STŘEDOMOŘSKÝ BULGUROVÝ SALÁT

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento pikantní a chutný středomořský bulgurový salát obsahuje pšenici bulgur, česnek, rajčata, citron a spoustu čerstvé petrželky.

Na naší nedávné cestě do Řecka jsme si s Alexem dali bulgurový salát podobný tomuto. Nad Středozemním mořem byl úchvatný západ slunce a my jsme si právě objednali seznam malých talířů tak velkých, že na nás obsluha koukala jako na blázny. S manželem a sestrou po mé pravici a mým nejlepším přítelem z dětství a jejím snoubencem po mé levici, bylo to jako jeden z těch šťastných snů, kde se všichni vaši oblíbení lidé žijící na různých kontinentech scházejí v nějaké nádherné ostrovní destinaci. Nyní je to vzdálená vzpomínka (povzdech!), ale stále máme ten bulgurový salát. Pokračujte ve čtení receptu!

kukuřice ve slupce na grilu

Co je bulgur pšenice?

Bulgur je celozrnné zrno, které bylo nalámáno a částečně předvařeno. Nejen, že má lahodnou žvýkací texturu, ořechovou chuť a vysoký obsah živin, ale rychle se vaří. Jediné, co musíte udělat, je vařit trochu vody v konvici a poté nechat bulgur nasáknout: není potřeba trouba! To je náš způsob vaření! Toto celé zrno byste měli najít ve většině supermarketů. Pro více informací o různých typech bulguru přejděte na Jak vařit bulgur .

Máte instantní hrnec? Pšeničný bulgur můžete vařit v tlakovém hrnci: viz naše Instantní hrnec Bulgur pšenice recept.

Jak udělat bulgurový salát

Bulgurový salát, který jsme měli v Řecku, byl vyroben trochu jinak a nazýval se pligouri salad (což znamená bulgur pšenice), ale toto ztvárnění je blízké. Je také velmi podobný tabbouleh, i když tabbouleh ve skutečnosti pochází dále na východ napříč Středomoří . Je plné pikantní citrónové a světlé bylinkové petrželové chuti. Ve skutečnosti použijete celé 2 šálky nasekané petrželky: to je celá velká parta!

Jedná se o báječný letní bulgurový salát, protože se snadno skládá a je lahodně lehký a bylinný. Milujeme skutečnost, že pšeničný bulgur dělá z tohoto pokrmu obilný salát bez vaření: stačí bulgur zalít vroucí vodou a nechat uležet. Pokaždé, když to uděláme, vypadá to jako kouzlo! Tento středomořský bulgurový salát a náš řecký salát jsou perfektní možností, jak si vzít s sebou na letní piknik nebo grilování.

Zbývá vám ještě spotřebovat petržel? Vyzkoušejte více našich Nejlepší petrželové recepty .

jak grilovat kukuřičný klas se slupkou

Hledáte jednoduché řecké recepty?

Kromě tohoto středomořského bulgurového salátu zde jsou některé z našich oblíbených jednoduchých řeckých receptů:

Tento recept je…

Tento recept je vegetariánský. Pro bezlepkové použijte bezlepkové tortilly.

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Středomořský bulgurový salát

Autor: pár kuchařů
Čas přípravy: 20 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 20 minut
Výtěžek: 4do 61x

Popis

Tento pikantní a chutný středomořský bulgurový salát obsahuje pšenici bulgur, česnek, rajčata, citron a spoustu čerstvé petrželky.

Ingredience

Měřítko1x2x3x

1 lžička košer sůl
1 ½ šálkůjemně nebo středně mletý bulgur pšenice*
4střední rajčata (stačí na2jemně nakrájené)
3zelené cibule
1stroužek česneku
2 šálkynajemno nasekaná čerstvá petrželka (jedenvelká parta)
¼ šálkunasekaná máta
2citrony
5 polévkových lžicolivový olej
Čerstvě mletý pepř

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Přidejte 1 lžičku košer sůl na 1 ½ šálku vody a přiveďte k varu. Pšeničný bulgur dejte do mísy a zalijte vroucí osolenou vodou. Přikryjte a nechte uležet do měkka: asi 7 minut pro jemně mletý a 15 minut pro středně mletý bulgur.
Mezitím pěkně nakrájejte rajčata na kostičky , odstranění jádra a semen. Tence nakrájejte zelenou cibuli a nasekejte česnek . Nasekejte čerstvou petrželku a čerstvou mátu. Kůra z 1 citronu.
Když je bulgur hotový, načechrejte ho vidličkou. Přidejte rajčata, zelenou cibulku, česnek, petržel, mátu, citronovou kůru, olivový olej, citronovou šťávu, pár špetek košer sůl a čerstvě mletý pepř. Jemně promíchejte, aby se spojily. Podávejte s dalšími plátky citronu.