Recept na těsto na pizzu Ooni (pro pece na pizzu!)

Další tip: rádi používáme tuto rotační slupku ROCCBOX k otáčení pizzy, když se peče v troubě, což je velmi užitečné. K přenosu můžete použít nepřilnavou slupku (která je součástí trouby).

Naše oblíbené pece na pizzu

Tady na Yumpulse jsme trochu pec na pizzu posedlý. Vlastníme pec na pizzu Ooni již několik let a do rodiny jsme právě přidali ROCCBOX. Zde jsou naše dva centy za nejlepší pec na pizzu po letech zkušeností:

mimózy s proseccem

• Pro snadné vaření jsou nejlepší propanové trouby s otevřenou přední částí. Doporučujeme tento Ooni Koda 12 nebo ROCCBOX. Tento typ je jednoznačným vylepšením našeho předchozího Ooni na dřevo, který byl lahodný, ale rozhodně rafinovanější v procesu vaření.
• Ooni a ROCCBOX jsou srovnatelné. Rozhodli jsme se pro ROCCBOX pro extra izolaci a naše osobní preference vaření těsta, ale obojí je srovnatelné. Pokud dáváte přednost větší pizze, vyzkoušejte Ooni Koda 16.

Recepty na pizzu pro venkovní pece

Jaký je nejlepší recept na pizzu Ooni? Upřímně, skvělé Margherita s pikantními rajčaty a mazlavým sýrem se opravdu nedá porazit. Zde je několik našich nejlepších nápadů na recepty na pizzu v Ooni pec na pizzu :

• Jděte klasicky s Perfektní domácí pizza Margherita
• Zkuste a Pizza s kozím sýrem nebo Pesto pizza
• Rozhodněte se pro a Bílá pizza nebo Řecká pizza s fetou
• Jděte do toho Lanýžová pizza nebo Houbová pizza s čerstvými bylinkami
• Zkuste čerstvé Pizza se zeleninou a avokádem nebo Zdravá pizza

Domácí pizza Margherita

Bílá pizza (Pizza Bianca)

Houbová pizza s čerstvými bylinkami

Pizza s kozím sýrem

Recept na těsto na pizzu Ooni (pro pece na pizzu!)

• Čas přípravy: 1 hodina
• Doba vaření: 2 minuty
• Celkový čas: 1 hodina 2 minuty
• Výtěžek: 3střední pizzy1x

Popis

Tento recept na těsto na pizzu Ooni má nejlepší žvýkací texturu a chuť! Použijte jej při vaření s jakýmkoliv venkovním prostředím pec na pizzu .

Ingredience

• 500 gramů* Tipo 00 nebo víceúčelová mouka (3 ⅓ šálků)
• 8 gramůinstantní nebo aktivní sušené droždí (2 lžičky)
• 7 gramů košer sůl (1 lžička)
• 310 gramůteplá voda (1 ¼ šálků+1 polévkové lžíce)
• 13 gramůolivový olej (1 polévková lžíce)
• Krupicová mouka (nebo kukuřičná mouka), na posypání

Instrukce

1. Umícháme těsto: Smíchejte mouku, sůl a droždí v misce nebo v misce vaší stojanový mixér . Míchejte, aby se spojily. Přidejte vodu a olivový olej a míchejte, dokud nevznikne vláčné těsto. Těsto vyklopte na pomoučněnou plochu.
2. Uhněteme těsto: Těsto uhněteme zatlačením spodní částí dlaně a poté z něj vytvarujeme kouli. Pokračujte v hnětení po dobu 8 minut, dokud těsto nebude měkké a nebude mít hladký, pružný vnější povrch. Pokud je těsto velmi lepivé, přidejte během hnětení malé množství mouky. Alternativně: připojte hnětací hák k a stojanový mixér a spusťte mixér na středně nízkou rychlost, poté nechte mixér hníst po dobu 8 minut.
3. Těsto odpočinout: Po dokončení hnětení rozdělte těsto na 3 stejné díly. Pomoučenýma rukama jemně vytvarujte každou polovinu do tvaru koule (tvar koule) tak, že těsto přehnete pod sebe. Každou kouli položte na pomoučněnou plochu a těsto potřete trochou olivového oleje, aby zůstalo vlhké. Všechny kuličky přikryjte vlhkým ručníkem a nechte je kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 45 minut až 1 hodinu.
4. Volitelné: chlazení až 3 dny: Těsto lze ihned použít. Pro NEJLEPŠÍ chuť však těsto přeneste do samostatných uzavřených nádob, dostatečně velkých, aby těsto znovu zdvojnásobilo svůj objem, a uložte je na 2 až 3 dny do lednice. (Neděláme to vždy, ale snažíme se, když je to možné, protože to vytváří nápadně oříškovou, jedinečnou chuť, která je skutečně tím nejlepším domácím těstem na pizzu, jaké jste kdy měli.) Můžete také zmrazit těsto na pizzu neplánujete využít den.
5. **Pokud používáte těsto po vychlazení: V den podávání vyjměte těsto z nádob, položte jej na lehce pomoučený povrch pokrytý utěrkou a před natažením jej nechte 30 až 45 minut ohřát na pokojovou teplotu.
6. Předehřát: Předehřejte pec na pizzu .
7. Protáhněte těsto: Kdyžtrouba je připravena, nerezovou slupku od pizzy poprášíme kukuřičnou nebo krupicovou moukou.Aby se těsto natáhlo, položte ho na lehce pomoučněnou podložku a jemně jej roztlačte do kruhu, několikrát otočte a pokud je příliš lepivé, přidejte špetku mouky. Jakmile budete mít asi 8-palcový kruh, seberte těsto a jemně ho přehoďte přes klouby na obou rukou. Pomalu s ním otáčejte, což umožní gravitaci, aby ho natáhlo do kruhu o průměru asi 11 palců. Těsto nepřetěžujte ani nepřehýbejte. Pokud se těsto začne natahovat, položte ho a nechte pár minut odpočinout, pak se snadněji natáhne. Gtěsto ihned položte na slupku pizzy.
8. Navrch pizzy: Naplňte pizzu podle receptu na pizzu, který používáte.
9. Pečeme pizzu: Pomocí slupky na pizzu opatrně přeneste pizzu na pec na pizzu . Pečte pizzu, dokud se sýr nerozpustí a kůrka lehce zuhelnatělá, asi 1 až 2 minuty pec na pizzu (řiďte se konkrétními pokyny, které jsou přiloženy k vaší troubě). Pizzu nechte minutu vychladnout, poté ji nakrájejte na kousky a ihned podávejte.

• Kategorie: Pizza
• Metoda: Pizza pec
• Kuchyně: italština
• Strava: Vegetariánský