Lehký obilný salát

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento obilný salát je vydatný a všestranný! Připravte si ho s jakýmkoli celozrnným zrnem, barevnou zeleninou a pikantním vinaigrettem.

Hledáte všestranný recept, který je skvělý jako sytá příloha, oběd nebo smůla do jídla? Vítejte v našem oblíbeném Kdykoliv Obilný salát ! Tato základní myšlenka funguje s jakýmkoli celozrnným obilím a v každém ročním období. Smíchejte zeleninu podle toho, co máte po ruce, a můžete udělat spoustu variací. Nejlepší část? Je tak vydatná a sytá, skvělá jako příloha k vegetariánskému jídlu nebo ideální k obědu. Zde je návod, jak použít tuto šablonu pro skvělý obilný salát!

Co je v obilném salátu?

Obilný salát je jakýkoli salát vyrobený z celého zrna, zeleniny a dresinku. Lze použít jakýkoli druh celozrnného nebo semínka, např quinoa , farro , bulgur pšenice , proso , rýže , divoká rýže , freekah nebo ječmen .

Smíchejte celé zrno s jakoukoli směsí zeleniny a jednoduchým dresinkem a máte obilný salát! Přidáním proteinu salát doplní a naplní. Používejte jako přílohu, oběd, na potlucks, pikniky a další.

Prvky v tomto obilném salátu

Tento obilný salát používá farro, starověké celé zrno s žvýkací texturou a ořechovou chutí. Ale můžete použít jakékoli zrno, které máte rádi! Kombinuje ji s barevnou směsí zeleniny, bylinek a ve středomořském stylu obvaz. Zde je to, co budete potřebovat, a pak pokračujte ve čtení, kde najdete několik poznámek o výměně ingrediencí a příchutí, abyste je přizpůsobili svému vkusu:

• Farro nebo jakékoli vařené obilí, jako quinoa , rýže , divoká rýže , proso , bulgur pšenice nebo ječmen
• Šalotka
• Česnek
• Cherry rajčata
• Cremini houby
• Mrkev
• Čerstvé bylinky
• Dětská rukola
• Sýr (jako Manchego, uzená gouda, vyzrálý čedar, feta drobky nebo oholený parmezán)
• Na zálivku: citronová šťáva, dijonská hořčice, olivový olej a sušené oregano

Způsoby, jak si to přizpůsobit!

V tomto obilném salátu můžete nahradit různou zeleninou dle vašeho výběru! Vyměňte ingredience a funguje to v různých ročních obdobích. Zde je několik nápadů:

• Použijte jablka místo cherry rajčat a vynechejte česnek na podzimní nebo zimní salát
• Místo rajčat použijte papriku
• Přidejte cukety nebo letní squash v cummeru
• Přidejte křupavou okurku
• Přidat pečené sladké brambory nebo máslová dýně na zimní otočku
• Pokud chcete, vynechejte houby
• Přidejte ořechy jako opečené plátky mandlí nebo piniové oříšky

Jaké další nápady máte na úpravu tohoto salátu? Dejte nám vědět v komentářích níže!

Více variací

Zde je několik dalších variací na obilný salát, který milujeme:

• Quinoa salát: Vyzkoušejte náš Salát Go-To Quinoa ! Tento obilný salát je letní a ještě více inspirovaný Středozemním mořem. Obsahuje křupavou zeleninu, jako je okurka, paprika a cherry rajčátka, spolu s toskánskou kapustou a drobenkou feta.
• Ječný salát: Tohle Ječný salát s citronem je také inspirován Středozemím: dá se rychle a snadno složit a je neodolatelně dobrý.

Pár dalších nápadů na kombinace chutí? Vyzkoušejte naše Řecký salát Orzo nebo Kuskusový salát . Nejsou vyrobeny z celých zrn, ale koncept je podobný.

Další obilný salát: s quinoou!

