12 jednoduchých střiků pro letní popíjení

Foto: Foto Jennifer Causey / Food Styling od Ali Ramee / Prop Styling od Christiny Daley

Jeho konečně stříkací sezóna. A my se opíráme do bublin.

recepty s kořenem zázvoru

Není nic jako ten první jasný, slunečný střik na konci dlouhého, ponurého tunelu zimy. Možná je to ten první sezónní doušek Aperol Spritz během šťastné hodiny plné slunce, nebo možná konečně míříte na dovolenou do teplejšího prostředí a chystáte se být po kolena Slzy , Cappelletti, Brzy a další aperitivy, které se hodí k výrobě střiků.

Zatímco nic se nevyrovná tomu, když si během aperitivu objednáte spritz pod širým nebem (bonusové body, pokud najdete bar, který nabízí občerstvení na otevření žaludku), střiky bývá neuvěřitelně snadné vyrobit si doma. Většina z nich nevyžaduje šejkr na koktejly, lze je zabudovat přímo do sklenice a často vyžadují pouze tři nebo čtyři ingredience, které si později můžete vychutnat na kamenech, ve složitějších koktejlech nebo dokonce při pečení.

Vybrali jsme několik našich nejoblíbenějších střiků, které jsou osvěžující, jednoduché na výrobu a díky kterým během chvilky zapomenete na zimu.

Fraperol Spritz

Foto Antonis Achilleos / Prop Styling od Christiny Daley / Food Styling od Emily Nabors Hall

Tento zmrazený twist na tradičním Aperol Spritz může být vaším novým oblíbeným letním základem.

Přídavek pomerančového likéru zesiluje citrusové chutě a dodává další hloubku a komplexnost. Tento recept je zjednodušenou verzí jednoho Justina Chapplea vytvořeného pro Pepe's Wharf v Provincetown, Massachusetts. Chapple, který se snadno šlehá v domácím mixéru, doporučuje pro dosažení nejlepších výsledků nechat kostky Aperolu zmrazit přes noc.

Sirene Spritzová

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento třísložkový střik z losangeleské restaurace Motherwolf vyžaduje hořkosladké aperitivo Sirene, bezový likér a prosecco.

Pro ty, kteří to neznají, Sirene je červený aperitiv podobný Campari a Cappelletti a zahrnuje 23 rostlinných látek, z nichž mnohé se pěstují v regionu Veneto v severní Itálii. Pomerančové, rebarborové, zázvorové a hořcové tóny likéru se krásně mísí s ovocnými a květinovými vlastnostmi bezového likéru.

Yuzu Amaro Spritz

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Yuzu Amaro Spritz z Princip v New Yorku kombinuje Amaro Nonino se suchým vermutem, medovým sirupem, limetkovou šťávou a limetkovou sodou yuzu.

Chtěli jsme jen vytvořit něco, co bude lahodné, známé a osvěžující, říká ředitel nápojů Alan Wither. Wither našel inspiraci v tradičním italském aperitiv spritz: jedna část kyselá, jedna část hořkosladká a jedna část šumivé.

pizza s kozím sýrem

Tento citrusově vpřed, bylinný střik je zakončen snítkou rozmarýnu a kolečkem citronu pro další aroma.

Aperol Fizz

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento kříženec mezi an Vaječný krém a Aperol Spritz z New York City Jupiter restaurace kombinuje Aperol, gin, suchý vermut, citronovou šťávu, bylinkový grapefruitový sirup a vaječný bílek a je doplněna perlivou vodou.

Inspirace pro tento koktejl se točila kolem vytvoření italského šumivého aperitivového stylu, říká Rob Giles, ředitel nápojů ve společnosti Jupiter.

Námořnický gin a suchý vermut dodávají koktejlu strukturu a pevnou páteř. Grapefruitový sirup a likér Aperol dodávají nápoji šťavnatou hořkosladkou kvalitu a růžový pepř a sušené bobkové listy v sirupu propůjčují pikantní tóny.

