Zdravá pizza (Veggie Loaded!)

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento zdravá pizza recept je plný zdravých ingrediencí a uspokojí! Tradiční tenká kůrka je nabitá barevnou zeleninou, pikantní výraznou červenou omáčkou a posypaná parmazánem.

Proč milujeme tento recept

Lidé se nás často ptají, jaký je váš oblíbený co vařit? Kdo nás znáte, nepřekvapí vás odpověď: pizza. Po líbánkách v Itálii jsme s Alexem strávili poslední desetiletí hledáním nejlepšího způsobu, jak vyrobit domácí řemeslnou pizzu.

ovoce a dezerty

Ve skutečnosti jsme se v tom trochu zbláznili. Vytvořili jsme oblíbené recepty pro to nejlepší těsto na pizzu , pizza omáčka a klasické pizza margherita . Ale byli jsme postaveni před výzvu: umíš udělat recept na zdravou pizzu? Vytvořili jsme tento neodolatelný recept na pizzu, který má třetinu kalorií oproti pizze s rozvozem a obsahuje vitamíny a živiny čerstvé, barevné zeleniny. Výhra na večeři!

Co dělá zdravou pizzu?

Takže chcete udělat zdravou pizzu? Ne vždy v našich receptech používáme slovo zdravé, protože je to dost subjektivní. Ale v tomto případě bylo naším cílem udělat pizzu plnou zdravé zeleniny, která je lehčí než typická pizza. Jeden plátek pizzy Pizza Hut pepperoni má 300 kalorií. Naproti tomu jeden plátek tohoto zdravého receptu na pizzu má 96 kalorií. Zde je jeho funkce:

• Domácí tenká kůrka: Tato pizza používá tenké těsto na pizzu . Vyrábí se z jednoduchých surovin (mouka, olivový olej, voda) a protože je řídký, má méně kalorií než nadýchaná kůrka.
• Chutná pizza omáčka: Červená omáčka přináší velkou chuť bez velkých kalorií. Tento je náš pizza omáčka , oblíbený recept, který zabere pouhých 5 minut a chutná jako Itálie.
• Minimální sýr. Tato zdravá pizza má pouze ¼ šálku strouhaného parmazánu. Je to tak akorát, aby přineslo pikantní chuť, ale zelenina a omáčka mají tolik chuti, že nemusíte nakládat na sýr. (Nebo vyzkoušejte naše Veganská pizza .)
• Spousta zeleniny. Zdravé není jen o kaloriích: je to o vitamínech a živinách. Tato pizza je doplněna paprikami, které jsou nabité vitamínem C, a listovým zeleným dítětem bohatým na živiny rukola .

Tipy na těsto na pizzu

Nejvíce technicky řízenou částí výroby pizzy je výroba domácího těsta. Protože naučit se dělat něco jako těsto ve skutečnosti vyžaduje ukazovat vám, natočili jsme video, které ukazuje proces výroby těsta. Zde je několik tipů ohledně těsta, které byste si měli pamatovat při jeho přípravě: pak se podívejte na video výše, abyste viděli, jak to funguje:

mexické koktejlové nápoje

• Těsto vypracujte 1 hodinu před podáváním NEBO předem. Vypracování těsta zabere pouze 15 minut rukou. Poté odpočívá po dobu 45 minut, než bude připraveno k natažení. Pokud nemáte 1 hodinu před podáváním, můžete to udělat až 3 dny předem a dát do lednice.
• Pokud je to možné, použijte kámen na pizzu a slupku na pizzu. A pizza kámen je to, co dělá kůrku navenek křupavou a uvnitř žvýkavou. Zde je pizza kámen, který doporučujeme. Chcete-li dostat pizzu na tento horký kámen, pomůže vám slupka na pizzu! Je to pádlo, které hází těsto na ten žhnoucí horký povrch. Mezi naše oblíbené patří tato hliníková slupka na pizzu nebo super slupka na pizzu, ale pokud ji nemáte, můžete použít plech na pečení bez okraje.
• Těsto na pizzu s tenkou kůrkou se snadno tvaruje: válejte ho! Toto těsto na pizzu se tvaruje snadněji než naše Mistrovský recept na těsto na pizzu protože to rozválíte válečkem! Tato kůra se snadno vyrábí: viz video výše.
• Pokud ji najdete, použijte mouku Tipo 00. Naše oblíbená mouka pro výrobu těsta na pizzu je ta, kterou používají Italové: jmenuje se Tipo 00 a díky ní je kůrka lehká a nadýchaná. Najdete u něj některé obchody s potravinami nebo online zde .

