezlepkové použijte quinoa a proso .

Tipy, jak vařit freekah

Zde je několik poznámek o freekah:

omáčka recepty na noky

• Freekah absorbuje tekutinu, která je v hrnci, jako je rýže. Namísto vypouštění další tekutiny se tekutina provaří až do konce, takže zrna zůstanou křehká a žvýkací.
• Poměr freekah k vodě je 1 až 2,5. Na každý 1 šálek zrna přidejte 2 ½ šálku vody. Poté, co zrna a vodu přivedete k varu, vařte odkryté mírně 15 až 20 minut, dokud se voda nevstřebá. Na konci doby vaření ochutnejte, abyste zjistili, zda je měkké.
• Nechte freekah na pánvi v páře po dobu 5 minut. Po dokončení vaření nechte zrna sedět zakrytá v pánvi, aby se asi 5 minut v páře. Díky tomu je textura nadýchanější (podobně jako při vaření rýže).

Kolik vytěží 1 šálek suché freekah uvařené? 1 šálek suchý = přibližně 3 šálky uvařené.

Jak to podávat

Freekah lze použít jako každé obilí: vcelku obilné saláty , smažené hranolky, elektrické misky, polévky a podobně. Máme několik receptů, které jej používají, ale většinu z níže uvedených nápadů můžete nahradit celozrnným použitým v receptu. Zde jsou dva z našich oblíbených freekah receptů:

• V tomhle Freekah zeleninová polévka, freekah dodává žvýkací texturu a kouřovou chuť. Je to jako útulná, zdravá verze konzervované polévky.
• Tato pečená zeleninová mísa zdobí pečený květák a sladké brambory na lůžku z freekah s tahini jogurtová omáčka . Nebo to zkuste v tomto Power Bowls recept.
• Nebo zkuste stejné množství suchého freekahu, abyste nahradili obilí Naložené Quinoa Tacos , Quinoa Smažená rýže, Špenát Artyčok Rýžový kastrol , Bulgur Wheat & Fried Eggs , popř Středomořský bulgurový salát .

Dietní poznámky

Tento freekah recept je vegetariánský, veganský, rostlinný a bez mléčných výrobků.

Často kladené otázky

Absolutně! Freekeh je všestranné zrno, které lze použít v různých pokrmech. Můžete ho použít do salátů, pilafů, polévek, dušených pokrmů nebo jako přílohu. Je to také skvělá alternativa k rýži nebo quinoa v obilných miskách.

Ne, freekeh není bezlepkový. Vyrábí se z pšenice, která obsahuje lepek. Pokud trpíte nesnášenlivostí nebo alergií na lepek, není pro vás freekeh vhodnou obilninou.

Freekeh lze nalézt v mnoha obchodech s potravinami, prodejnách zdravé výživy nebo online prodejcích. Obvykle je k dispozici v krakovaných i celozrnných odrůdách.

řezání zelené cibule

Jak vařit Freekah

• Čas přípravy: 0 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 20 minut
• Výtěžek: 3 šálky 1x

Popis

Chcete jíst výživnější celozrnné výrobky? Zde je návod, jak vařit freekah, a nápady, jak použít toto staré obilí ve zdravých jídlech.

Ingredience

• 1 šálekprasklý freekeh
• 2 ½ šálkůvoda
• Kosher sůl
• Volitelné koření:
  • 2 polévkové lžícečerstvé bylinky (bazalka, tymián nebo oregano)
  • 1nasekaný stroužek česneku popř¼ lžičkyčesnekový prášek
  • 1 polévková lžíceslané máslo

Instrukce

1. Smíchejte freekah a vodu a přiveďte k varu. Snižte plamen na mírný plamen a poté za občasného míchání vařte odkryté 15 až 20 minut, dokud freekah nezměkne a tekutina se zcela nevstřebá. (Ochutnávejte po 15 minutách, a pokud je křehké, můžete trochu přebytečné tekutiny vypustit.)
2. Sundejte z plotny, přikryjte a nechte 5 minut stát v páře.
3. Okořeníme asi ½ lžičky košer sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti. Volitelné: zrychlete to také vmícháme uvedené nasekané čerstvé bylinky (bazalka, tymián nebo oregano), mletý stroužek česneku nebo česnekový prášek a slané máslo. Ochutnejte a upravte koření podle libosti.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Blízký východ