Další recepty na salát

Milujeme saláty! Zde je několik dalších receptů na skvělé saláty, o kterých víme, že si zamilujete:

• Vyzkoušejte naše 50 nejlepších receptů na salát
• Jdi pro Oblíbený sekaný salát nebo Kapustový salát s citronem
• Rozhodněte se pro Kuskusový salát nebo Salát Go-To Quinoa
• Pokus Salát ze zelených fazolí nebo Římský salát se zelenou bohyní

60 salátových receptů, které si každý zamiluje

Oblíbený sekaný salát

Nejlepší kapustový salát

Kuskusový salát

Tento recept na obilný salát je…

Vegetariánský. U veganských, rostlinných a bezmléčných výrobků vynechejte sýr.

Lehký obilný salát

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 6 1x

Popis

Tento obilný salát je vydatný a všestranný! Připravte si ho s jakýmkoli celozrnným zrnem, barevnou zeleninou a pikantním vinaigrettem.

Ingredience

• 1 šáleksuché farro (perleťové nebo poloperleťové, popř2 ½ šálkůvařené obilí, jako quinoa , rýže , divoká rýže , proso , bulgur pšenice nebo ječmen
• 1 lžička košer sůl , rozdělené
• 1šalotka, mletá
• 1malý stroužek česneku, mletý
• 1 šálekcherry rajčata, rozpůlená nebo rozčtvrcená
• 4 unce tlačítko nebo cremini houby , tenké plátky
• 1mrkev, oloupaná a nakrájená na tenké plátky
• ¼ šálkunasekané čerstvé bylinky (jako čerstvá pažitka, máta nebo bazalka)
• 2 šálkybaby rukola (nebo jiná baby zelená)
• ½ šálkusýr nakrájený na kousky (jako Manchego, uzená gouda, vyzrálý čedar, feta drobky nebo strouhaný parmezán*)
• 2 polévkové lžícecitronová šťáva
• 1 lžičkaDijonská hořčice
• ½ lžičkysušené oregano
• 3 polévkové lžíceolivový olej

Instrukce

1. Uvařte farro: Farro opláchněte pod studenou vodou v jemném sítku. Do velkého hrnce dejte farro, 3 šálky vody a ½ lžičky košer sůl a přiveďte k varu. Snižte plamen na mírný plamen, přikryjte a vařte, dokud zrnka nezměknou, asi 15 až 20 minut u perleťového farra a 25 až 30 minut u poloperleťového farra. Ochutnejte zrnko, abyste zjistili, zda je měkké (pokud je obal bez označení, vařte do měkka). Vypusťte přebytečnou vodu. Vmíchejte další ¼ lžičky soli. Položte na plech v jedné vrstvě a vložte do mrazáku na 3 minuty, dokud nebude pokojová teplota. (Tento krok lze dokončit až 2 dny předem; chlaďte farro, dokud nebude salát připraven.)
2. Připravte si zeleninu: Mezitím nakrájejte šalotku, česnek, cherry rajčata, žampiony, mrkev a čerstvé bylinky, jak je uvedeno v seznamu ingrediencí výše. Vložte zeleninu do velké mísy, poté přidejte baby rukolu, sýr a farro.
3. Připravte dresink: Ve střední misce prošlehejte citrónovou šťávu, dijonskou hořčici, oregano a ¼ lžičky košer sůl . Postupně přišlehejte olivový olej po 1 lžíci, dokud nebude krémová.
4. Sloužit: Do mísy s farro a zeleninou přidejte dresink a promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby přidejte další špetku nebo dvě soli. (Uchovává se až 4 dny v chladničce; po vychlazení možná budete muset přidat špetku nebo dvě další soli, protože může ztlumit chuť.)

Poznámky

*Vynechat pro veganský sýr nebo jej nahradit veganským sýrem.

• Kategorie: Salát
• Metoda: Salát
• Kuchyně: Zelenina
• Strava: Vegetariánský