Jak to podávat

Aby tato zdravá pizza zůstala součástí zdravého jídla: doplňte ji salátem a ovocem! Náš Oblíbený sekaný salát , Perfektní italský salát , Nejlepší kapustový salát nebo Klínový salát tady by to šlo dobře. Nebo jen jít se zeleninou a zdravým rančem. Skvělý dezert by byly plátky zeleného jablka a naše čokoládový hummus .

Dietní poznámky

Tento recept je vegetariánský. Pro vegany jděte k nám Nejlepší veganská pizza .

Často kladené otázky

Celozrnná kůra je alternativou, která nabízí o něco více vlákniny a živin než rafinovaná bílá mouka. Můžete také vyzkoušet květákovou nebo tenkou kůrku, abyste snížili kalorie a sacharidy.

Rozhodněte se pro domácí omáčku z čerstvých nebo konzervovaných rajčat, bylinek a koření. Vyhněte se omáčkám z obchodu, které často obsahují přidaný cukr a sodík.

Naložte si zeleninu, jako je paprika, cibule, houby, špenát, brokolice a cuketa. Přidejte libové zdroje bílkovin, jako je grilované kuře nebo krevety, nebo přidejte nějaké rostlinné bílkoviny, jako jsou fazole nebo čočka.

celerové smoothie

Zkuste použít menší množství sýra nebo prozkoumejte další možnosti, jako je kozí sýr nebo feta.

Ano! Pokus Pizza s houbami Portobello nebo Lilek pizza .

Recept na zdravou pizzu (se zeleninou!)

• Čas přípravy: 1 hodina
• Doba vaření: 7 minut
• Celkový čas: 1 hodina 7 minut
• Výtěžek: 8plátky1x

Popis

Je nabitá zeleninou a posypaná parmazánem, s pikantní tučnou červenou omáčkou a tenkou kůrkou. Ano, toto je NEJLEPŠÍ zdravá pizza, kterou najdete.

Ingredience

• 1míč Snadné tenké krustové těsto
• ½ šálku Snadná omáčka na pizzu
• 1/2žlutá paprika
• 1/2červená paprika
• 1/4střední červená cibule
• 1stroužek česneku
• 1 polévková lžíceolivový olej
• ½ lžičkysušené oregano a další na ozdobu
• ½ polévkové lžícekapary, scezené
• ¼ šálkustrouhaný parmazán
• ½ šálkubaby rukola
• Kosher sůl
• Olivový olej
• Krupicová mouka nebo kukuřičná mouka na posypání slupky pizzy

Instrukce

1. Udělejte těsto na pizzu: Postupujte podle Snadné tenké těsto na pizzu recept na přípravu těsta. (Výroba trvá asi 15 minut a odpočinek 45 minut.)
2. Vložte kámen na pizzu do trouby a předehřejte na 500 °F. NEBO si předehřejte pec na pizzu (zde je pec na pizzu, kterou používáme).
3. Připravte omáčku na pizzu: Vytvořit Snadná omáčka na pizzu .
4. Připravte si polevy: Tence nakrájejte papriky . Tence nakrájíme červenou cibuli . Tence nakrájejte česnek na plátky . Do pánve přidejte 1 lžíci olivového oleje a ¼ lžičky košer sůl . Zeleninu za častého míchání opékejte asi 7 až 10 minut, dokud nezhnědne a nezměkne. Vmícháme oregano a stáhneme z ohně.
5. Pečeme pizzu: Když je trouba připravená, poprašte slupku pizzy kukuřičnou moukou nebo krupicí. (Pokud nemáte slupku na pizzu, můžete použít plech bez okraje nebo zadní stranu plechu s okrajem. Ale do slupky na pizzu se vyplatí investovat!) Těsto natáhněte do kruhu; vidět Jak natáhnout těsto na pizzu pro pokyny. Poté těsto opatrně položte na slupku pizzy.
6. Omáčku na pizzu rozetřete na těsto pomocí zadní strany lžíce, abyste vytvořili tenkou vrstvu. Přisypeme zeleninu, scezené kapary a parmazán.
7. Pomocí slupky na pizzu opatrně přeneste pizzu na předehřátou pizza kámen . Pečte pizzu, dokud sýr a kůrka pěkně nezhnědnou, asi 5 až 7 minut v troubě (nebo 1 minutu v troubě pec na pizzu ).
8. Zatímco se pizza peče, smíchejte baby rukolu s kapkou olivového oleje a špetkou košer sůl . Když je pizza hotová, poklademe rukolou. Nakrájejte na kousky a ihned podávejte.

• Kategorie: Pizza
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: italština