Cappelletti Spritz

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tento květinový střik z Bar la Fête v Birminghamu, AL představuje Cappelletti Vino Aperitivo, jemný aperitiv na bázi vína, spolu s limonádou s vůní růží a klubová soda .

Osvěžovač v rubínovém odstínu je jasný, citrusový a lehce hořkosladký s jemnými květinovými tóny. Cappelletti je méně kousavý než Campari a méně sladký než Aperol, díky čemuž je to samo o sobě lahodný spritz a ohromující nápoj.

nejlepší jahodové smoothie

Milady's Spritz

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon

Tato spritz variace od Julie Reiner, spolumajitelky Milady v New Yorku bar vyžaduje Aperol, amaro, Lambrusco a klubovou sodu.

Montenegro amaro, Reinerovo amaro v tomto nápoji, dodává lehké květinové tóny, zatímco Dell’emilia rosé, rubínově zbarvené bublinkové Lambrusco, se opírá o sladší stranu a propůjčuje šumění, nádech sladkosti a hloubky.

Spritzova smlouva

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Claire Spollen

Contratto aperitiv, suché šumivé víno a klubová soda tvoří tento perlivý aperitiv z Elysian Bar v New Orleans.

Lehce nahořklý s tóny bylinné šalvěje a lékořice, s nádechem sladké mandarinky, je tento osvěžující střik zdobený dehydrovaným plátkem citronu pokapaným jednoduchým sirupem, aby si zachoval křupavou texturu a dodal sladkosti.

Campari Spritz

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Ali Ramee / Prop Styling od Christiny Daley

Tento jednoduchý spritz je podobný variaci Aperolu, ale nahrazuje Campari, trochu krvavé pomerančové šťávy a grapefruitovou perlivou vodu za komplexní, vyšší oktanovou a hořkou verzi.

Campari má nejen vyšší obsah alkoholu než Aperol, ale je také mnohem hořčí a intenzivnější, pokud jde o chuť. Méně sladké než tradiční Aperol Spritz, šťáva z krvavého pomeranče a perlivá voda s příchutí grapefruitu dodávají další hloubku a citrusové tóny.

nápady na zdravé snídaně

Rubínově červený střik

Viktor Protasio

Gin, grapefruitový džus, Campari, suché šumivé růžové a limonáda dělají z tohoto Ruby Red Spritz a snadné letní osvěžení.

Tento hořkosladký aperitiv má všechny složky, které povzbudí vaši chuť k jídlu. Pro ty, kteří hledají nápoj na sladší straně, klidně přidejte špetku jednoduchého sirupu nebo vyměňte klubovou sodovku za grapefruitovou sodu nebo dokonce tonikum.

Aperol Schvitz

Antonis Achilleos / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Claire Spollen

Tento zábavný pohled na Aperol Spritz představuje klasickou židovsko-americkou přísadu: Manischewitz, víno z hroznů. Aperol, limetková šťáva, prosecco a seltzer doplňují tento šumivý a osvěžující střik

Suché šumivé víno a limetková šťáva pomáhají vyvážit sladké víno a Aperol pro dokonalou směs hořkého, sladkého a kyselého.

Pineau Spritz

Lehký a ovocný Pineau des Charentes je hvězdou tohoto střiku od Rebekah Peppler's Kniha Apéritif: Hodina koktejlu na francouzskou cestu z roku 2018. Citronová šťáva, med, hořká Angostura a šumivé víno završují toto lehké a bublinkové osvěžení.

Tento recept lze také dávkovat, aby sloužil davu navýšením porcí ingrediencí.

smrt v odpoledním koktejlu

Okurka Rose Gin Spritz

Viktor Protasio

Tento aromatický střik s ginovým základem pochází od Natashy Bahrami, považované za jednoho z předních světových expertů na gin.

Sirup s okurkou, bazalkou a kardamomem v kombinaci se slaným ginem, čerstvou citronovou šťávou a limonádou dělají z tohoto parfémovaného nápoje perfektní drink na zahradní párty. Sušené okvětní lístky růží se vznášejí na vrcholu jako ozdoba a přidávají květinovou arómu.